冬虫夏草炖鸭的功效与作用,冬虫夏草炖鸭怎么做

本文关键词:男性性保健类

冬虫夏草炖鸭用到的食材

雄鸭 : 1只

冬虫夏草 : 5～10枚

葱 : 适量

姜 : 适量

食盐 : 适量

冬虫夏草炖鸭的功效与作用

冬虫夏草炖鸭做法

雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内，再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，用文火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草填入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味食用）。佐餐食用。

冬虫夏草烹饪鸭子的具体方法是什么

冬虫夏草是我国名贵的药材，与鸭子的搭配，可以很好的发挥冬虫夏草的功效。下面是我分享的冬虫夏草烹饪鸭子的具体方法，一起来看看吧。

虫草鸭煲的食材准备

虫草鸭煲的烹饪方法 步骤

1.这是清理后焯过水的鸭块

2.取一砂锅，放入鸭块，料酒、姜片、适量水

3.大火烧开后小火炖约2小时以上

4.放入用料理机磨成粉的虫草粉稍煮一会

5.加盐糖调味

6.上桌了小贴士虫草打成粉更容易吸收

传统的冬虫夏草吃法 1.煮水当茶喝

冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡。

2.与肉类炖吃

冬虫夏草炖出来的口感非常绵香，把冬虫夏草与肉类炖着吃是最适合的，但一定要注意，冬虫夏草不可以炖太长时间，这样容易令冬虫夏草的营养流失掉，一般冬虫夏草炖半小时是最适合的，而冬虫夏草与不同的肉类炖，其保健功效也不同。民间传说，1764年，53岁时的乾隆皇帝犯了头晕腰痛病，吃遍了宫中御医开的药，感觉就是不理想。有一天，他偶然对宠臣和珅说起自己的身体情况。和珅当然不会错过这个讨好乾隆的机会，便将与自己交好的民间郎中引荐给乾隆。郎中给乾隆皇帝把了脉后，开了如下的药方：冬虫夏草、枸杞、山药、乌鸡，乾隆依言连续服用。一年之后，乾隆身体恢复如初，头晕腰痛等不适症状不但消失得无踪无影，而且还感觉精力大增。乾隆大奇，问郎中为何仅靠三味药就解决了御医们的难题。郎中说这份功劳当属采自西藏的冬虫夏草，肾主精，肾虚则精损，冬虫夏草补肺肾，益精气，理诸虚百损。冬虫夏草是集养生、保健和治疗于一身的山珍。它不但能补肾，而且长年服用还可以延缓衰老。乾隆得知冬虫夏草有如此好处，就令郎中再施妙手，终身享用。

3.研粉服用

如果嫌把冬虫夏草煮水或炖汤喝麻烦，那么还有一个非常简单方便的方法，就是把冬虫夏草用研磨机研成粉末，然后装入到胶囊中，这样就可以方便携带，每天都能定时服用了。

冬虫夏草非常适合人们用来提高免疫力，或者是术后、产后身体的恢复，可是如果食用方法不当，往往不能充分发挥它的营养作用。关于冬虫夏草的吃法，网上流传着很多种说法，有的说泡水喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。到底冬虫夏草怎么吃比较好呢?

比较简单而又有效的方法：

煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6～10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4～6次。

跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。

用来泡药酒喝。

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炖虫草鸭方法 虫草炖老鸭的做法

1、食材：鸭1000克，冬虫夏草100克，盐4克，姜3克，黄酒5克。

2、首先把鸭宰杀掉，最好筛选肥瘦大小差不多的鸭子，然后去毛，可以用酒精或者是白酒烤一下，并且要将鸭子肚子等部位清洗干净。

3、把鸭可以冷水下锅，等水沸以后滚一下，去一下血水，然后取出洗干净。

4、把冬虫夏草摘去体积小的一端，留着备用。清洗干净，最好是可以将冬虫夏草上蒸笼蒸一下。

5、把粗的冬虫夏草分插在鸭身和鸭腿上，使冬虫夏草的养分渗入鸭肉中。

6、将鸭子、绍酒、姜、蒸好的虫草等辅料一起放入预先准备号的器皿内。我是用砂锅做的，感觉比较好一点，然后准备上锅开始蒸。炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。

7、在器皿内加入适量的清水，不要太少，要不然锅会烧干，也不要太多有点浪费水，用大火煮开后转小火慢炖40分钟。多熬点时间它的汤味会越来越浓的。

8、最后加入适量的盐调味，一定要记得盐一定要最后再放，因为过早的放盐，鸭肉会变的紧实，那么就容易不入味，营养也不能完全的被释放，汤熬好后，放入盐以后即可享用。

冬虫夏草炖鸭子有什么功效？

冬虫夏草炖鸭的功效：

1、冬虫夏草属名贵药材，是重要的滋补强壮药，性温味辛，补虚损，益精气；

2、 对阳痿遗精，腰膝酸软和久虚不复等症有效。

3、民间常用该药膳治疗劳损不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能长期不能恢复者，较为对症。

扩展资料

冬虫夏草炖鸭的适用人群：

1、适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。

2、对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

3、对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

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-鸭子

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