百合雪梨羹的功效与作用,百合雪梨羹怎么做

本文关键词:阴虚体质

百合雪梨羹用到的食材

雪梨 : 1个

百合 : 10g

冰糖 : 适量

百合雪梨羹的功效与作用

百合雪梨羹做法

1.将雪梨洗净切块。2.将百合、雪梨同放入锅中，加水及冰糖，煮至百合熟透入味即成。

代茶饮。

食用百合怎么做法大全

一,百合莲子大枣粥

主料:

莲子，糯米，大米

辅料:

大枣，枸杞

制作步骤:

1.将百合提前浸泡一晚上，早上摘洗干净

2.大枣用温水浸泡15分钟，洗去大枣中褶皱的灰尘

3.将枸杞浸泡15分钟，清洗干净备用

4.将莲子，糯米，大米准备好备用

5.将大米，糯米，百合，莲子，大枣放入高压锅，锅中放入1000毫升的清水

6.打开粥档

7.当高压锅好了后，打开锅盖，放入枸杞

8.趁热搅拌均匀

小贴士:

1.枸杞要在出锅之前再放，不可过早放入

二,银耳百合雪梨羹

主料:

银耳，百合，雪梨

辅料:

冰糖

制作步骤:

1.将银耳洗干净，用水泡发

2.将银耳撕成小块

3.将雪梨削皮，切成小块

4.将百合掰成小片，清洗干净

5.在砂锅中放入清水，锅中放入银耳，雪梨，百合，冰糖，直到银耳软烂，锅中加入适量枸杞

6.摆盘出锅

小贴士:

1.冰糖根据个人喜好放入适量的即可

三,红枣百合蒸南瓜

主料:

南瓜，百合，紫薯

辅料:

红枣，冰糖

制作步骤:

1.将所有食材准备好备用

2.将百合，红枣洗干净，提前用水泡发

3.将南瓜去籽，红薯去皮，切成片

4.将百合放入水中，焯烫10秒，捞出，摆放在盘子中

5.将红枣，冰糖整齐的放入盘中，锅中放入适量的水，将盘子放入锅中，大火蒸20分钟即可

6.蒸好后可以淋上蜂蜜

小贴士:

1.冰糖用小块的，容易化

百合的做法及功效

百合应该怎么做呢？百合有哪些功效呢？下面是我分享给大家的百合的做法及功效，希望对大家有帮助。

一、百合的营养介绍

百合为百合科百合属植物，百合(Lilium brownii)、毛百合(Lilium dauricum)或山丹百合(Lilium pumilum)又叫细叶百合的夏雨荷，鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产，国人的自我消费也连年攀升。百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值，全世界百合有100 多个种类，中国就有60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

二、百合的功效

1、润肺止咳： 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2、宁心安神： 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜： 百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌： 百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的'体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5、解渴润燥： 支气管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋补治病： 百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。

7、辅助疗养： 百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗

三、百合的药用偏方

1.治咳嗽不巳，或痰中有血： 款冬花、百合(焙，蒸)等分。上为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服-丸，食后临卧细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。(《济生方》百花膏)

2.治支气管扩张、咯血： 百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两。共为细末，炼蜜为丸，每重二钱，每次一丸，日三次。(《新疆中草药手册》)

3.治肺病吐血： 新百合捣汁，和水坎之，亦可煮食。(《卫生易简方》)

4.治背心前胸肺慕间热，咳嗽咽痛，咯血，恶寒，手大拇指循白肉际间上肩背至胸前如火烙： 熟地、生地、归身各三钱，白芍、甘草各一钱，桔梗、元参备八分，贝母、麦冬、百合各钱半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。(《慎斋遗书》百合固金汤)

5.治肺脏壅热烦闷： 新百合四两，用蜜半叠，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。(《圣惠方》)

6.治百合病发汗后者： 百合七枚(擘)，知母三两(切)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣;别以泉水二升煎知母，取一升，去渣后，合和煎取一升五合，分温再服。(百合知母汤)

7.治百合病吐之后者： 百合七枚(擘)，鸡子黄一枚。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服。(百合鸡子汤)

8.治百合病下之后者： 百合七枚(擘)，滑石三两(碎，绵裹)，代赭石如弹丸大一枚(碎，绵裹)。上先以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣;别以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣后，合和重煎，取-升五合，分温服。(滑石代赭汤)

9.治百合病不经吐下发汗，病形如初者： 百合七枚(擘)，生地黄汁一升。上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，内地黄汁煎取一升五合，分温再服，中病勿更服，大便当如漆。(百合地黄汤)

10.治百合病变发热者： 百合一两(炙)，滑石三两。上为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。(百合滑石散。⑥方以下出《金匮要略》)

四、百合的做法大全

1、清蒸百合： 鲜百合适量洗净，蒸熟食用。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。功效：益气养阴润肺。

2、绿豆百合粥： 绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。功效：清热解毒、利水消肿。

3、蜜汁百合： 百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜两者同用。适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。功效：滋润心肺，润肠通便。

4、百合荸荠羹： 百合15克，荸荠30克，雪梨1个。将荸荠洗净去皮捣烂。雪梨洗净切碎去核，三物混合水煎，加适量冰糖煮至几物熟烂沥稠即可放温食用。适用于冶疗慢性支气管炎，且阴虚之症。功效：滋阴润肺，清热化痰。

5、百合淮山猪胰汤: 百合20克，淮山药50克，猪胰脏100~150克。将猪胰切块、洗净，以清水同时放入百合和淮山药煮45分钟以后，取汤加少量盐饮用。适用于治疗咳嗽疲少、食纳减少、消渴(即糖尿病)等症。功效：补脾益肾、滋润肺胃。

6、百合蒸鳗鱼： 百合100克，鳗鱼肉250克，黄酒，葱、姜、精盐、味精适量。鲜百合撕去内膜用盐擦过洗净放碗内;鳗鱼肉放少许盐用黄酒渍l0分钟后放于百合上，撒上姜葱末，味精，上笼蒸熟即食。适用于体质虚弱，慢性虚损的肺部疾病的患者。功效：清热润肺，养阴止咳。

百合和梨一起煮着吃可以吗

做法如下：
1、首先，准备50克干百合，放进小碗里，再给里面加入一些面粉，再倒进去适量的清水，在面粉水中抓洗百合。面粉具有很强的吸附性，可以有效地清除掉干百合上的脏东西。抓洗一遍之后，将脏水倒掉，给碗中再次倒进去适量的清水，浸泡百合。
2、准备一个新鲜的雪梨，先放进清水中，把雪梨表面清洗干净，然后取出来控干水。取出削皮器，先把雪梨的表皮给削掉，再把雪梨放在案板上，用菜刀将它切成小块，把梨核切出来扔掉不要。
3、取出家里的榨汁机，将切好的雪梨块全部放进里面，盖上盖子后，打开电源，将雪梨榨成汁。如果觉得一遍打得不细腻，大家可以多打几次，直到将雪梨打成非常细腻的汁。
4、这时候，百合也浸泡的差不多了，用手捏一下，可以感觉它们变的柔软了。用手挡住碗的边缘，将碗里的清水给倒掉控干，把百合留下。接着，把百合放在案板上，取出菜刀，将百合反复的切，要切成小碎丁。切完之后，将百合碎丁放在碗里待用。
5、准备一口干净锅，将打好的雪梨汁倒进锅里，再放进去80克冰糖，然后，开小火熬煮雪梨汁。煮的时候要用铲子不停地搅动，不仅可以帮助冰糖融化，而且还可以防止雪梨汁变浓的时候粘锅。
6、等锅里的雪梨煮开了，就把切好的百合碎放进锅里，然后，继续用铲子进行搅动。熬煮的过程大概需要5分钟，要不停地用铲子搅动，并且要挨着锅底搅动，防止锅底糊锅。等熬至梨汁变得粘稠了，基本上呈糊状了，就可以关火了。

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