小银鱼炒辣椒怎么做

小银鱼炒辣椒怎么做

现在随着人们生活水平的提高，大家都喜欢吃一些高营养价值的食物，比如说像银鱼它作为一种淡水鱼类，其中富含的蛋白质含量非常丰富，还有一些矿物质元素等，而且还具有很多的功效和作用，银鱼的做法也是有很多种的，今天来跟大家介绍一下小银鱼炒辣椒怎么做。

小银鱼炒辣椒怎么做

首先我们可以从市场上购买回来一些新鲜的银鱼，然后再准备一些小辣椒，将它放入流动的清水中清洗两到三遍，然后将水分控干之后再切成均匀的段状，然后再将酱油倒上一个小碗儿中再加入一勺糖稀搅拌均匀，往碗中倒入一些清酒，白糖，蒜泥，还有一些芝麻油和葱姜蒜，还有适量的胡椒粉等搅拌均匀，我们在往锅中倒入适量的橄榄油，等油加热之后再把银鱼放进去用小火慢慢的翻炒，等它变黄之后我们再把小辣椒放入锅中，用中火翻炒五分钟，再将调好的调味儿剂倒入锅中，翻炒一段时间过后，我们在出锅时还可以撒上一些黑芝麻，吃起来会更加美味。

银鱼炒辣椒作为一种银鱼比较经典的吃法之一，不仅仅营养价值丰富，我们在吃的时候还可以起到提高食欲的效果，小辣椒中富含的一些营养物质含量也非常丰富，比如说有维生素，还有一些矿物质元素等，他和银鱼做在一起当做一种特色菜品来食用，非常具有营养价值，而且吃起来特别美味，适当的吃一些，还可以起到提高身体免疫力，美容养颜，延年益寿的效果等。

干货小银鱼怎么做好吃

干货小银鱼可以做银鱼炒蛋、酥炸小银鱼、韭菜炒银鱼、干煸小银鱼、丝瓜银鱼粥等，以银鱼炒蛋为例，共有5个步骤，以下是银鱼炒蛋的详细操作：

操作/步骤

1

银鱼干洗净，浸泡

银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。

2

鸡蛋打出拌均

鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味，鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。

3

热锅下花生油

热锅下花生油。

4

翻炒银鱼

放入浸泡好的银鱼，银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味。

5

倒入蛋液翻炒

最后倒入蛋液，迅速翻炒至熟即可。

小银鱼的做法

小银鱼看起来比较漂亮，因为小银鱼是银色的，小银鱼的个头相对来说比较小，有些人会直接把小银鱼做成凉拌菜，小银鱼除了做成凉拌菜以外，还可以做成油炸小银鱼，油炸小银鱼吃起来外酥里嫩的，接下来我们了解下小银鱼的做法吧。

新鲜小银鱼的做法大全

新鲜小银鱼的味道比冰冻的鲜美很多，那么新鲜小银鱼的做法大全有哪些呢？

小银鱼扑蛋。把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用，鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液（最好用搅蛋器）。鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热，下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液（此时把大火转成中大火）。当看到蛋液在油锅中凝固成大块，要用锅铲轻轻铲几下锅底以免蛋底粘锅烧焦，等整个蛋在锅中沸腾起来即好。

炸小银鱼。银鱼洗净沥干，加入调味料拌匀，备用。脆浆粉以250㏄水调匀，备用。热一锅油，油温约150℃，将小银鱼一条一条沾上脆浆粉煳，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥干油装盘，食用时沾椒盐粉即可。

拌小银鱼的做法

小银鱼不仅可以清蒸，还可以拌着吃，那么拌小银鱼的做法有哪些呢？

将芥菜取嫩叶洗净，放入加枧粉的热水中焯片刻，捞出过凉备用。锅内加少许油烧热，放入芥菜、小银鱼、高汤、盐、糖、味精，入味后装盘备用。锅内放入高汤、葱姜丝、银鱼煮沸，加入调料后勾薄芡，淋在芥菜上搅拌均匀即成。

或者准备虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。做的时候虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。

油炸小银鱼的做法

小银鱼选择油炸的方式也是很不错的，那么油炸小银鱼的做法是什么呢？

首先小银鱼洗净沥干水分放入盆中，姜洗净切丝。放入姜丝，料酒，盐，五香粉，白糖拌匀腌制20分钟。放入少许面粉拌匀，面粉能裹住鱼即可。锅中倒入食用油。油开，分开放入小银鱼。炸熟至金黄色捞出装盘。

小银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。当然小银鱼除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，银鱼性质平和，并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此小银鱼很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。

干小银鱼的做法

小银鱼买太多吃不完的话可以晒干，那么干小银鱼的做法是什么呢？

麻辣银鱼干。将银鱼在锅中炸酥脆，捞起沥干。另起油锅加热，将花椒在锅中炸香，再放入蒜片，爆香。放入干辣椒，爆香，翻炒均匀，倒入酱油，醋，糖，见融化稍滚即可关火倒入炸好的银鱼干和香炸花生即可。

干煸香辣银鱼干。将银鱼干漂洗干净备用；干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝；油锅里倒入油，待5成热时，加入所有原料，加适量盐，爆香；倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦；煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，即可关火上盘。

辣酱小银鱼怎么做如何做好吃

用料
银鱼干250g
食用油适量
料酒1勺
白砂糖(有糖稀最好)3-4勺
生抽1勺
芝麻油适量
韩式辣酱1大勺
辣椒粉1勺
白芝麻适量
辣酱芝麻小银鱼的做法
银鱼干洗净用厨房专用纸收干水份，锅烧热小火均匀翻炒银鱼干，呈金黄色盛出备用。
料酒、糖、生抽、芝麻油、辣椒粉、辣酱以及少量水调成酱汁，锅内留少量油小火烧开酱汁，倒入炒好的银鱼干翻拌均匀。
最后趁热拌入白芝麻即可。
小贴士
银鱼干本身有咸味，无需再加盐。

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