枸杞蒸鱼翅的功效与作用,枸杞蒸鱼翅怎么做

本文关键词:秋季养生方

枸杞蒸鱼翅用到的食材

珍珠 : 6g

鱼翅 : 300g

枸杞子 : 20g

鸡精 : 2g

料酒 : 10ml

胡椒粉 : 3g

生姜 : 5g

鸡汤 : 500ml

豆腐 : 50g

葱 : 10g

鸡油 : 30g

盐 : 3g

味精 : 2g

枸杞蒸鱼翅的功效与作用

枸杞蒸鱼翅做法

珍珠洗净，用纱布包好，加入豆腐与水共煮2小时，取出珍珠，洗净，捣碎，加水少许，研为细粉。鱼翅发好，枸杞洗净，去果柄、杂质，生姜切片，葱切段。将料酒、珍珠粉、鱼翅、生姜、葱、鸡油、胡椒粉、枸杞子、鸡汤同放蒸盘内，武火蒸9分钟，取出，除去生姜、葱，加入味精即成。

鸡煲鱼翅可以加红枣枸杞子吗

鸡煲鱼翅可以加红枣枸杞子
1 先把野鸡洗干净。
2 剁成小块。
3 锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下。
4 捞出来用水洗净。
5 葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。
6 把野鸡放到电压力锅里锅里，放入红枣、枸杞、桂圆。
7 放入葱、姜、料酒，添加足量水。
8 盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了。
9 打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀。
10 盛入碗中，即可享用。

鱼翅怎样煲汤才好吃

方法/步骤
①材料：鱼趐，②材料：干贝&火腿，③材料：老母鸡1只

鱼翅边煲汤的做法
鱼翅边煲汤的做法
鱼翅边煲汤的做法
2
首先将鸡皮&肥油去掉，分两份，一份纯肉，一份骨头

鱼翅边煲汤的做法
3
①第一部分：全部汤底的材料，干贝提前浸泡2时将鸡架&瘦肉切块备用

鱼翅边煲汤的做法
4
汤底全部肉内材料飞水再用清水冲洗

鱼翅边煲汤的做法
5
加适量水和2片姜，将鸡架、瘦肉、干贝、火腿一起熬上汤静待60分钟……

鱼翅边煲汤的做法
6
②第二部分：将鸡肉切大块备用

鱼翅边煲汤的做法
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鸡肉用姜水飞水再用清水冲洗

鱼翅边煲汤的做法
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鱼翅用姜水飞水再用清水冲洗

9
鱼趐、鸡肉、红枣、圆肉、姜片都准备好了

10
上汤也熬好了，去掉面上一层油

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将全部材料放入煲中，加上汤

12
还有干贝&火腿哦

13
刚入煲，已经香喷喷！加上汤后再炖约4时，试味加盐OK

END
注意事项
此汤有咸火腿，喝汤前要试味再加盐；
加上汤后再炖约4小时，煲老火靓汤一般要三个小时，炖盅则至少要四个小时以上;
所谓三煲四炖，就是这个道理

鱼翅汤的做法

鱼翅煲汤的做法如下：

1、准备好干鱼翅

2、用纯净水，葱姜一起泡发鱼翅48小时，中间要换3次水，平均安排好时间，有条件的话每次可以换葱姜，不要舍不得，鱼翅很腥。

3、泡好后，加新的葱姜，蒸1个小时。注意水位，需要全程大火。

4、蒸好后，剪去翅头肉，尤其是金钩翅。

5、烧开水，鱼翅下锅，中小火煮，一边捞翅丝。要有耐心等翅肉化干净，如果不追求翅丝美观的话请忽略。

6、1-2个小时后，翅肉会逐渐化掉，剩下翅丝。

7、捞出翅丝备用。

8、排骨和鸡腿分别焯水出血沫，捞出清洗干净。

9、准备砂锅，放入清洗后的排骨和鸡腿，加葱姜，料酒炖一个小时。

10、这个时候需要放入鲍鱼，如果是干的，提前要泡好，炖20分钟，再放入鱼翅丝，炖40分钟。出锅前加盐和白胡椒粉。

11、关火稍微闷一下，这个时候泡好枸杞。盛出，点缀枸杞即可。

12、满满一碗鱼翅，一口下去口感非常奇特。

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