参芪烧鲥鱼的功效与作用,参芪烧鲥鱼怎么做

本文关键词:益气补血类

参芪烧鲥鱼用到的食材

党参 : 20g

黄芪 : 20g

鱼块 : 500g

酱油 : 适量

精盐 : 适量

白糖 : 适量

黄酒 : 适量

猪肉丁 : 适量

葱 : 适量

姜 : 适量

玉兰片 : 适量

香菇片 : 适量

参芪烧鲥鱼的功效与作用

参芪烧鲥鱼做法

党参、黄芪水煎2次，每次用水100ml，煎半小时，去渣留药汁100毫升。用油将鱼块煎至金黄色，加酱油、黄酒、白糖、精盐、熟肥猪肉丁、姜片、葱段、玉兰片香菇片，再倒入药汁淹没鱼块（不足者可酌加清水），烧开后，改用中火再烧15分钟，收汤汁，起锅盛盘。分2～3次趁热服，单食或佐餐食用。

鲥鱼怎么做好吃?

材料：新鲜鲥鱼，花椒，干辣椒，大葱，生姜。

调料：盐，生抽，香料，料酒，水

制作步骤：

1、准备一条新鲜鲥鱼，开膛破肚、去鳞、清洗干净。

2、将鲥鱼剁成三截放一旁备用。

3、准备调料：花椒适量，生姜适量，干辣椒适量，大葱段适量备用。

4、冷锅冷油开火放入适量盐，葱、姜、花椒、干辣椒烧至出香味儿

5、放入切好的鱼块儿煎一下

6、轻轻翻面儿，倒入生抽、香醋、料酒

7、倒入温开水，至鱼块儿的三分之二高度

8、水开后改中火，盖上锅盖炖

9、30-40分钟后轻轻翻面儿，注意不要让汤烧干

10、最后中小火接着炖30分钟后再翻面儿，转大火收汁儿，撒上葱段和蒜片关火装盘就制作完成了。

鲥鱼的药用功效是什么？

鲥鱼，原名鳃鱼。可蒸食，肉味鲜美为席珍，入药用。
【性味】甘、平，无毒。
【成分】含蛋白质14．44％，脂肪11．14％，以及糖类，钙，磷，铁。
【功用】补虚劳，益脾肺，宜小儿及妇女产后食之。

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