平菇炖痩肉的功效与作用,平菇炖痩肉怎么做

本文关键词:女性更年期保健

平菇炖痩肉用到的食材

猪瘦肉 : 250g

鲜平菇 : 250g

料酒 : 适量

食盐 : 适量

葱段 : 适量

姜片 : 适量

生油 : 适量

平菇炖痩肉的功效与作用

平菇炖痩肉做法

先将猪肉洗净，入沸水锅氽片刻，捞出，用凉水冲洗干净，切块。平菇择除杂质，洗净。把肉块下入锅中，加入料酒，摆上葱节、姜片，加入清水适量，先用武火烧沸，后改为文火炖至肉烂，倒入平菇炖至平菇熟透入味即可。佐餐食用。

平菇肉片汤怎么做啊

1、瘦肉洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用;
2、平菇去掉蒂部，洗干净撕成小块，姜拍扁，葱切成段;
3、热锅下油爆香蒜，放入平菇一块炒香，加水，把姜放入锅中一起煮?;
4、水烧开后，把瘦肉放进锅里，划散;
5、待汤再次烧开后，再煮3-5分钟，把葱段放进去，?放盐和鸡精就可以盛起来了。

平菇瘦肉汤的做法，平菇瘦肉汤怎么做好吃，平菇

平菇洗净撕成小片，用开水焯一下，备用。
将肉丝用少许淀粉略拌，用油炒一下，放料酒略烧后备用。
汤锅里放入适量的水，水开后放入肉丝及平菇，烧约十分钟后放入盐调味，最后再加少许胡椒粉洒少许香菜就可食用了。

平菇炖肉的做法，平菇炖肉怎么做好吃，平菇炖肉的家常

白平菇 300g，五花肉 500g，八角 1枚，桂皮 1小段，老姜 3片，大葱 2段，蒜 4瓣，白砂糖 2汤匙（30g），酱油 2汤匙（30ml），黄酒2汤匙（30ml），水 500ml，鸡精 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）
做法
五花肉用流动水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分，接着切成2cm见方的小块。
白平菇切去根部，用流动水冲洗干净，再用手掰成小块待用。
中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、桂皮、老姜片、大葱段和蒜放入爆香，随后放入五花肉小块，用小火慢慢翻炒片刻，逼出五花肉中的油脂。
将炒好的五花肉小块和所有调味料捞出待用，锅中留底油，烧热后放入白砂糖，用小火慢慢搅炒至完全融化，再稍稍炒制上色。
把炒过的五花肉小块和调味料再次放入锅中翻炒均匀，使五花肉均匀地裹上糖色。
在锅中烹入黄酒和酱油，并拌炒均匀，再倒入水用大火烧沸。
接着转小火将五花肉小块炖煮约40分钟。
最后将白平菇小块放入锅中混合均匀，继续用小火烧煮约10分钟即可。
小诀窍
平菇质地细嫩，不宜烹调时间过长，等肉烧好后再放入，只需再烹调数分钟即可。
白色的平菇比灰色的平菇口感更细腻，味道并无二致，因此也可用常见的灰色平菇来制作这道菜。

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