丁香酸梅汤的功效与作用,丁香酸梅汤怎么做

本文关键词:夏季养生方

丁香酸梅汤用到的食材

乌梅 : 1000g

山楂 : 20g

陈皮 : 10g

桂皮 : 30g

丁香 : 5g

白砂糖 : 5000g

丁香酸梅汤的功效与作用

丁香酸梅汤做法

将乌梅、山楂择选洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中，扎口。将洁净锅放火上，注入清水约55000ml，把药包投入水中，用旺火烧沸，再转用小火熬约30分钟，除去药包，离火后，静置沉淀约15分钟，滤出汤汁，加入白砂糖溶化，过滤后即成

酸梅汤的功效与作用

酸梅汤的功效与作用
酸梅汤的制作方法非常简单，大家只需要只准备适量的甘草，山楂和乌梅就可以。但是它的食疗价值却非常高。在下文中我们将为大家重点介绍一下酸梅汤的功效与作用是什么。
酸梅汤的功效与作用是什么呢？酸梅汤生津消暑作用非常好，而且人们适当的食用酸梅汤还可以起到开胃消食的作用。
酸梅汤口感酸甜适中，如果大家喜欢酸梅汤的口感甜一些，那么可以在熬制的时候加入适量的冰糖。
人们适当的饮用酸梅汤能够起到保健强身的作用，需要特别注意的是大家在加糖的时候一定要加冰糖，这样才能够让酸梅汤的效用发挥的更加好。
酸梅汤不但能够消暑，它的开胃效果也是比较好的。酸梅汤虽然优点很多，但是并不是没有禁忌人群。对于胃酸过多的人来讲是不适合饮用酸梅汤的。
酸梅汤的功效与作用是什么呢，从文中可以看出人们适当的饮用酸梅汤可以起到生津开胃的作用，它的安神效用也是比较好的。对于胃酸过多的人来讲是不适合饮用酸梅汤的。当然，如果人们正在服用药物，那么药物和酸梅汤最好分开饮用。

古法酸梅汤的配方和制作方法

做法一

材料：乌梅、山楂、甘草、水、黑糖。

做法：1.将所有的材料准备好以后，清洗干净沥干水分备用。

2.锅内加入适量的清水，将准备好的乌梅、山楂、甘草放入到锅内大火煮开以后，转小火慢煮60分钟。

3.过滤掉里面的残渣取水备用。

4.继续加入适量的黑糖慢慢的煮至融化以后装入到瓶子放入到冰箱内冷藏就可以了。

做法二

材料：乌梅、山楂片、冰糖、桂花、清水。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的乌梅和山楂、桂花全部清洗干净。

3.碗中加入适量的清水，将乌梅和山楂放入到碗中，浸泡大约30分钟。

4.将准备好的乌梅和山楂放入到锅内，加入适量的清水，大火煮开以后，转小火慢煮20分钟，加入准备好的冰糖和桂花继续煮开。

5.取出里面的残渣，将煮出的酸梅汤放入到瓶子中放入到冰箱内冷藏就可以了。

做法三

材料：乌梅、山楂、陈皮、丁香、白砂糖、桂皮。

做法：1.首先将准备好的乌梅和山楂全部清洗干净，去核以后放在一旁备用。

2.将桂皮、陈皮和丁香清洗干净备用。

3.锅内加入适量的请清水，将准备好的桂皮、陈皮、丁香放入到锅内大火煮开。

4.再将山楂和乌梅放入到锅内再次煮开。转小火慢煮大约30分钟。

5.去掉里面的残渣，取出煮好的汁水，加入适量的白糖搅拌均匀以后就可以了。

6.可以直接食用或者放在容器内密封放在冰箱内冷藏就可以了。

酸梅汤的功效与作用

1.抗疲劳：在酸梅汤成分中含有一种特殊的成分就是有机酸，这是一种可以缓解身体疲劳症状的物质，这主要是因为在身体内，这些有机酸可以抑制身体内乳酸的形成，同时还可以帮助促进身体内的乳酸尽快的排出体外，那么大家知道乳酸的作用是什么吗?乳酸是一种可以造成身体出现疲惫感的物质，因此平时如果多喝酸梅汤，可以起到缓解疲劳的作用。

2.促进消化：酸梅汤本身就是酸酸甜甜的，这是因为其中富含丰富的柠檬酸和苹果酸成分，这两种物质在进入到身体内的时候，可以帮助分泌大量的胃液，在一定程度上可以促进胃肠蠕动的效果。对于帮助身体吸收营养上效果也是比较明显的。因此喝酸梅汤具有帮助消化的作用。

3.清热解暑：在夏季的时候天气是非常炎热的，这个时候喝上一杯酸梅汤，可以起到清热解暑的效果，这是因为酸梅汤具有帮助清除身体内毒素的效果，可以有效地起到预防中暑的情况。

4.维持身体酸碱平衡：从口感上来讲，酸梅汤是属于比较酸的，但实际上酸梅汤却是碱性的食物，不仅可以帮助加快代谢身体内的酸性物质，还可以帮助协调身体内的酸碱平衡问题。在一定程度上还具有预防身体发生肥胖的作用。

5.提神：在工作困乏或者开车比较困的时候，喝上一杯酸梅汁，可以起到提神的效果，这是因为酸梅汤是属于酸性的，可以恢复肌肉和血管的一个活力，同时还可以促进胃液的分泌，在提神方面的效果还是不错的。

酸梅汤有多少种做法

制作方法
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

【饮用须知】

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

【原料】

杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖.

杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀.

选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺.搅拌均匀.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.

蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.

然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.

这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味.

这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.

此时的杨梅,酸中有着甜.以甜为主,酸意似有似无.恰似怀春的少女,时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回.

原来,吃醋也要分个高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.
桂花酸梅汤
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜谱

原料：

干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖

做法：

1.从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。

2.桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4.煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。

5.小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

小贴士：

1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3.自己做的酸梅汤，有可能太浓或者太淡，可以适当添加水分或者再多熬一会。

丁香酸梅汤

乌梅、山楂生津消食；陈皮、桂皮、丁香行气温中；白糖调味。此汤可用于暑热伤津、吐泻、口渴等症。乌梅、山楂、桂皮、丁香对胃肠道多种病菌有较强的抑制作用，故此汤可作为肠炎、痢疾患者之饮料，尤其对抑制呕吐有显效。小儿呕吐可饮此汤。

原料：
乌梅100克，山楂20克，陈皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。

制作：
1、将乌梅、山楂择洗好，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口，备用。
2、锅中注清水约5500克，把药包放入水中，用旺火烧沸，再转小火熬约30分钟，取出药包，静置15分钟，滤出汤汁，加白糖，溶化即成饮料。

绿豆酸梅汤
将绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，凉后即成。

萝卜酸梅汤
鲜萝卜250克，洗净切薄片，酸梅2只，水煎，加精益少许，去渣饮汤，有宽中行气、化积消痰、下气生津之功，可治疗饮食积滞或进食过饱而引起的胸闷、腹胀等。

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