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拔丝葡萄的功效与作用,拔丝葡萄怎么做

饮食健康倡导 2023-06-27 06:28:25

本文关键词:明目聪耳类

拔丝葡萄

拔丝葡萄用到的食材

葡萄 : 500g

鸡蛋 : 3个(用蛋清)

芝麻 : 5g

白糖 : 适量

生油 : 适量

淀粉 : 适量

面粉 : 适量

红绿丝 : 适量

拔丝葡萄的功效与作用

葡萄中的果酸有帮助消化的作用,还含有矿物质钾、钙、磷、铁以及维生素A1、维生素B1,对神经衰弱和消除疲劳有益,同时又是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

拔丝葡萄做法

将葡萄去核,去皮,蘸一层面粉。将鸡蛋清打在汤盘内,用筷子抽成糊加淀粉调匀。将芝麻去杂掏洗干净,沥水后放锅内炒香。锅内加油,油烧至四成热时,用筷子夹着葡萄挂上蛋糊放入油内炸。这时将另一锅置火上,放点清水加白糖熬,将糖浆熬至拔丝时,此时葡萄已炸透,随即将葡萄捞在糖浆锅内,炒翻几下,撒上芝麻、红绿丝盛在盘内即可。

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