黑木耳炖猪肝的功效与作用,黑木耳炖猪肝怎么做

本文关键词:益气补血类

黑木耳炖猪肝用到的食材

猪肝 : 50g

黑木耳 : 10g

精盐 : 适量

黑木耳炖猪肝的功效与作用

黑木耳炖猪肝做法

将猪肝洗净，切片，黑木耳用清水泡发后洗净，与猪肝片一同下锅，加水适量，煮熟后加精盐调味即可。

木耳炒猪肝的家常做法

1
取新鲜猪肝一块，500克左右，清水洗净后备用。
2
将猪肝切成薄厚均匀大小适中的片，放入碗中。
3
猪肝上放入3勺干淀粉，用手中分抓匀后腌制半小时左右。
4
红、黄彩椒切块备用。
5
小米椒3根洗净后切成小段备用。
6
黄瓜切斜片备用。
7
葱切段姜切片，蒜拍碎，取少许榨菜丝，备用。
8
取泡发好的黑木耳15朵左右，备用。
9
炒锅中倒入稍微多一些色拉油，油温5-6成热时放入浆好的猪肝滑炒。
10
猪肝滑炒至均匀变色后盛出。
11
炒锅中留少许底油，放入葱段姜片爆香。
12
依次放入黑木耳和红黄彩椒翻炒均匀。
13
倒入滑炒好的猪肝，放入适当酱油、料酒和盐，翻炒片刻。
14
放入蒜末、榨菜丝和黄瓜片，翻炒均匀。
15
快速翻炒数下后关火。
16
盛盘，撒入切好的小米椒段，完工。

黑木耳炒猪肝的美食做法

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2.猪肝洗净后切成薄片；
3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5.猪肝在热水中焯一下，控净水分；
6.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
7.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
8.锅留底油，用旺火翻炒木耳；
9.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
10.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

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