参蒸鳝段的功效与作用,参蒸鳝段怎么做

本文关键词:冬季养生方

参蒸鳝段用到的食材

大鳝鱼 : 1000g

党参 : 10g

当归 : 5g

熟火腿 : 150g

软绵纸 : 1张

食盐 : 6g

绍酒 : 30ml

胡椒粉 : 2g

生姜 : 10g

葱 : 20g

味精2g :

食盐 : 10g

清鸡汤 : 500ml

参蒸鳝段的功效与作用

参蒸鳝段做法

当归、党参洗润后切片待用。将鳝鱼剖后除去内脏，用清水洗去血污，再用开水稍烫一下捞出，刮去黏液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段，熟火腿切成大片，姜、葱洗净后切成姜片、葱段备用。锅内加入清水，下入一半的姜、葱、绍酒，烧沸后把鳝鱼段下入锅内烫一下捞出，装入汤碗内，面上放火腿、党参、当归，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，灌入清鸡汤，盖好盖，把绵纸浸湿封严口，上笼蒸约1小时，取出启封，挑出姜、葱，加味精调好味即可。

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