银鱼在我们日常生活中作为一种非常熟悉的鱼类食物,它作为一种高蛋白低脂防的食物,在平时生活中受到很多人们的喜欢,而且吃起来味道也特别鲜美,还具有非常多的功效和作用,比如说可以提高身体免疫力和延年益寿等,那么银鱼是哪里的特产呢?
银鱼是哪里的特产
银鱼作为一种淡水鱼,在中国是世界上银鱼的主要分布地区和起源地,比如说在中国的一些东部沿海地区各大水系的入河口,关于银鱼的分布有非常多,比如说有分布世界上17种银鱼中的15种,从山东沿海到浙江沿海地区,英语的分布都非常广泛,它作为一种非常重要的经济鱼类,不仅仅富含的营养价值非常高。在我们日常生活中,在一些内陆湖泊中也有关于银鱼的分布,比如说在中国的太湖西湖,马湖,主要分布一些银鱼。
银鱼作为一种特产鱼类在中国的一些鄱阳湖中银鱼分布范围非常广泛,鄱阳湖水域有丰富的水资源,所以说营养物质非常丰富,为银鱼的栖息地带来非常多的食物,而且鄱阳湖至今没有受到任何的工业污染等,生产的银鱼营养价值高,吃起来特别美味。除此之外还有长江间银鱼也是非常有名的,它作为生长在长江流域的银鱼,尤其是在产卵期间的银鱼,吃起来最丰美,而且营养价值丰富。还有就是我们在平时生活中选择银鱼的话,也可以选择洞庭湖银鱼,银鱼也可以称之为银条鱼或者面条鱼等,在古代就有关于捕捞洞庭湖银鱼的食用方法,可以选择用来油炸做汤等烹饪非常美味。
鄱阳湖银鱼:都昌产银鱼历史悠久,明朝时列为地方贡品,曾荣获首届农业博览会金奖。鄱湖银鱼透明,头平偏,口大,牙锐,背鳍和脂鳍各1个,晒干后似雪白银条,故名“银鱼”。鄱湖银鱼肉美味鲜,营养丰富,有益脾、润肺、补肾、去虚、增阳、滋阴等功效,属上等滋养补品。都昌年产鲜银鱼7万多公斤。
黑蚬:鄱阳湖特产,淡水蚌类,体积小、介壳园形或心脏形,表面有轮状纹。肉鲜美,营养价值高,属低脂肪、高蛋白食品,产品远销上海、浙江、北京、广东、福建等省,还出口日本及东南亚。
藜蒿:鄱阳湖宝库中的天然产物,茎绿圆润,根白味脆,蛋白质含量48%,富含维生素C、E。无脂肪,并具有治疗高血压、冠心病的特殊功效,是人们食谱上的绿色美味佳肴,余味犹长,都昌从天然采摘转为人工种植,年产量达1000吨。
紫皮蒜:都昌紫皮蒜是在我县阳储山脉独特的小气候条件下和土壤上形成的地方品种,具有“种皮紫红、肉质洁白、香味久长、辛味浓郁、闻味强劲”等特性,率香味远超过其它品种,具有更强的抑菌、杀菌功效。列为全国七大名蒜之首。
黑芝麻:都昌黑芝麻为地方品种,种皮乌黑,种粒小,种子含油率51—54%,蛋白质含量30%,富含维生素E和不饱和脂肪酸。营养保健作用极高,具有止咳化痰、防癌的功效,广泛用作食品加工辅料,酪制后,存香悠久,产品出口日本等国,全县年产量4000—5000吨。
大白桃:都昌大白桃属特早熟品系,5月下旬至6月初成熟,是南方柑桔脱市,北方梨、苹果未登场的理想补季果品。果实外观美,近球形,表皮乳白色,顶端有红晕,果形大,单果重152克以上,最大可达400克,品质优,肉质脆嫩,有芳香气,可溶性固形物含量9.77%,是目前市场最看好的南方特早熟桃。
蔓荆子:都昌县境内西北溪湖沙山产蔓荆子,为散风热,清头目之良药,质优名冠全国,以致中医处方常以“都荆子”作蔓荆子别称。著名医学家李时珍曾游历多宝西山,在《本草纲目》中说蔓荆子为上品,味苦,微寒,无毒,主治筋骨寒热,温痹拘挛,明目坚齿,利九窍去百虫,久服轻身耐老。多宝和江西中医学院合作开发“都荆牌”保健药枕,通过省级鉴定。都昌蔓荆子种植面积近3万亩。
菊三七:系多年蓿蔸菊科药用植物,茎叶天青地红,变化无穷,秋开金色小花。早在《本草纲目》《中药大辞典》等多部医药典籍中有详实记载,具有止血镇痛、活血散瘀、解毒消肿等多种药用功效,对骨质增生、关节炎、脊间盘突出等现代医学上疑难杂症有独特功效,为首批载入《中华人民共和国卫生部药品标准》的101种安全可靠、疗效确切,具有法定依据中药材之一,是我国医药宝库中的一棵奇葩。都昌大面积种植菊三七,并利用菊三七开发了系列产品,如菊三七特效药物牙膏、菊三七药膏等深受市场欢迎。
南峰豆参:都昌南峰加工豆参有几百年历史,是地方传统特产。豆参加工作坊已遍布全国,产品还远销俄罗斯、日本、韩国。
长寿粉丝:以当地鲜红薯加工成的原汁淀粉为原料,采用高新科技及现代工艺设备精制而成,具有烹调便捷、久煮不糊、柔软润滑,美味可口之特点,且有健脾胃、补肺肾、润肌肤、通便秘、减肥胖、抗衰老等多种保健功能,是无任何化学和有害毒体污染的绿色食品。
“庐山牌”火腿:选择都昌地方传统猪种“六白猪”的优质瘦肉猪后腿加工而成,产品因而形如竹叶、皮薄骨细、腿心丰满、精多肥少、皮色黄亮、肉色火红、芳香浓烈、风味独特、鲜嫩可口、食而不腻、营养丰富、增进食欲,具有色、香、味、形“四绝”的特点,主要销往香港、美国、日本与国内市场,年产量5万只。
鄱阳湖盐水豚:以鄱阳湖豚为主原料,采用德宇集团先进工艺、科学加工、产品原汁原味,高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸,能滋五阴、清热补虚、活血行气、养胃生津,尤宜产妇滋补、病人康复,健脾安胃,老少皆宜,为居家旅行、馈赠亲友之佳品。
“庐山牌”芝麻香油:该香油选料考究、工艺先进,具有传统小麻油独特风味,又有益智、和血、润肠肺、补肝肾、乌须发、开胃生津、增进食欲之功效,曾荣获省粮油科技成果奖,市优质新产品和科技进步奖。年产量500吨。
凉席:大沙乡拳头产品。竹板床垫、竹板汽车座垫、竹板沙发垫、竹丝床垫、竹丝汽车座垫,以舒适耐用、外形美观而出名,早在1989年产品打入全国大中城市市场,年产值1200万元。
都昌米饺:米饺:俗称包心粑。又称饺头粑。是江西九江都昌县的特产。作为地道的都昌人应该对它不会陌生。 每个节日都昌县人都会去做饺头粑,吃法各异,而且都百吃不厌。逢年过节,家家户户都会做米饺。都昌的米饺现在已经是评为江西特色美食。做法:第一步:用好的晚米,先蒸熟,再等凉了再用磨磨碎,当然是越细越好了.第二步:然后再用热水,是开的哦!和米粉揉搓到一定的火候,也就是不粘手,放在手里也不容易变形的!第三步:取一小团粉放在手里做捏成簿的形状和锅一样的不是用棍子的.第四步:后把炒好的菜(菜要切细且不能炒的太熟了因为要蒸嘛!放到捏好的粉皮里面封口.第五步:等做了一定的数量的个数啊.就放在锅里蒸,当然和蒸包子差不多了,火候是关键!
都昌豆参:都昌加工豆参有几百年历史,是地方传统特产。都昌豆参选用优质大豆,精炼植物油,进口配料,经传统工艺加工,味鲜独特,富含人体所 必需的13种氨基酸,被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖。由于豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素,且熟食绵软 ,是老幼咸宜的佳品。豆参可以单独成菜,菜形美观,口味独特。尤其是和鸡、肉、鱼等一同炆煮,它饱吸高汤浓汁,浑身水亮,一口咬下, 热汤四溢,绵软如絮,鲜香满口,令人不愿辍筷。都昌名菜鲇鱼炆豆参,就是用都昌豆参和鄱阳湖中肉质细嫩的鲇鱼炆煮,味道异常鲜美,凡 是来都昌的客人都喜欢品尝的的佳肴。
如今不少地方学习都昌的方法炸制豆参,但成品干硬,质量相差很远。究其原因,这与地方的水质有关。都昌的井水靠近鄱阳湖边上,清冽 甘甜,用它制成豆腐质佳味美,炸制的豆参俱属上乘之品。每逢年节,都昌的很多地方,村村垒灶架锅,火旺油香,炸制出数十万斤豆参,不 但供应本县,且畅销南昌、九江、景德镇等地。
1、安吉白茶
安吉白茶,浙江省湖州安吉县特产,国家地理标志产品。安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭。冲泡后,清香高扬且持久。
2、长兴吊瓜籽
长兴吊瓜籽,浙江省湖州长兴县特产,中国国家地理标志产品。长兴吊瓜学名栝楼,为葫芦科多年生草质藤本植物,主要产于浙江省长兴县。2008年12月24日,原国家质检总局批准对“长兴吊瓜籽”实施地理标志产品保护。
3、德清早园笋
德清早园笋,浙江省湖州市德清县特产,中国国家地理标志产品。早园笋是德清县的传统特产,以鲜、嫩、脆闻名于江、浙、沪一带。2007年03月05日,原国家质检总局批准对“德清早园笋”实施地理标志产品保护。
4、善琏湖笔
善琏湖笔,浙江省湖州市善琏镇特产,是中国传统书画工艺品之一,历史悠久,工艺精湛,素有毛颖之技甲天下之称。浙江省湖州市善琏镇是湖笔的发源地,距今有二千多年历史。
5、长兴白果
长兴白果,浙江省湖州市长兴县特产,质地细腻早在宋代就被列为贡品。品种主要有梅核和佛手两种,与乌梅、板栗被称为浙西干果“三珍”,被誉为长兴“三宝”。
安吉白茶地理标志产品
产品名称:安吉白茶产品产地:浙江省湖州安吉产品特性:外形细秀,形如凤羽,色如玉霜,光亮油润,内质香气鲜爽馥郁,独具甘草味,汤色鹅黄,清澈明亮,叶底自然张开,叶肉玉白,叶脉翠绿。产品成分:白毫银针菁华、儿茶素、白茶酮、天然植物复方精油等成份。产品功效:降血脂、降血压、抗疲劳、防衰老,润肠通便,调理肠胃、去腹胀、醒酒、通气的功效。产品简介:茶中之王——安吉白茶是茶中的珍稀茗品,全国独一无二。白茶外形细秀,形如凤羽,色如玉霜,光亮油润,内质香气鲜爽馥郁,独具甘草味,汤色鹅黄,清澈明亮,叶底自然张开,……[详细]
推荐2
太湖银鱼地理标志产品
银鱼是太湖著名特产。因此,银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间,与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪,细嫩透明,柔若无骨,色泽似银,春秋时期太湖已盛产银鱼。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。银鱼肉质肥嫩鲜美,营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。 亦称冰鱼(icefish)或玻璃鱼(glassfish)。 银鱼科(Salangidae)银鱼属(Salanx)多种半透明鱼类的统称。见於东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,很少长於15公……[详细]
推荐3
德清早园笋地理标志产品
德清早园笋味道鲜美,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、矿质元素和维生素等五大部分,据有关单位分析,每百克鲜笋中含有粗蛋白质3.26克,脂肠0.2克,是一种高蛋白、低脂肠食物;组成早园笋蛋白质的氨基酸有17种,计195毫克,其中人体必须的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸等计637毫克,早园笋蛋白质的质量也较高,通过化学得分值的计算,早园笋蛋白质的蛋氨酸含量是各种竹笋最高的,为鸡蛋含量的40%。产品名称:早园笋产品产地:浙江湖州安吉产品季节:春季前后产品特性:肉质鲜嫩,色泽白嫩……[详细]
湖州热点特产:
长兴白果
产品名称:白果产品产地:湖州长兴产品特性:白果性凉、营养丰富。产品季节:银杏根系生长的年节律有两个高峰期,第一个高峰期在5月上旬至7月上旬,根的生长量占全年根总生长量的70%。第二个高峰期在10月中旬至11月下旬,只要土壤温度仍保持在5℃以上,根系仍能缓慢生长。提倡10月造林,就……[详细]
善琏湖笔
文房四宝(湖笔、徽墨、端砚、宣纸为文房四宝之上品),笔居首位。中国的毛笔是举世无双的书写工具。湖笔,因毛颖之技甲天下、紫毫之价如金贵,而被誉为笔中之冠。 善琏古镇,地处浙北三大水乡古镇--乌镇、南浔、新市三镇的交界处,素有笔都与蚕花圣地之誉。 据嘉湖方志记载,在清初时期,……[详细]
莫干黄芽
产品名称: 莫干黄芽产品产地: 浙江省湖州市产品特性: 嫩绿多毫,香气幽雅清新,汤色嫩黄清沏,滋味鲜醇爽口,叶底细嫩成朵明亮。产品成分: 氨基酸、茶氨酸、谷氨酸。产品功效: 解暑降温,清肝明目,提神,利尿,止渴生津,保健养颜、有提神醒目之功效。产品简介: 莫干山群峰环抱,……[详细]
太湖蟹
产品名称:太湖蟹产品产地:湖州太湖水域产品季节:从寒露到立冬产品特性:蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常。产品成分:含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素、硫胺素等。产品功效:药用价值甚高,能散淤血,舒筋接骨,解毒,蟹爪还有催产下胎之功能。产品简介:太湖蟹,生……[详细]
安吉冬笋
毛竹冬笋,素有山珍之誉。安吉冬笋,体态美观,质地优良。宋元明清,皆为贡奉佳品。发展至今,产地50万亩,不施农药,少施化肥,多为绿色食品,大受市场欢迎。年产200万公斤,仍然供不应求。欢迎洽购,更欢迎增产促优技术传授( 安吉)……[详细]
湖笔
产品名称:湖笔产品产地:浙江省湖州产品特性:“尖、齐、圆、健,刚柔相济、得心应手”之独特风格。产品简介:湖笔的产地在浙江省湖州市。湖笔选料讲究,工艺精细,品种繁多,粗的有碗口大,细的如绣花针,具有尖、齐、圆、健四大特点。尖:指笔锋尖如锥状;齐:笔锋撮平后,齐如刀切;圆:笔头圆浑饱……[详细]
长兴紫笋茶
产品名称:紫笋茶产品产地:浙江湖州长兴县产品季节:清明至谷雨期。产品特性:泽绿翠,银毫明显,香孕兰蕙之清,味甘醇而鲜美,茶汤清澈晶亮,叶底细嫩成朵。产品成分:富含维生素、钙、铁等多种营养成分。产品功能:该茶不仅清凉可口,而且有回归自然、驻颜悦色、治疗咽喉肿痛等功效,是炎炎夏……[详细]
清溪花鳖
产品名称:清溪花鳖产品产地:浙江省湖州市德清县产品特性:肉质细嫩、表皮光滑,体薄裙边宽厚,脂肪色泽金黄. 无腥味。产品成分:维生素A、维生素B2、维生素B1、烟酸、维生素D、锌、铁、钙、磷、碘等营养成分。产品功效:滋阴补阳、益气活血、补脑强心、延年益寿等功能。产品简介:清……[详细]
长兴吊瓜籽
长兴吊瓜学名栝楼,为葫芦科多年生草质藤本植物,主要产于浙江省长兴县。生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中,既可食用,又可入药,其根、籽、皮皆是重要的中药材。 长兴吊瓜籽富含营养成分,其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰。据《本草纲目……[详细]
湖羊
湖羊湖羊是稀有的羔羊地方良种。德清中、东部气候湿润、青草丰茂。湖羊喜食的桑叶、水草、蚕沙等饲料十分丰富。据记载,在南宋时,湖羊从蒙古传入,后来饲养湖羊成为农民的传统副业,家家都有圈养的习惯。小湖羊皮,是将刚产下但未过母羊乳的细羔宰杀,然后剥制而成的羔皮。它是胎毛裘皮,毛色洁白、光润,富有丝一般的……[详细]
陈邑加州鲈鱼
陈邑村是一个典型的江南渔业村,有鱼塘面积4000余亩,80%的农户从事水产养殖。该村自2001年开始将农户的承包土地以入股的形式流转,由村统一规划、施工,开展老鱼塘改造,建成4000多亩的水产园区。 改造鱼塘后,该村以特色——加州鲈鱼养殖为主,取代了四大家鱼的传统方式,并成立菱湖镇加州鲈鱼专……[详细]
德清茶叶
茶叶茶叶也是德清特产之一,全县茶地面积1.3万亩,年产2万多担。莫干山区是德清茶叶的主要产区。莫干山茶生产历史悠久,早在唐代就列为上品。德清西部山区植被茂密,雨量充沛,土壤肥沃,其自然条件非常适宜茶树生产。这里农民历来注重茶树栽培和茶叶的采摘、制作,成功地生产出了“黄迥云雾”、“南路炒青”、“青……[详细]
太湖风味宴
太湖风味宴三万六千顷浩瀚太湖中,养育着丰富的渔业资源,有被称之为太湖“三宝”的银鱼、白虾、鲚鱼,还有白鱼、鱼巴鱼、角鱼、大闸蟹等;有太湖沿岸种植的百合、山药等新鲜蔬菜;还有湖州特产湖羊、白果、板栗、乌梅等山珍海味。都为“太湖风味宴”创造了得天独厚的条件。“太湖风味宴”由太湖旅游度假区太湖山庄创立……[详细]
长兴银杏
银杏,俗称“白果树”或“公孙树”,是世界现有最古老的树种之一,它在古生代分布遍及全球,第四纪冰期后,只有我国保存了银杏。汉末三国时期,江南一带已有人工种植。银杏生长很慢,但寿命极长,一般可达千年。(据传说在祖父时代种下,要到孙子手里收果,故又名“公孙树”)我国山东省莒县浮来山现在还存有三千年……[详细]
湖州天目笋干
产品名称:天目笋干 产品产地:浙江湖州 产品特性:肉质厚嫩,色美形体,醇香味鲜、营养丰富 产品成分:蛋白质、糖类及多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素。 产品功能:开胃助消化、防便闭,又可减肥长筋骨 产品简介:安吉地处太湖流域的西苕溪上游、西天目山的北麓,天日山两条支脉环抱安吉全境。境内多崇山峻岭,……[详细]
冬笋
产品名称:冬笋产品产地:湖州安吉产品特性:个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。产品季节:冬笋以农历十月到十二月的最好。产品成分:含有人体所需的糖类、蛋白质、脂肪和纤维素,而且还含有九种人体必需的氨基酸,各种维生素和磷、铁、钙、镁等元素。产品功效:冬笋不仅是佳蔬……[详细]
诸老大粽子
产品名称:诸老大粽子产品产地:浙江省湖州市产品类别:散粽子、真空粽、速冻粽。品种有传统鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄鲜肉粽、栗子鲜肉粽、香菇鲜肉粽以及排骨粽、蜜枣粽、鸡翅粽、赤豆粽各种精品粽。产品特性:清香扑鼻、肉质鲜嫩,油光闪亮。产品成分:蛋白质 脂肪 糖类 纤维 淀粉等丰富养分。 ……[详细]
薰豆茶
产品名称:薰豆茶 产品产地:浙江湖州 产品功效:提神,开胃,有养生保健之功效。 产品工艺:首先要选上好的嫩毛豆,必须是秋季的晚黄豆,以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟,捞出,沥干,然后盛在铁筛中,架在炭火上烘薰。烘薰的必须是炭火,不可用柴火或煤火,否则染烟火气和煤气。文火烘薰至青豆表皮起……[详细]
作为唯一一个坐拥五大淡水湖之一的省会城市,合肥的魅力是独一份的,美味也是独一份的。银鱼、湖蟹、白虾,三者被誉为“巢湖三鲜”;青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼“四大家鱼”,红鲌等鱼类都是巢湖优质鲜群种。千百年来,以湖为家的巢湖居民,自然研磨出了一套既美味营养,又不失鱼虾之鲜的家常地方菜。
银鱼洁白如雪,无骨无刺,味道鲜甜,最适合用来做蛋羹、炒蛋,白虾和螃蟹自身便鲜美无双,更是怎么做都好吃。中国是银鱼的起源地和主要分布区,其中以淡水区域的银鱼最为肥嫩。通体柔软雪白,无刺无骨,尤为适合小朋友和牙口不好的老人食用。
巢湖银鱼。
民间流传了一个关于银鱼的凄美传说,从前,水晶宫龙王身边有一对童男童女,男的叫银果,女的叫银花。一日,龙王派它俩到人间查看生物生长情况。在人间,它俩看到人们过着美满幸福的生活,十分羡慕,便偷偷结为夫妻,过着男耕女织、相敬相爱的自由生活。后来,龙王知道后将银果、银花变为全身透明的小鱼,从此只能在浅水处游动。
与洞庭湖银鱼、鄱阳湖银鱼有所不同,巢湖银鱼肉质细腻,洁白鲜嫩,无骨无刺,无腥味。由于巢湖湖区与长江相连的沿岸水温适宜,水草繁茂,为产卵的良好场所。每年二三月产卵孵化的银鱼鱼苗,至5月下旬生长成熟,体长已达10厘米以上,此时便最是美味。1958年在巢湖通往长江口处建造大闸,控制了巢湖水位,使银鱼产量增加。
而巢湖名菜银鱼蒸蛋更是将两大天然鲜物巧妙地结合在了一起。将新鲜银鱼加入精盐、清油拌匀,去腥腌制入味。鸡蛋搅拌成蛋液,撒入精盐、味精搅匀,倒入盘中。“鱼和鸡蛋不能搅和在一起,一个食材有一个食材适宜的做法,人也是一样。”地道的巢湖人都知道,要先烧沸蒸锅再放入蛋液,用慢火蒸约7分钟后才能加入鱼。“最后一把小葱花,讲究的就是恰合时宜。”绿色的青葱铺放在面上,续蒸3分钟,关火却不能急着揭盖,利用余热焗2分钟取出,淋酱油和油,还得撒上胡椒粉方能上桌。
一口米饭一勺蛋羹,只要是巢湖边长大的孩子,总忘不了在米饭中寻找银鱼滑溜溜影子的记忆。仿佛香油间有妈妈指尖的温度,而蛋香四溢中不可忽视的那一抹鲜美,又是家乡最骄傲的珍宝。
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