葡萄蜜藕的功效与作用,葡萄蜜藕怎么做

本文关键词:益气补血类

葡萄蜜藕用到的食材

鲜藕 : 750g

糯米 : 200g

猪网油 : 100g

葡萄 : 500g

蜂蜜 : 800g

冰糖 : 适量

桂花卤 : 适量

食碱 : 适量

葡萄蜜藕的功效与作用

葡萄蜜藕做法

藕切去一端藕节，洗净孔中泥沙，沥净水备用，葡萄用冷开水洗净，糯米淘洗干净后沥尽水分。在藕切开的一端，将糯米灌满，然后将切开处用刀把轻轻地砸平，避免漏米。取砂锅，加清水及灌好米的藕，用大火烧沸后盖好盖，改用小火煮，待煮至五成熟时加入少量食碱，继续煮烂为止，待藕变红色捞出待凉，削去藕的外皮。在扣碗底部放上猪网油，将藕两头切去，再切成0.3厘米厚的圆片，成3排码入碗内，加入冰糖、蜂蜜、桂花卤，再盖上猪网油，上笼用大火蒸至冰糖完全溶化后取出，翻扣在盘内，去掉猪网油渣、桂花卤渣，周围摆上葡萄即可。

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