参芪龟肉汤的功效与作用,参芪龟肉汤怎么做

本文关键词:益气补血类

参芪龟肉汤用到的食材

活龟 : 1只（约1000g）

母鸡 : 1只（约1500g）

黄芪 : 30g

党参 : 30g

口蘑 : 15g

猪油 : 适量

料酒 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

胡椒粉 : 适量

葱 : 适量

姜 : 适量

参芪龟肉汤的功效与作用

参芪龟肉汤做法

将乌龟杀死后，把乌龟壳两侧用铁锤打破，用刀尖割下龟肉，去掉底板，再除去上壳和内脏，清洗一遍，将龟肉用沸水氽一下，捞到放凉水中去掉粗皮，然后剁去龟头、爪，剔去喉管、气管，切成方块，洗净后沥干水分。党参、黄芪洗净，将宰杀好的鸡由脊背开膛后去内脏、鸡头及鸡爪，放沸水中氽一下；口蘑洗净切片，葱、姜拍破。将鸡放入砂钵内，龟放入六成热油中煸炒，炒时加猪油、葱、姜、料酒、盐和适量水，待水沸后倒入装鸡的砂体内，再将黄芪、党参投入，盖好盖，炖熟烂。食用时加入胡椒、味精及葱花。

山参玉竹乌龟肉汤怎么做

龟肉汤怎么做
材料
主料：龟肉600克，羊肉(瘦)200克，
辅料：当归10克，党参15克，枸杞子10克，冰糖5克，
调料：大葱20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，盐5克，猪油70克
做法
1.将羊肉洗净，龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪，龟肉，羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块.
2.党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口.
3.炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分，放入砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂，再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成.

喝乌龟汤补什么？

滋阴补肾。

甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。

经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补。

甲鱼全身是宝，其肉、甲、血、头、胆、卵、脂肪均可入药。甲鱼对肝硬化、脾肿大有治疗作用，还能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，促进骨髓造血功能。

扩展资料： 甲鱼相克的食物

1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

2、甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。

3、甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。

4、甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

5、甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

6、甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

7、甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。

8、甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。

9、死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值。

10、生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。

--甲鱼汤

人民网--饮食必知：吃甲鱼的常见禁忌

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