银鱼的做法

银鱼的做法

银鱼的做法

银鱼作为中国四大名鱼之一，在平时生活中也受到很多消费者的青睐，它富含的营养价值非常丰富，而且吃起来肉质鲜美，还可以起到提高身体免疫力，美容养颜和延年益寿的效果，作为一种鱼类食物做法有很多种，可以用来烹饪等，今天就来跟大家介绍一下银鱼的做法。

银鱼的做法

我们在平时生活中吃银鱼的话，最好的搭配就是可以将它和鸡蛋做在一起非常美味，首先小编来跟大家介绍一种银鱼炒蛋的做法，我们可以从市场上购买回来一些新鲜的银鱼，将它清洗干净之后沥干水分，然后再将鸡蛋打入碗中，撒上一些食用盐搅拌均匀，再往锅中倒入食用油，等油加热之后把葱姜蒜倒进去爆香，然后将银鱼放进去用大火翻炒一段时间过后加入一些料酒，再撒入适量的食用盐，然后我们将鸡蛋放入锅中，用中火均匀的翻炒一段时间，等鸡蛋凝固时我们还可以撒上一些香菜等，然后就可以出锅食用了，非常美味。

小编再来跟大家介绍一种三丝银鱼羹的做法，也非常美味，而且营养价值丰富，首先我们准备一些银鱼，将他清洗干净之后沥干水分，在往碗中打上一个鸡蛋，倒入适量的食用盐和黄酒，把银鱼放进去搅拌一下，然后我们再将香菇清洗干净之后切成了丝状，还有一些葱白也切成丝，等锅中的食用油加入之后，我们将香菇和葱白放进去，用清水煮一段时间，然后等水煮开之后我们再将银鱼放进去，在撒上一些食用盐和香葱麻油出锅之后非常美味。

银鱼焖蛋的做法

银鱼作为一种淡水鱼类，世界上中国作为银鱼的主要发展地和主要分布地区，分布范围非常广泛，在中国的一些内地湖泊和河流中都有关于银鱼的生长，而且它的肉质非常鲜美，吃起来营养价值丰富，银鱼的做法有很多种，今天来跟大家介绍一种银鱼焖蛋的做法。

银鱼焖蛋的做法

在中国比较出名的几种银鱼有鄱阳湖银鱼，洞庭湖银鱼还有长江银鱼等，我们在烹饪银鱼时就可以选择这几种鱼，因为这样的鱼吃起来肉质更加鲜美，而且没有受到污染。首先我们准备一些银鱼，将他清洗干净之后再将鸡蛋打入碗中，撒上一些食用盐和鸡精搅拌均匀，再将银鱼放入打好的鸡蛋碗中，然后再将碗放入蒸锅上蒸熟之后将它拿出来，食用时可以撒上一些胡萝卜丁，葱花还有胡椒粉等，吃起来非常美味。

我们在平时生活中自己制作银鱼焖蛋的话，还可以添入一些其他的辅料，比如说蜂蜜等，会选择一些具有养生的食材，比如说可以放入一些枸杞或者香菜，吃起来也是非常美味的。而且银鱼作为一种营养价值非常高的食物，将它和鸡蛋做在一起，更加可以补充我们身体所需要的一些蛋白质，除此之外还具有清热解毒，提高身体免疫力，美容养颜，延年益寿的效果等，作为一种老少皆宜的食物，非常适合青少年时期儿童来食用，可以起到非常好的促进骨骼和智力发育的功效。我们在早上就可以做一道银鱼焖蛋，当做早餐来食用，可以提供一天所需要的营养成分。

银鱼豆腐的做法

说起银鱼大家可能都非常熟悉，他作为中国四大名鱼之一，在中国的分布范围非常广泛，而且作为一种淡水鱼类，吃起来肉质鲜美，富含的营养价值含量高，作为一种老少皆宜的食物，适当的吃一些对身体健康有帮助，做法有很多种，今天来跟大家介绍一下银鱼豆腐的做法。

银鱼豆腐的做法

银鱼豆腐作为银鱼的一道经典做法之一，它就是以豆腐和银鱼为主要食材做成的一道菜品，首先我们准备一些胡萝卜，将它清洗干净之后切成均匀的薄片状，然后再准备一些白菜切丝和香菇切成薄片形状，然后再准备一些豆腐切成均匀的块状，将豆腐放入一个碗中，加入一些高汤和酱油，然后再把我们处理好的香菇白菜和胡萝卜一起放进去，然后在将碗上面覆盖一层保鲜膜，放入微波炉中蒸煮三分钟，等出锅的时候，我们还可以撒上一些香菜和葱末等，吃起来非常美味。

在日常生活中我们就可以自己制作一到银鱼豆腐来使用，因为豆腐作为一种素菜，富含的一些淀粉和蛋白质含量非常丰富，可以起到非常好的饱腹感，而且适当的吃一些，对身体健康也是非常有帮助的，我们在做银鱼豆腐时不要放过多的盐分，因为银鱼本身有盐分，如果放的盐太多的话，吃起来口味会更重。银鱼豆腐作为一种非常好的搭配食材，它可以起到很好的减肥功效等，而且吃起来特别美味，营养价值丰富，可以起到非常多的功效和作用，比如说延年益寿提高身体免疫力。

小银鱼炒辣椒怎么做

现在随着人们生活水平的提高，大家都喜欢吃一些高营养价值的食物，比如说像银鱼它作为一种淡水鱼类，其中富含的蛋白质含量非常丰富，还有一些矿物质元素等，而且还具有很多的功效和作用，银鱼的做法也是有很多种的，今天来跟大家介绍一下小银鱼炒辣椒怎么做。

小银鱼炒辣椒怎么做

首先我们可以从市场上购买回来一些新鲜的银鱼，然后再准备一些小辣椒，将它放入流动的清水中清洗两到三遍，然后将水分控干之后再切成均匀的段状，然后再将酱油倒上一个小碗儿中再加入一勺糖稀搅拌均匀，往碗中倒入一些清酒，白糖，蒜泥，还有一些芝麻油和葱姜蒜，还有适量的胡椒粉等搅拌均匀，我们在往锅中倒入适量的橄榄油，等油加热之后再把银鱼放进去用小火慢慢的翻炒，等它变黄之后我们再把小辣椒放入锅中，用中火翻炒五分钟，再将调好的调味儿剂倒入锅中，翻炒一段时间过后，我们在出锅时还可以撒上一些黑芝麻，吃起来会更加美味。

银鱼炒辣椒作为一种银鱼比较经典的吃法之一，不仅仅营养价值丰富，我们在吃的时候还可以起到提高食欲的效果，小辣椒中富含的一些营养物质含量也非常丰富，比如说有维生素，还有一些矿物质元素等，他和银鱼做在一起当做一种特色菜品来食用，非常具有营养价值，而且吃起来特别美味，适当的吃一些，还可以起到提高身体免疫力，美容养颜，延年益寿的效果等。

银鱼的做法

银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，是中国名贵水产品之一，被视为席上珍品，在国内外久负盛名。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分(6吋)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。其产于长江口，以太湖银鱼为代表，早在明代时与松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼。

1、先用猪骨和小鱼子熬成上，把上汤和预先浸泡好的太过香米倒进砂锅。

2、明火煲粥。

3、将银鱼洗净沥干待用。

4、待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入银鱼，再煲煮10分钟。

5、将香菜洗净切碎。

6、下适量的味椒盐和鸡粉调味，然后撒上香菜即可关火。

7、装碗，即可食用。

银鱼南瓜盅

1、先取2个挖去南瓜瓤，用保鲜膜包好进微波炉，高火5分钟；另2个南瓜去皮去瓤切块，摊平装入加盖的盘中，高火5分钟备用。

2、热锅温油，倒入冲洗干净的小银鱼和姜米葱末，轻轻翻动2分钟。

3、倒入微波好的南瓜块，大火翻抄2分钟，加盐调味出锅。

4、装入微波好的南瓜盅里就可以咯。

银鱼的功效与作用

1、润肺止咳

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

2、增强免疫力

据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

银鱼的营养价值

还吃鱼的筒子们，应该也吃过不少银鱼吧，它长得很袖珍，但是透明的身体让人眼前一亮，看起来很好吃的样子呢。银鱼事实上也很好吃，用来煮汤是最好的，味道鲜，而且脂肪少，对于爱吃肉又不想增重的MM来说，银鱼值得你们拥有哦。

银鱼能润肺止咳，还能补脾胃，肠胃不好的'筒子适当吃点银鱼是极好的呢。最令人欣喜的是，吃银鱼不用去鱼鳃，也不用去鱼内脏和鱼鳞，简直太赞了！

想要令自己更加健康的话，那就多吃银鱼吧！每100克银鱼含蛋白质17.2克，脂肪5.6克，维生素E1.86克，钾246毫克。而且小银鱼属于“整体性食物”，营养完全，人们食用小银鱼，可以有利于增强机体抵抗力哟！

美味的银鱼小孩子也能吃呢，基本上没有骨头，宝妈再也不用每次吃鱼的时候都细心拔掉鱼刺然后喂小宝宝吃了。解放双手的美味鱼类，银鱼是也！

银鱼的选购方式

还没想好今天的晚餐是什么的宝妈们，果断出门右拐进入菜市场买几斤银鱼回家吧！关键是处理银鱼很方便哦，而且味道也不会太腥，最重要的是小宝宝也能愉快吃银鱼啊！话说回来，银鱼要怎样挑选呢？

小小的银鱼，挑选起来貌似有些困难，百科君建议大家先看一看，然后闻一下，最后摸一摸。到海产市场，看到的银鱼可能都是冰冻过的哦。正常的冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯曲状，体表色泽呈乳白色，如果不满足这几点，那么这种银鱼最好不要买。

正常银鱼无异味、腥味及特别刺激性气味，而如果闻起来味道很刺激的话，银鱼可能受到化学物质的污染哦。

摸银鱼的时候，会感觉它的身体很柔软，手指挤压时鱼肉易破碎。而如果是甲醛泡过的银鱼，身体会变硬呢，一定要仔细分辨哦

新鲜银鱼的做法

软炸银鱼
原材料
主要材料银鱼调料鸡蛋清调味品盐、鸡精粉、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉、食用油
作法
1．银鱼清洗，腌渍进味。
2．鸡蛋清、木薯淀粉调均匀成糊。
3．加银鱼翻拌。
4．用滚油将鱼炸好摆盘就可以。
小技巧
特性
颜色浅黄，外脆里嫩，味道鲜美。
提醒
银鱼提早腌；挂糊时能加适当食用油。
银鱼鸡蛋羹
原材料
生鸡蛋一枚，银鱼少量，水，芝麻油
作法
1.生鸡蛋打进合适的器皿，加少量盐，用打蛋器打撒。至生鸡蛋稍变淡黄色。
2.添加和鸡蛋液一样多的凉水，再度打匀称。将清洗的银鱼干放进鸡蛋液中。
3.蒙住冷藏塑料薄膜，并且用木签戳上好多个洞。
4.将碗放进有冰的锅中，隔水蒸7--8分钟。
5.起锅后滴少量芝麻油，就可以。
小技巧
1.蛋和水一定要一比一，将鸡蛋液打成浅黄色也可。 2.一定得加冷藏塑料薄膜，并扎小眼儿。防止水蒸汽滴进生鸡蛋中，产生存水。 3.熟度的掌握很重要，低火就可以，不能用很大的火，防止急火后鸡蛋羹衰老。 4.没有银鱼能够没放。放进银鱼得话，盐要少放。
杭州西湖银鱼羹
原材料
主要材料：银鱼70克，鸡胸脯肉300克，
辅材：蛋清40克，
调味品：米酒5克，盐3克，鸡精2克，白胡椒粉2克，豌豆淀粉5克，猪板油5克，香莱10克
作法
1.将银鱼清洗。
2.鸡脯肉切割成5公分长的细条。
3.将鸡蛋清、干淀粉、食盐调均匀，放进鸡丝退浆。
4.锅内加宽汤烧滚，将银鱼控干水份后放进锅内。鸡丝氽水，捞起来，放进锅内，添加食盐、鸡精，用干淀粉勾芡，撒上香莱末、白胡椒粉，浇上猪板油，倒进汤盘即成。
小技巧
健康提示：
此汤羹具备滋阴补肾壮阳的功效。适用医治精亏血少、头晕眼花、虚损羸瘦、生完孩子气血虚、乳少。

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