山楂酸梅汤的功效与作用,山楂酸梅汤怎么做

本文关键词:肥胖

山楂酸梅汤用到的食材

酸梅 : 5颗

山楂 : 50g

谷芽 : 50g

麦芽 : 50g

冰糖 : 适量

山楂酸梅汤的功效与作用

山楂酸梅汤做法

1.将所有材料放入煲中，加入适量清水，以文火煲50分钟。

2.煲中加入冰糖，待完全溶化后即可饮用。

佐餐食用。

怎么做出好喝的酸梅汤？

原料

乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟

步骤2

然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

步骤3

最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

保存

没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。

酸梅汤的由来：酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”等等。[4]乌梅泡发以后，放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎，冰镇之后就成了酸梅汤。

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