黄芪枸杞鲜贝的功效与作用,黄芪枸杞鲜贝怎么做

本文关键词:延缓衰老类

黄芪枸杞鲜贝用到的食材

枸杞子 : 10g

黄芪 : 15g

鲜贝 : 250g

黄瓜 : 100g

花生油 : 适量

香油 : 适量

蛋清 : 适量

味精 : 适量

白糖 : 适量

水淀粉 : 适量

葱 : 少许

姜末 : 少许

黄芪枸杞鲜贝的功效与作用

黄芪枸杞鲜贝做法

将黄芪、枸杞子用纱布包好，煎2遍，药汁过滤2～3次，文火浓缩至1小碗，黄瓜切丁。将鲜贝、蛋清、味精、淀粉和匀，下温油锅用筷子划散，用漏勺捞出，沥油。勺内加油，用葱、姜炝锅，加鲜贝、药汁、枸杞子、黄瓜、料酒，锅开后加味精、醋调味，淋油出勺装盘，将煎过的枸杞子均匀地撒在盘中即可。佐餐食用。

因疲劳而来的心脏病该吃什么好

心脏病患者的饮食疗法

(1) 控制总热量，维持正常的体重。糖在总热量中的比例应控制在60%-70%。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。单糖及双糖等应适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。
(2) 限制脂肪。脂肪的摄入应限制在总热量的30%以下，以植物脂肪为主。适当的吃些瘦肉、家禽、鱼类。据流行病学调查资料表明，欧美人冠心病发病率高，而亚洲的日本人冠心病的发病率低。我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患冠心病。欧美人平均每日吃鱼20克，日本人每日吃鱼100克，舟山和爱斯基摩人每日吃鱼300克～400克。科学家们研究发现，海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯以及低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而保护心血管，预防冠心病。由此可见，多吃海鱼有益于冠心病的防治。膳食中应控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于300毫克，一个鸡蛋中的胆固醇接近于300毫克，当患有冠心病时，应控制鸡蛋的摄入，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。不可一日吃数个鸡蛋。要限制动物的内脏、脑等。
(3) 适量的蛋白质。蛋白质是维持心脏必需的营养物质，能够增强抵抗力，但摄入过多的蛋白质对冠心病不利。因蛋白质不易消化，能够加快新陈代谢，增加心脏的负担。有学者观察，过多的摄入动物蛋白，反而会增加冠心病的发病率。所以蛋白质应适量。每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过1克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。
(4) 饮食宜清淡、低盐。对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在5克以下。可随季节活动量适当增减。例如：夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。
(5) 要多吃一些保护性食品。如洋葱、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海带、香菇、紫菜等。研究人员发现大蒜和洋葱含有精油，这是防治动脉粥样硬化的有效成份。精油是一种含硫化合物的混合物，主要是烯丙基二硫化物和二烯丙二硫化物。如果按每公斤体重1克的标准吃生大蒜，或者每公斤体重2克的标准吃生洋葱，就可以起到预防冠心病的作用。适量饮茶可防治冠心病。茶叶具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用。茶叶中的茶多酚，可改善微血管壁的渗透性，能有效的增强心肌和血管壁的弹性和抵抗力，减轻动脉粥样硬化的程度。茶叶中的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，增强心肌功能。
(6) 供给充足的维生素、无机盐和微量元素。膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。含镁丰富的食品有小米、玉米、豆类及豆制品、枸杞、桂圆等。镁可以影响血脂代谢和血栓形成，促进纤维蛋白溶解，抑制凝血或对血小板起稳定作用，防止血小板凝聚。含铬丰富的食品，如酵母、牛肉、肝、全谷类、干酪、红糖等。铬能够增加胆固醇的分解和排泄。动物实验证明，微量铬可以预防动脉粥样硬化的形成，降低胆固醇。含锌较多的食品有肉、牡蛎、蛋、奶。科学家认为锌铜比值可影响血清胆固醇的含量。含钙丰富的食品有奶类、豆制品，海产品如虾皮等，近年的研究表明，膳食中的钙含量增加，可预防高血压及高脂膳食引起的高胆固醇血症。当增加镁的摄入时，上述症状可得到缓解，甚至消除。提高人们在钙的摄入量时，也就增加镁的摄入量。含硒较多的食物有牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾、巴鱼等。补硒能够抗动脉粥样硬化、降低全血粘度、血浆粘度，增加冠脉血流量，减少心肌的损伤程度。?多吃蔬菜和水果有益于心脏。蔬菜和水果是人类饮食中不可缺少的食物，含有丰富的维生素C、无机盐、纤维素和果胶。凡绿色蔬菜或黄色蔬果中含有较多的胡萝卜素，它具有抗氧化的作用，维生素C能够影响心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加，大剂量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸而排出体外。猕猴桃、柑桔、柠檬和紫皮茄子含有丰富维生素C，应多吃含维生素C较多的食品。
(7) 忌烟酒和高脂肪、高胆固醇食物。冠心病患者应当戒烟，减少饮酒量，当合并高脂血症时，应避免饮酒。并应忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油。

心脏病食疗药膳【所属菜系】药膳偏方原料： 蜜饯山楂
功效：开胃，消食，活血化淤。

配料：生山楂500克，蜂蜜250克。

制作：将生山楂洗净，去果柄、果核，然后将山楂放入铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂，水将干时加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。冷却后，放入瓶中贮存备用。

用法：每日服3次，每次15～30克。

原料： 玉米粉粥
功效：降脂，降压，对动脉硬化、心肌梗塞、血液循环障碍等症也有一定的治疗作用。

配料：玉米粉、大米各适量。

制作：将玉米粉加适量冷水调匀，待大米粥煮沸后入玉米粉同煮为粥。

用法：早、晚餐温热服。

原料： 绿 豆 粥
功效：清热解毒，消肿，降脂，也适用于暑热烦渴、疖肿、食物中毒等症。

配料：绿豆适量、大米100克。

制作：先将绿豆洗净，用温水浸泡2小时，然后与大米同入砂锅内，加水1000毫升，煮至豆烂米开汤稠。

用法：每日2～3次顿服，夏季可当冷饮经常食用。

忌宜：脾胃虚寒，腹泻者不宜食用，冬季不宜食用。

原料： 山楂炖牛肉
功效：补气血，去瘀阻，适于心绞痛（心痹）之冠心病患者食用。

配料：山楂15克，红花6克，红枣10枚，熟地6克，牛肉200克，胡萝卜200克、绍酒、葱、姜、盐各适量。

制作：1、把山楂洗净、去核；红花洗净去杂质；红枣去核；熟地切片；牛肉洗净，用沸水焯一下，切成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。2、把牛肉、绍酒、盐、葱、姜放入炖锅中，加水1000毫升，用中火煮20分钟后，再加入上汤1000毫升，煮沸，下入胡萝卜、山楂、红花、熟地，用文火炖50分钟即可。

服法：每日1次，吃牛肉50克，随意食胡萝卜喝汤。

原料： 陈皮黄芪煲猪心
功效：补心益气，疏肝解郁。

配料：陈皮3克，党参15克，黄芪15克，猪心1个，胡萝卜100克，绍酒、食盐、油适量。

制作：1、把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切3厘米见方的块；猪心洗净，切成3厘米见方的块。2、把锅置中火上烧热，倒入油，油热时，加入猪心、胡萝卜、绍酒、盐、党参、陈皮、黄芪，加鸡汤300毫升，煮沸，再用文火煮至浓稠。

服法：每日1次，佐餐食用。

家庭里的美食

自制家庭养生美食的做法

银芽鸡丝：
原料：鸡脯肉1块，银芽（绿豆芽）250克，辣椒1支，枸杞子1大匙，麻油适量，酒1大匙，盐1小匙，水4大匙，太白粉25克。
自制法：鸡脯肉去皮洗净，切细丝，加入腌料拌匀，腌10分钟；辣椒切细丝；起油锅，用5大匙油高温快炒鸡丝至色白取出，余油爆炒辣椒丝、银芽、枸杞子，片刻后，再下鸡丝及调料炒匀。
特点：炒时不出水，口感佳。鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁及多种维生素，容易被人体所吸收，具有温中益气、补精填髓、修复肝脏、补虚健脾之作用。对体质虚弱、食欲不振、尿频、生理不顺、病后或产后更为适宜。
三椒鸡片：
原料：鸡脯肉1块，青、红、黄椒各2个，盐1小匙，白胡椒粉、麻油各少许，酒1大匙，水5大匙，太白粉1小匙。
自制法：鸡脯网去皮及小骨，切薄片，加入腌料充分打水，腌10分钟；青、红、黄椒分别放入滚水中氽烫一下，捞出放入冷水中漂凉沥干水分；用4大匙油起油锅，高温快炒鸡片至色白，再加入三椒块及调料烩炸片刻即成。
特点：青红黄椒含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、硅和维生素A、C，经常食用可滋养发根，强化指甲，防治高血压、糖尿病、心脏病，视力减退，并可使皮肤光泽细腻。
羊肉炉：
原料：羊肉2斤，胡麻油2大匙，米酒、当归适量，桂枝、肉桂子、陈皮各2钱，甘草1片，黄芪、川芎、老姜各3钱，枸杞子4钱，咸橄榄1颗，黑枣5颗。
自制法：羊肉洗净、切块，以热水（加入米醋或酒）氽烫（去膻味），捞出；起油锅，用2大匙胡麻油将姜片爆香后，入羊肉同炒，再加入米酒及中药材，以中小火炖至肉烂即可。
特点：羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2、烟酸，能增强造血功能、促进消化、温身、益气。凡贫血、腹部发冷者应多食，而火气旺的人则不宜吃这道冬季补品。
西芹鲜贝：
原料：西芹1片，小蘑菇2两，玉米笋2支，胡萝卜片少许，蚝油、太白粉各1大匙，盐1小匙，水1小杯，麻油1小匙。
自制法：西洋芹剥除老筋、洗净，切段再对切成两半；水烧开，放入玉米笋、小蘑菇、胡萝卜片同煮，再放入调味料及西芹、鲜贝烩煮，最后以太白粉水勾芡即可。
特点：干贝系贝类的肉柱，含有丰富的蛋白质、矿物质；西芹含有碳水化合物、挥发油、甘露醇、维生素与磷、钙、粗纤维。这道菜味鲜美、易消化，可滋阴补肾，强壮内脏，降血压，利尿，防血管硬化，镇静，通便，健胃，调经止血，是中、老年人的营养佳品。
天麻蒸鱼：
原料：鲤鱼（其它活鱼亦可）1条（约0.5斤），天麻适量，姜4片，葱段少许，酒2大匙，盐1小匙，白胡椒粉少许。
自制法：将天麻用淘米水浸泡至软；鱼洗净置于盘中，加入天麻、葱段、姜片、酒、盐、白胡椒粉，入蒸具中以大火蒸12分钟，即可取出食用。
特点：这道菜有平肝熄风，补脑止晕，祛风定惊，益气强阴，疏通血脉，镇痛、消肿，通乳及镇静神经的功效。高血压患者适用，体质湿热者少食。
烧酒虾：
原料：活草虾8只，枸杞子1大匙，川芎6片，当归2片，酒1小杯，盐1小匙。
自制法：虾剪去须部，抽去肠泥，洗净后排于深盘中，加入调味料及枸杞、川芎、当归，入蒸时以大火蒸7分钟即可。
特点：虾含有蛋白质、糖类、矿物质、烟酸，与少量脂肪，营养价值高。与中药、米酒一起烹调，具有补肾壮阳，强筋健骨，补血调经，通乳解毒，明目，治晕，润燥滑肠，活血止痛，润泽皮肤，降血压，开胃化痰，增进抵抗力及促进造血的功效。胆固醇较高者应少食。

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