鸡胗心肝汤的功效与作用,鸡胗心肝汤怎么做

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鸡胗心肝汤用到的食材

鸡胗 : 1个

鸡肝 : 1副

鸡心 : 2颗

大枣 : 5颗

姜 : 1块

葱 : 1根

鸡高汤 : 2碗

枸杞子 : 适量

盐 : 适量

料酒 : 少许

鸡胗心肝汤的功效与作用

鸡胗心肝汤做法

1.鸡胗洗净，切片，鸡肝、鸡心洗净后，对切成半，姜切丝，葱切花。2.将鸡高汤倒入汤锅，煮沸。3.加入鸡胗、鸡心、枸杞子、大枣、料酒和姜丝，待汤再次煮沸后，改文火煮30分钟。4.加入鸡肝煮10分钟，加入盐，撒些葱花提香即可盛出。

佐餐食用。

老母鸡汤的功效与作用

5 老母鸡汤的适宜人群老母鸡汤滋补功效强大，一般人均可食用，尤其适宜于身体长期虚弱人群，病后恢复期人群，易感冒人群，产后妇女食用。

6 老母鸡汤的禁忌人群1、老母鸡汤容易刺激胃酸分泌，患有胃溃疡，胃酸过多，或胃出血人群不宜喝老母鸡汤。

2、老母鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，胆囊炎和胆结石经常发作者不宜喝老母鸡汤，以免刺激胆囊收缩，加重病情。

3、高血压人群喝老母鸡汤，除了引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、老母鸡汤中的脂肪被吸收后，会导致胆固醇进一步升高，胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化症。

5、老母鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于肝肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝老母鸡汤容易加重病情。

7 老母鸡汤的家常做法材料：老母鸡1只 。

调料：葱段，姜片，精盐，绍酒各适量。

做法：

1.老母鸡去毛，取出鸡胗，鸡肝，鸡心，除去杂质，放入清水中漂洗干净。

2.锅中加入清水烧沸，放入净鸡和鸡杂焯烫约半分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分。

3.取一炖锅，将净鸡，鸡胗，鸡肝，鸡心，火腿放入锅中，加清水淹没鸡身。

4.再倒入绍酒，葱段，姜片调匀，用圆盘压住鸡身。

5.开旺火烧沸鸡汤，撇去浮沫，转微火炖约3小时至鸡肉酥烂，离火。

6.取出圆盘，去掉葱段，姜片，再捞出鸡胗，鸡肝，鸡心，再煮沸片刻即成。

鸡胗炖着吃怎么做好吃

爆炒鸡胗的做法
1.鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右
2.泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片
3.热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香
4.下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5.加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生，
淋少许麻油即可起锅装盘

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