玄参炖猪肝的功效与作用,玄参炖猪肝怎么做

本文关键词:明目聪耳类

玄参炖猪肝用到的食材

玄参 : 60g

猪肝 : 500g

精盐 : 适量

麻油 : 适量

玄参炖猪肝的功效与作用

玄参炖猪肝做法

将玄参洗净，放在砂锅中，加水煎煮，取药汁备用。将猪肝放入砂锅中，加入玄参药汁，用小火煨炖至熟烂，加入精盐、麻油调味。

立夏养生6大食谱

立夏养生6大食谱推荐

立夏养生食谱1、枸杞肉丝

原料：枸杞子50克，瘦猪肉400克，熟青笋100克，料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。。

制作：将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放 人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。

功效：补血滋阴、抗老益寿。

应用：阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘，以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。

立夏养生食谱2、莲子猪肚

原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

功效：益气补虚、健脾益胃。

应用：脾胃气虚所致的.不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

立夏养生食谱3、沙参百合鸭汤

原料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

制作：先将鸭肉洗干净，切成虚;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

功效：滋阴清热、润肺止咳。

应用：肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。

立夏养生食谱4、鲫鱼黄芪汤

原料：鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。

制作：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净;黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

功效：补中益气、升举内脏。

应用：中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠，以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。

立夏养生食谱5、玄参炖猪肝

原料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

制作：将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。

功效：滋阴、养血、明目。

应用：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

立夏养生食谱6、荷叶荔枝鸭

原料：鸭子1只(约1000-1500克)，荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

制作：将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净，荷叶洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半，去掉壳和核;将火腿切成丁，猪肉洗净切成虚;生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成。

功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿。

应用：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。

玄参可以做什么，可以煮汤吗？

中药名，主治:温热病热和营血、身热、烦渴、舌绛、发斑、骨蒸劳嗽、虚烦不寤、津伤便秘、目涩昏花、咽喉喉肿痛、瘰疬痰核、痈疽疮毒。
玄参的功效：

性味归经：味甘、苦、咸； 性微寒。归肺，胃，肾经。 功效：清热凉血，泻火解毒，滋阴。主治：温邪入营，内陷心包，温毒发斑，热病伤阴、舌绛烦渴、津伤便秘、骨蒸劳嗽、目赤、咽痛、瘰疬、白喉、痈肿疮毒。 使用注意：脾胃虚寒，食少便溏者不宜服用。反藜芦。

玄参的作用：
1、清热凉血 本品性寒，能清营血分之热，用于治疗温热病热入营血，常配生地、丹皮同用，如清营汤。
2、养阴生津 本品质润多液，能清热邪而滋阴液，用于热病伤津的口燥咽干、大便燥结、消渴等病证。
3、泻火解毒 用于热毒炽盛的各种热证，取其清热泻火解毒的功效，治疗发热、咽肿、目赤、疮疖、脱疽等。
4．软坚散结 本品味咸能软坚而消散郁结，治疗痰火热结所致的肿结包块，处方如消瘰丸。

玄参用途：

1、凉血解毒：适于血热及疮毒。 a.热入营血，舌绛而干；气血两燔，热毒发斑；热陷心包，高热神昏。 b.风热上攻，咽喉肿痛；热毒疮疡，红肿热痛；瘰疬痰核。常配伍解毒消肿散结药。
2、滋阴降火：主治阴虚内热。 a.阴虚火旺，咽肿咯血，骨蒸劳热。 b.热病伤阴，心烦不眠，口渴舌绛
吃什么东西都不要过量，是药三分毒。
玄参它属植物玄参端年生草本，有着很高的药用价值，药用其根。但是很多人以为玄参很人参的作用相似，其实不是的，玄参并没有人参的功效，和参的作用并不一样，只是空具「参」名罢了。
玄参其色黑又有黑参之称，故别名有：元参、乌元参、黑玄参、黑参、羊角参。
玄参的食用方法
玄参炖猪肝
材料：玄参15克，猪肝500克，菜油，葱，生姜，酱油，白糖，黄酒，水豆粉各适量。
做法
(1)将猪肝洗净，与玄参同放铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝，切成小片备用。

(2)将锅内加菜渍，放入葱、姜，稍炒一下，再放入猪肝片。
(3)将酱油，白糖、料酒少许，加原汤少许，收汁，勾入水豆粉
(4)将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。
服法：佐餐食功效 养肝明目。
菊花玄参茶
材料：菊花10克，金银花10克，玄参15克，甘草3克。

用法：开水泡代茶饮。
适用：睡眠不足，虚火上炎。
忌：玄参有清热凉血。滋阴降火的作用，脾胃虚弱。寒湿而无火者及脾虚便泄者均忌服。
玄参桔甘露
材料：玄参、麦冬各10g，桔梗、甘草各5g。

做法：同放杯中，冲入沸水浸泡20分钟，即可饮用。该药露滋阴、清热、通便，适用于咽喉肿痛，声音嘶哑及干咳无痰，大便燥结者，疗效甚佳。
玄参酒
配方：玄参(细锉)三斤，磁石(烧令赤醋淬七遍细研水飞)三斤。
制法：上二味，以生绢袋盛，酒三斗，浸六七日。
主治：治瘰疠寒热，先从颈腋诸处起者。
用法：每服一盏，空心临卧温服。

生地玄参汤
药方：玄参10g、生地40g、酸枣仁10g、、夏枯草10g、红枣三粒和六杯水。
制法：把以上的材料洗好后，加入六杯水，用文火煮之，煮到水只有原先的一半 时离火，可依各人喜好冷饮或热饮。
功效：能降低血压，促进睡眠，睡眠不足会导致劳累、忧虑、愤怒而引起高血压。治妇女病，月经不通，及产前产后的补血强壮剂，一般是在晚餐后或临睡前温服。
玄参桔甘茶
药方：玄参 5钱、麦冬 2钱、甘草 2钱、桔梗 2钱、冰糖适量。
做法：先将药材用温水洗净，加入1000毫升的沸水、冰糖适量后，焖10-15钟后，代茶饮。
功效：滋阴清肺，利咽解毒，本方适用于急、慢性咽炎、扁桃体炎等。

注意：容易腹胀、腹泻者可将以上药品剂量减半，并加陈皮 1.5钱。
玄参保肾茶
药方：玄参2钱、菊花2钱、山药5钱、枸杞5钱。
做法：将药材辗成细末，以纱布包着，用开水冲泡饮用。
功效：滋肾阴，增活力。
玄参药膳
玄参麦冬汤

药方：玄参10g、麦冬10g、肉桂末1g。
制法：玄参、麦冬加水1000cc，煎成300cc，加肉桂末，分2次服。
治疗：阴虚火旺。
主症：头晕神疲，失眠多梦，腰膝酸软，五心烦热，口干盗汗，舌红少苔，脉细数。
宁神养心南瓜汤
药材：当归2钱、生地2钱、茯神1钱、麦门冬2钱、白芍2钱、白术2钱、远志2钱、酸枣仁5钱、川芎2钱、玄参5分、甘草2钱(上药包煎取汁600cc)。
食材：猪心一个、南瓜150 g、豆苗50 g、姜5 g、大骨高汤300 ㏄。
调味料：低钠盐一茶匙、米酒一大匙。

做法
(1).南瓜去皮，切块状，先放入蒸锅蒸二十分钟备用。
(2).猪心切0.6公分薄片，豆苗取嫩叶，姜拍裂状，各自处理备用。
(3).锅内放色拉油一大匙，先烧锅预热，放入姜先煸炒后，再放入猪心一起拌炒，下大骨高汤及600㏄的药汤一起滚煮，把汤面杂质泡沫除清，下调味料及酒料起锅即可。
护回音茶
药方：生地黄3钱、熟地黄6钱、麦冬4钱、玄参3钱、桔梗3钱、陈皮2钱、甘草1钱。
用法：需要时水煎服，每日1剂，日服2次。

功效：还您好音质，治疗声音低沉嘶哑，甚至失音，咽干、咽痛，口渴多饮等症。
说明：炎热仲夏与凉爽干燥初秋交替，慢性咽喉炎好发时节，常有干咳和说话前清喉咙习惯，伴随症状是慢性咽喉炎，常继发于过敏性鼻炎、长时间感冒咳嗽、胃食道逆流等疾病。
特效：中医将慢性咽喉炎称为慢喉瘖，起因于肺肾阴虚，产生内热，虚火上炎，炼液成痰，致咽喉失去滋润，声门开阖不利，好发于老年人、教师、演艺人员、售货员、和夜间工作者。针对过敏性鼻炎、胃食道逆流等原发性疾病予以积极治疗外，临床治疗重点在滋养肺肾，降火开音，常用还你好音质。
玄参猪肝

药料：玄参15g、猪肝500g。
制法：玄参15g，先煮30分钟以后，再放入猪肝500g，同煮5分钟，捞出，切片，然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒猪肝片后食用。
功效：滋阴降火，对肝肾阴虚引起的咽干口燥者有效。
玄参麦冬粥
药材：玄参20g、麦冬20g。

制法：药材煎汤取汁备用。以粳米50g煮粥，熟后加入药汁煮沸。
服法：调冰糖食用，1日1次。
效果：适用于咽痒、口干燥咳，大便不利。
怎么用玄参止痛
玄参多用治温邪入内及温毒引起的烦躁发斑、神昏、便秘，实毒与虚火引起的咽喉肿痛，阴虚火旺引起的骨蒸劳热、咳血衄血、消渴、目赤，以及瘰疬痰核、痈肿疮毒等证，常用量为10～15克。殊不知，玄参亦是止痛良药。
治三叉神经痛

玄参30克，配生地30克，生白芍20克，当归、白芷、川芎、延胡索、地龙各15克，黄连、升麻、全蝎、生甘草各10克。水煎服，每日一剂。
治牙痛
对风火上扰牙痛效佳，可单用玄参30克，开水300毫升浸15分钟，去渣顿服;也可在清胃散(改汤)内加玄参30克，水煎分服;或用玄参30克，生地12～30克，白芷、川芎各12克，升麻、黄连各9克，细辛、生甘草各3克，水煎分服。
治跌打损伤肿痛
以鲜品玄参块根适量，或加入仙人掌(去刺)，捣烂如泥，外敷伤痛处，每日更换一次。

治神经性头痛
四物汤加玄参为主。本方：玄参30克，当归、白芍、熟地各30克，川芎15克，可酌加桃仁、赤芍各10克。水煎分服，每日一剂。
治带状疱疹
玄参30克，配金银花、连翘、车前子(包)各15克，黄芩12克，柴胡10克，赤芍、丹皮、大黄(后下)、生甘草各6克。水煎，头煎分两次内服，二煎药液蘸涂患处(每半小时一次)。
结语：玄参虽然不是人参的一种，功效和人参也不一样，但是却有很好的止痛效果，能够治疗三叉神经痛、神经性头痛、牙痛以及带状疱疹等。不过，它也是有副作用的哦，同时，脾胃有湿及脾虚便溏者忌服。

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