本文关键词:明目聪耳类
苦瓜 : 250g
鸡翅 : 4个
姜汁 : 适量
绍兴酒 : 适量
味精 : 适量
白糖 : 适量
食盐 : 适量
豆粉 : 适量
蒜泥 : 适量
豆豉 : 适量
红辣椒 : 适量
葱 : 适量
植物油 : 适量
鸡翅洗净剁块,放入碗中,淋入姜汁、绍兴黄酒,加入白糖、食盐、豆粉拌匀,苦瓜切小块,下沸水中略氽。锅烧热,下油烧沸,下蒜泥、豆豉爆锅后,下鸡翅块炒至将熟时,下苦瓜和红辣椒丝、葱段,再炒几下,然后加入少许清水,盖上盖,用文火焖30分钟即可。
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