啤酒炖鸡的功效与作用,啤酒炖鸡怎么做

本文关键词:益气补血类

啤酒炖鸡用到的食材

嫩母鸡 : 1只

啤酒 : 250g

油菜心 : 100g

葱段 : 10g

姜 : 10g

精盐 : 4g

啤酒炖鸡的功效与作用

啤酒炖鸡做法

将母鸡宰杀，去毛去内脏，洗净血水，取下大腿留用。将鸡放入汤水中加水1000g，加葱段5g、姜片5g，煮至鸡熟后加精盐2g，待汤浓缩至约1千g时淺出留用。将鸡腿肉去骨，切成4～5厘米宽的丁块，下沸水锅焯透捕捞入锅内，加入鸡汤、啤酒150g、姜片5g、葱段5g、精盐2g，上笼蒸熟。上桌前将油菜心下沸水锅中焯后放在锅内，再加啤酒100g即可。

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