茄子能抗衰老降血压,怎么吃很重要

茄子这种蔬菜大家都不陌生，常常出现在我们的餐桌之上，由于茄子简单易做，而且还非常容易入味，因此受到了很多朋友的喜爱，但是茄子不仅仅只是好吃，还有极强的养生功能，能够抗衰老降血压，因此很多朋友都想知道怎么吃茄子还有这样的功效，接下来就让我们向大家推荐几种吃茄子的方法，可以帮助我们发挥茄子的功效。

红烧茄子

材料：茄子500g ，油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，陈醋适量

制作方式是，把茄子洗净，切刀块、辣椒切块。茄子泡水，炸起来更酥脆外焦里嫩。茄子切块挂淀粉。锅内放油，六七分热的时候，把茄条和辣椒片逐个放进去，炸至金黄色，倒出沥油。撒上葱姜。倒入调好的汁料，颠翻几下，装盘即可。

功效：茄子营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及多种维生素，不仅能帮助维持酸碱平衡，还有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子，富含维生素P，可增加微血管的抵抗力，防止出血。此外，茄子属于苦寒性的食物，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。这道红烧茄子有着抗衰老降血压的功效，适合朋友们食用。

蒜泥拌茄子

材料：鲜茄子750克,大蒜6个,豆油20克,面酱,细盐,熟芝麻,葱花,花椒面,味精各适量。

制作方法：把茄子去柄，蒸烂;大蒜去皮捣烂待用;芝麻捣碎，放小盘内。勺内放油，烧热，放入葱花、面酱，炸出香味时，放入茄子翻炒。将味精倒入锅内，略翻炒后起锅。最后加入蒜泥拌匀，装入盘中，吃时撒上芝麻，口感更好。

以上就是为您介绍的两种茄子的做法，相信通过我们的介绍，您已经了解了这两个菜的做法，如果想要吃不同风味的佳肴，那就在家里自己动手做吧，而且不仅味道好，更是有很丰富的营养哦。

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