烧蹄筋的功效与作用,烧蹄筋怎么做

本文关键词:烧蹄筋

烧蹄筋用到的食材

水发牛蹄筋 : 250g

鸡汤 : 150g

花生油 : 25g

麻油 : 25g

酱油 : 25g

淀粉 : 25g

葱 : 15g

蒜 : 10g

料酒 : 适量

姜 : 5g

味精 : 适量

白糖 : 适量

八角 : 适量

烧蹄筋的功效与作用

烧蹄筋做法

牛蹄筋洗净切成4.5厘米长的条段，葱切斜段，姜、蒜切片。花生油放入炒锅内烧热，下八角、姜片、葱段、蒜片略炸至葱变黄时，烹料酒、加鸡汤，汤沸后捞出八角、葱、姜、蒜，放入蹄筋，加酱油、味精、白糖，汤再开时，转用小火炖5分钟，再用旺火，淋水淀粉，然后向炒锅四周淋入麻油，翻炒一下，即可盛盘。

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