清炖牛肉的功效与作用,清炖牛肉怎么做

本文关键词:滋阴扶阳类

清炖牛肉用到的食材

黄牛肋条肉 : 500g

青蒜丝 : 5g

植物油 : 20g

葱段 : 15g

姜块 : 7.5g

料酒 : 12g

盐 : 适量

味精 : 适量

胡椒粉 : 适量

清炖牛肉的功效与作用

清炖牛肉做法

牛肉洗净，切成小方块，入沸水锅中焯一下捞出并放在清水中漂洗，炒锅中放入植物油烧热，下葱段、牛肉、姜块煸透，倒入砂锅中，加清水、料酒，盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入盐、味精、胡椒粉即可。盛入汤碗时，再撒上青蒜丝即可。

牛肉清炖怎样做好吃

清炖牛肉做法一，

材料
牛腱肉（beefshank）450克，逆纹切片（约2厘米厚），白萝卜180克，切块，胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生姜5片，酒2汤匙，盐1茶匙，高汤1200毫升
做法
1.锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。
2.取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。

清炖牛肉做法二，

材料
牛小排1斤，青木瓜1颗，牛高汤3500公克，老姜片60公克，红枣12颗，白胡椒粒8粒，盐少许
做法
1.青木瓜去皮去子洗净切成块状；牛小排汆烫后切块备用。取一汤锅倒入过滤出的牛高汤于锅内。
2.放入老姜片于作法1中，将汤汁滚开后再转中火续煮约30分钟。
3.再放入白胡椒粒。
4.放入红枣。
5.放入青木瓜块。
6.待作法5的汤汁滚开后，再放入牛小排，并以大火滚开后再转小火续煮30?40分钟后加盐调味。
7.再捞除浮油即可。

清炖牛肉做法三，

材料
"牛腱 400克","白萝卜 250克","红萝卜 100克","洋葱1/4 个","高丽菜 150克","番茄1 个","姜 1片"
做法

1: 白萝卜红萝卜切0.5cm厚的块。

2: 洋葱切片。番茄去籽切片。高丽菜切块。姜洗净。

3: 锅子水烧开后，下牛腱川烫去血水后取出。

4: 先把原条牛腱、白萝卜、红萝卜及姜片放锅中，注水后大火烧开，捞出杂质，盖上锅盖转小火煮1小时。1小时后加入洋葱、番茄及高丽菜，小火续煮20分钟后，把牛腱取出切片，放回锅子，再烧滚后，加盐调味便完成。

5: 牛腱也可以切片后只放回一半份量回汤里，余下的一半另放在盘子，加葱花沾酱油变成小菜

清炖牛肉的步骤

步骤如下：
1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。

清炖牛肉的做法是什么？

步骤如下：
1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。

清炖牛肉怎样做好吃呢？

步骤如下：
1、清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。
2、加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。
3、倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。
4、加入胡萝卜块，炖牛肉料包一个。
5、小火炖20分钟，加少许盐搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可。

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