丁香炖野鸭的功效与作用,丁香炖野鸭怎么做

本文关键词:强健脾胃类

丁香炖野鸭用到的食材

肥嫩野鸭肉 : 1000g

番茄 : 2个（切片）

大头菜丝 : 500g

黄酒 : 适量

酱油 : 适量

精盐 : 适量

白糖 : 适量

香醋 : 适量

丁香 : 适量

生姜块 : 适量

葱段 : 适量

麻油 : 适量

植物油 : 适量

丁香炖野鸭的功效与作用

丁香炖野鸭做法

将净鸭用黄酒、精盐、酱油、白糖、丁香、葱段、生姜块，腌渍2小时入味，将腌好的野鸭挂通风处晾干，再将腌鸭的调料装入鸡腹内，放笼中蒸至酥烂，去葱段、丁香、生姜块、大头菜细丝，加白糖、香醋、麻油拌匀腌渍20分钟；番茄片围在大平盘四周作点缀。炒锅上火，放油烧至八成热，把蒸过的野鸭放油里炸透，出锅后剁成块，仍摆成鸭形。

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