人参炖鹿尾的功效与作用,人参炖鹿尾怎么做

本文关键词:延缓衰老类

人参炖鹿尾用到的食材

人参 : 3g

陈皮 : 3g

鹿尾 : 1条

母鸡 : 1只

火腿肉 : 50g

瘦猪肉 : 50g

水发蘑菇 : 50g

料酒 : 适量

精盐 : 适量

白糖 : 适量

葱 : 适量

姜 : 适量

高汤 : 适量

人参炖鹿尾的功效与作用

人参炖鹿尾做法

将鹿尾巴用开水稍泡取出，洗净污秽，再下沸水滚烧10分钟捞出，去毛洗净。锅烧热放油烧至八成熟时，下入葱、姜煸香后，加入料酒，加入水，将鹿尾下锅滚烧10分钟捞起，再重起油锅煸姜、葱，加入料酒，加入陈皮、鹿尾、清水滚烧10分钟后，捞起姜、葱，再用文火煨10分钟后，捞出鹿尾。光鸡洗净后剁爪，剖成两半，再下沸水锅焯透捞起，剔去大骨待用。瘦肉和火腿各切成3件，瘦肉先下开水锅略焯捞起，洗净后同火腿、蘑菇、鸡放入瓦罐内备用。人参洗净上笼蒸软，切成薄片和陈皮一起放入瓦罐内，然后再把鹿尾巴切成两块放在鸡肉的两旁。将高汤倒入锅内，放入白糖，烧开后再倒入瓦罐内，加盖后用湿绵纸密封，上笼蒸1.5小时取出，启封放盐调味即可。

人参炖鹿尾宜忌

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