爱吃这5道家常菜的人，你离“三高”不远了

注意

“没有不健康的食物，只有不健康的吃法。”这是营养专家公认的一句用餐信条。

我们的餐桌上有一些家常菜，它们高油、高糖、高盐，吃一顿，一天的油盐糖可能都超标了。

别让好食材毁在烹调上很多时候，错误的烹调法会将食材中的营养大量流失，改变一下烹调方式，就能将饭菜做得营养又健康。

鱼类不宜糖醋鱼肉最好用蒸、炖等低温方法烹调，比如清蒸鱼、炖鱼汤，或者不经油炸，稍微煎一下后红烧。另外，汆鱼丸、涮鱼片也是很好的选择。

青菜不宜高温爆炒爆炒的油温较高，会产生油雾燃烧的“过火”现象，油中的脂肪酸容易氧化生成有害的多环芳烃化合物，让菜有一股烟熏的味道。不少人喜欢这种味道，其实不利于健康。

绿叶菜建议低温烹调，选择清炒、白灼、凉拌等烹调方式。不仅口感比较脆嫩，保持风味和色泽，还可以更好地保留水溶性维生素。炒菜时少放油，用不粘锅炒，也不失为一个好方法。

菜、肉不宜盐腌腌菜过程中会产生大量亚硝酸盐，不过一般会在20天后降到安全值，吃腌菜不要太心急；肉类食材用盐长期腌制，不仅容易有哈喇味，还会产生对人体有致癌作用的亚硝胺。

少用油炸和烧烤油炸会增加食物的热量和脂肪含量。反复油炸还会产生不利心血管的反式脂肪酸。

同样，烧烤会导致蛋白质变性、损失多种维生素，还会发生脂肪的过氧化反应，产生致癌物，建议尽量少吃或不吃油炸、烧烤食物。

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/56551.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 减肚子，从这个动作做起

下一篇: 冬至养生：男人怎么养？女人怎么养？