五加蒜泥白肉的功效与作用,五加蒜泥白肉怎么做

本文关键词:延缓衰老类

五加蒜泥白肉用到的食材

南五加皮 : 20g

猪后腿肉 : 500g（其中熟肉200g）

蒜泥 : 10g

醋 : 15g

糖 : 5g

酱油 : 25g

辣油 : 20g

味精 : 少许

麻油 : 少许

五加蒜泥白肉的功效与作用

五加蒜泥白肉做法

将猪腿肉放入锅内加南五加皮（用布包）煮至断生，捞出、冷却后将肉横丝切成6.5厘米长的薄片。锅内加清水烧沸，将肉片入锅烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，盛盘，再将蒜泥、糖、味精、酱油、醋、辣油、麻油等配成调料，浇在肉上即可。

蒜泥白肉怎么做

工具/材料猪五花肉 1-2斤、大葱、蒜白、八角、茴香、香叶、桂皮、花椒、草果、盐、白糖、料酒、醋、酱油、红油、香油、花椒油、菜籽油、

首先选一块宽约四指，厚约三指的土猪五花肉，肥瘦比例以3:7为宜，褪毛留皮洗净。

之后将肉放到汤锅里，加大葱一段，生姜、桂皮、八角、草果、茴香、花椒，再加少许料酒。注入清水，开火煮。

煮到沸腾，撇去浮沫，转小火加盖慢煮。

15-20分钟之后，加少许盐，加盖关火，让肉在汤中自然冷却。

之后将蒜捣碎，承于小碗之中，接下来在锅中加入菜籽油，烧热到油开始冒烟，倒入蒜泥小碗爆香。然后加入少量盐，白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油、在加入两勺温热的肉汤，调匀。

这时候肉已经吸饱了肉汤，取出来切片，注意肉不要切太薄。之后切好装盘淋上酱汁就可以了。

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