西瓜鸭的功效与作用,西瓜鸭怎么做

本文关键词:夏季养生方

西瓜鸭用到的食材

鸭 : 1只（重约1500g）

西瓜 : 1个

生姜 : 10g

葱 : 15g

料酒 : 20ml

精盐 : 4g

白糖 : 5g

胡椒粉 : 3g

味精 : 1.5g

西瓜鸭的功效与作用

西瓜鸭做法

将鸭宰杀后去净毛，剖腹去内脏，剁去脚爪不用，洗净下沸水锅内氽透，剔去大骨切成块，生姜洗净切片，葱切成长段。在西瓜蒂处切开茶杯口大的口，用汤匙挖去瓜瓤，将鸭块放入瓜壳内，再放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，加水淹浸鸭块，把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处，用竹签插住封好。取瓷盆1个，将西瓜放入瓷盆中，上笼用大火蒸约2小时，至鸭肉穌烂取出，食时打开瓜蒂盖即成。

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