海参蒸虾的功效与作用,海参蒸虾怎么做

本文关键词:益气补血类

海参蒸虾用到的食材

虾子 : 15g

水发海参 : 150g

肉汤 : 500g

姜片 : 适量

葱段 : 适量

精盐 : 适量

黄酒 : 适量

味精 : 适量

酱油 : 适量

水淀粉 : 适量

海参蒸虾的功效与作用

海参蒸虾做法

将水发海参洗净切碎，虾子洗净，放在碗中，加黄酒和清水适量，上笼蒸10分钟左右。

锅放火上，放猪油烧热，放入葱段、姜片，煸炒后捞起弃去，加入黄酒，再加入肉汤和精盐、酱油，放入海参和虾子，用大火煮沸后转用小火煨透成浓汁，用水淀粉勾芡，放入味精即可。

清蒸虾怎么做最好吃

蒸虾虽没有油焖或椒盐虾香口，但蒸虾却是营养最好、最省事儿、少油的做法，也是夏日不可缺少的美食，但蒸虾好不好吃，就要看蘸料了。
工具/原料
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大蒜 (10 g)
生姜 (10g)
生抽 (10g)
醋 (5g)
香油 (20g)
蚝油 3g
胡椒粉 3g
盐 3g
花椒 3g
糖 3g
柠檬汁 2g
辣椒油 2g
小葱 3g
白芝麻 1g
方法/步骤
1/5分步阅读
适量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用绞碎机，味道会更清纯些。剁好两者后放在一个中碗里。

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取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒，这样保证吃虾时不会吃到花椒粒。

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将炸好的花椒油趁热倒入中碗里。

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将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油 放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁。

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如喜欢吃辣的，那就在用香油烧热姜蒜时放入辣椒油调味，葱段切碎放入碗里搅拌均匀。这样一碗酸辣蘸料就做好了。

编辑于2019-05-26，内容仅供参考并受版权保护

怎样蒸虾好吃又简单 蒸虾好吃又简单的方法

1、准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。

2、要想吃到鲜甜的虾，一定一定要买活的，冰鲜的虾口感相差甚远，虾的品种随个人喜好。

3、把虾放在水龙头下清洗干净，轻轻把虾头拧下来，虾线也会被拉出一部分。（虾头含有大量毒素，不可以食用。）

4、还有一部分虾线断在虾身体里面，把虾平放在案板上，左手扶住虾，不要让其滑动（一定要扶稳），用切菜刀在虾背轻轻划一刀。

5、用刀尖挑出虾线，并把虾线压在刀尖下面，用手轻拉虾身子，虾线就被拉出来了。把切口对着水龙头冲几下，使里面的脏东西彻底流出，洗干净后沥干水分。

6、把姜处理干净切成丝，放入装有虾的容器中，用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟，最后装入陶瓷碟子。

7、蒸锅放水烧开，当水沸腾时放入腌制好的虾，大火蒸10分钟，把葱洗干净切成小段，关火后放在虾上面，虚蒸五分钟再打开锅盖，一道美味的清蒸大虾就做好了，非常鲜甜嫩滑，十分下饭。

蒸虾干烧教程怎样做蒸虾干烧

1、虾干多只，油：适量，蒜头：2粒，姜：4片适量酱油：适量。
2、干虾剪头剪尾，烧开水，放入锅中蒸10-13分钟，根据干虾的多少，如果干虾多，蒸2分钟以上，不用放油、盐。
3、生姜切丁，蒜片，加少许油，热油，放入生姜和蒜片，小火轻翻。
4、倒酱油焖一会，完成出锅。

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