香菇冬笋豆腐皮的功效与作用,香菇冬笋豆腐皮怎么做

本文关键词:明目聪耳类

香菇冬笋豆腐皮用到的食材

水发香菇 : 60g

豆腐皮 : 3张

冬笋 : 150g

荸荠 : 150g

面粉 : 10g

素油 : 300g（实耗100g）

嫩生姜 : 100g

味精 : 1g

酱油 : 10g

五香粉 : 适量

香菜末 : 适量

苏打粉 : 适量

香菇冬笋豆腐皮的功效与作用

香菇冬笋豆腐皮做法

将香菇去蒂洗净，切成细条，冬笋洗净，切成条状，荸荠洗净后去皮，每个切成三片，再切成条，嫩生姜切成细丝；面粉放入碗中，加酱油、味精、苏打粉和水，拌匀成面糊。炒锅加素油烧热，下香菇条稍煸，加入荸荠条、冬笋条，翻炒至刚熟时加入酱油、五香粉、味精炒匀，盛出备用。将豆腐皮切成长8厘米、宽3.5厘米的小张，每小张豆腐皮放上香菇、冬笋、荸荠、嫩生姜各一条，排列整齐然后卷实，合口处先用面粉糊粘合，再将整个卷放入面粉糊中蘸匀，入八成热油锅中炸至酥脆，倒入漏勺沥油后盛盘，趁热撒上香菜末。

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