松子炖鸭的功效与作用,松子炖鸭怎么做

本文关键词:清肠排毒类

松子炖鸭用到的食材

熟鸭脯肉 : 200g

冬瓜 : 适量

松子仁 : 适量

水发冬菇 : 适量

精盐 : 适量

味精 : 适量

清汤 : 适量

火腿 : 适量

猪油 : 适量

松子炖鸭的功效与作用

松子炖鸭做法

将熟鸭脯肉切成方丁，冬菇去蒂洗净后与火腿同切成方丁，冬瓜去皮、瓤，洗净后切成丁，松子仁用小火炒熟，与熟鸭丁同下入碗中，锅内加入清汤、火腿、冬菇、冬瓜、精盐、味精烧沸撇去浮沫，倒入猪油、汤再次沸后，倒入盛放松子、鸭脯肉丁的汤碗内即可。

家常炖鸭子汤简单做法大全

家常炖鸭子汤简单做法大全

家常炖鸭子汤简单做法大全 ， 我们大家都知道鸭肉的营养价值加高，适合体内上火的人食用，而用鸭肉煲成的汤更加营养丰富，可以滋补身体，清热补虚。以下家常炖鸭子汤简单做法大全 。

家常炖鸭子汤简单做法大全 1切好鸭肉开水捞干净

起锅烧油

倒入翻炒3分钟，倒入盐巴味精，老酒鱼露

拿出泡好的香菇黄花菜

倒入高压锅加入3碗半清水

20分钟，最后小火5分钟

可以了

小贴士

这个超简单

家常炖鸭子汤简单做法大全 2 无花果鸭子汤

无花果的功效与作用

消化不良、不思饮食、阴嘘咳嗽、干咳无痰、咽喉痛。

无花果的食用禁忌

肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。

如何挑选无花果

1、挑选无花果，首先要挑选个大，这样的果子果肉饱满，水分多。

2、其次，尽量挑选颜色较深的，这样的果实才熟透了，口感上更甜；

3、再次，可以轻捏果实表面，挑选较为柔软的；

4、最后，要避免选购尾部开口较大的无花果，其难免会粘到空气中的灰尘和细菌，不太卫生。

无花果鸭子汤食材明细

鸭子半只、无花果一斤、葱四段、姜一块、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、白胡椒两茶匙

无花果鸭子汤制作步骤

1、 原料。

2、 将鸭子洗干净宰块，冷水放半块拍碎的姜，和鸭子一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开，捞出冲洗干净。

3、 将无花果放入水盆放适量的盐，顺时针方向搅拌，清洗干净，捞起备用。

4、 将鸭子，无花果，葱姜，足量的水一起加入高压锅。

5、 将开关转至褒汤键。待气排完后，打开调入盐和白胡椒，敞开继续炖半小时（这时不要盖盖子），炖好的的汤呈奶白色即可。

6、 出锅盛入汤碗即可。

小贴士

1、先将鸭子煮一次，只为了去鸭子身上的血水和脏东西，放料酒是为了去腥。洗无花果放盐，是因为无花果味甜，生长在树上，难免被虫蚁爬过，杀杀菌。

2、冷水下鸭子能保证炖出来的汤清，没有杂质和浑浊物。

3、一锅好的汤最忌讳的就是作料繁多，这锅汤，就加盐和白胡椒就足够了。

4、至于盐，大家根据自家的口味加入就行了，我向来口味比较淡，所以也是估摸着写的。

5、家里有沙锅的也可以用沙锅炖，但时间就要长些，估计得两小时左右吧！我家是没有沙锅，就用高压锅，快点，也方便。

家常炖鸭子汤简单做法大全 3 老鸭汤的营养功效

老鸭汤是非常滋补的一道汤，鸭肉脂肪含量比较高，用鸭骨架熬制的'鸭汤，含有丰富的胶质蛋白，肌肽，肌肝和氨基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气，被称之为鸭骨琼液，多食亦棵可延年益寿。

鸭肉的营养价值

1、鸭肉中含有丰富的维生素等物质，能有效抵抗脚气病和多种炎症，当然还有抗衰老的功效不能忘记。

2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成年人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉的功效与作用

1、鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3、鸭肉与海带同食，可以软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有很好的作用。

4、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

滋补老鸭汤

主料：净老土鸭2500克。配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2、5克，味精1克。

做法：

1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

海带老鸭汤

材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

做法：

1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时)

老鸭汤可以清炖，也可以搭配海带等食物，老鸭汤汤味鲜美、老鸭品皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，常吃不腻。老鸭汤老少皆宜，而且全国各地的人们都非常喜欢，春夏秋冬、一年四季都适合。老鸭汤与海带一起炖汤，可以软化血管、降低血压，对老年人常见的动脉硬化和高血压、心脏病有非常好的疗效。

酸萝卜老鸭汤

材料：

鸭，泡萝卜，姜，花椒，植物油，枸杞，大枣，味精，鸡精。

做法：

1、将鸭切成块，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗，作用就是将里面的血全部漂掉。

2、将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好。

3、用大火把植物油建熟，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟（记住放花椒和姜），倒入适量的水，煮开过后把火开成小火炖个半个小时，倒入泡萝卜，再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了，在煮五分钟就起锅了。

瓜荷叶老鸭汤

材料：

主料：月湾香老鸭1只冬瓜500g荷叶1张

辅料：胡椒粉1茶匙盐1茶匙大葱1根生姜1块料酒1汤匙陈皮2块

做法：

1、锅中做入冷水，把鸭块下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净。

2、冬瓜切大块，荷叶用清水洗，净泡软，剪块，备用。

3、生姜切片，大葱切段

4、焯过水的鸭块加入砂锅中，再把荷叶、冬瓜一起加进去。

5、最后加入大葱、胡椒粉，陈皮，大火煲沸，转小火煲1、5个小时左右，加入适量盐调味，即可享受美食。

家常清炖鸭肉的做法

家常清炖鸭肉的做法大全

家常清炖鸭肉的做法大全，大家在平时都爱吃鸭子吗，鸭子在市场上的肉类中算便宜的，但是它的营养却很丰富，吃法也是很多的，炖鸭子是很常见的，以下分享家常清炖鸭肉的做法大全。

家常清炖鸭肉的做法1 炖鸭子的做法步骤

1、 把魔芋用水炒3分钟

2、 鸭子下水抄半个小时

3、 青椒、姜、蒜、泡椒备好，放油大火爆香5分钟

4、 炒熟的鸭子和魔芋放锅里炒香、加水大火炖、

5、 水烤干放青椒味精完成

炖鸭子的小贴士

鸭子是目前市场上比较便宜的肉类，鸭腿比鸡腿每斤要便宜很多呐。而且吃鸭子不容易上火，我通常每次会多买一些，每4只放在一个保鲜袋中，吃的时候，拿出来解冻，就可以用了。

家常清炖鸭肉的做法2 炖鸭子的做法步骤

1、萝卜鸭子洗净改刀

2、鸭子凉水下锅，水开煮出血沫，捞出备用。

3、姜片、葱段、蒜块、花椒、八角，凉油下锅，小火慢慢煸炒出香味，喜欢吃辣的可以放几个红辣椒

4、炒香作料后，放入鸭子煸炒一分钟炒干水分，放入海天黄豆酱两勺，翻炒均匀，炒出酱香味。

5、加入老抽翻炒上色。

6、倒入烧开的热水，水要漫过鸭子，中火炖煮40分钟。

7、黄豆酱本来就有咸味，品尝咸度后加入适量的盐，翻炒均匀，接着倒入萝卜继续翻炒均匀。煮五分钟后收汁起锅。

8、收汁后的鸭子撒入蒜末，提香。味道巴适。

炖鸭子的小贴士

其实炖鸭子的做法是很简单的， 只要大家掌握好了上面的步骤，材料备齐，掌握好火候都能够做出很好的鸭肉的，一般炖鸭子会选择高压锅，鸭肉是很难炖烂的，喜欢吃鸭肉的人，赶紧来学习上面的做法吧，照着做，一定能够做出很可口的鸭肉，而且还不腻

家常清炖鸭肉的做法3 炖鸭肉的`做法步骤

1、将鸭肉和白萝卜切成块状

2、准备好煲汤的料

3、将所有材料一同放入锅中

4、加入适量的水，放入高压锅，按下鸡鸭键

5、开锅后放入适量的盐即可

炖鸭肉的做法贴士

1、据报道，法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病，原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。

2、识别注水鸭：注过水的鸭，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸭，就会从肉里流出水来。

3、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

鸭肉的治病疗效

1、 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

2、 公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3、 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4、 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

鸭肉宜与什么同食

1、鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2、鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水

3、鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。

4、鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

5、鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

6、鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

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