红扒猴头蘑的功效与作用,红扒猴头蘑怎么做

本文关键词:胃癌

红扒猴头蘑用到的食材

干猴头蘑 : 200g

鸡汤 : 250g

料酒 : 15g

酱油 : 20g

白糖 : 15g

香油 : 20g

水豆粉 : 60g

猪油 : 75g

红扒猴头蘑的功效与作用

红扒猴头蘑做法

将干猴头蘑用热水泡软，捞出挤干，弄去刺针和根蒂，再用开水泡发，水凉后捞出挤干，从根部往上切成片，加上清汤上笼蒸（中途须换二次汤），蒸至酥烂。锅烧热、加入猪油烧热，放入酱油、料酒、盐、味精、白糖和鸡汤，再将蒸碗中的原汤滗净，把猴头蘑片投入锅内，烧透后，加水豆粉收汁，再加香油、搅匀，出锅即可。辅餐食用，每日1次，宜常吃。

猴头菇的功效与作用

猴头菇的功效与作用
猴头菇因形似猴头而得名，别名猴头菌。猴头，猴菇，猴蘑，是我国一直以来特别有名的菜肴，也是我国四大名菜之一。猴头菇不仅仅可以作为美味佳肴的食材，也可以制成猴头片药材。那么猴头菇的功效与作用有哪些呢？
猴头菇主要生长在深山老林中，营养成分极高，作为一种少见的名贵可使用菌类，日益得到了人们的喜爱。猴头菇味道甘甜，性平，富含的蛋白质相当于香菇的两倍，并且含有人体所需的8种氨基酸和无机盐以及各种维生素。同时，猴头菇针对免疫力低下，神经衰弱的人群也有提高身体机能和免疫力的功效，并且还有一定的延缓衰老效果。对于心血管患者，猴头菇因富含不饱和脂肪酸，可以调节患者身体内的血脂平衡，帮助患者提高血液循环能力，是心血管患者的理想选择。
猴头菇的功效与作用是显而易见的。猴头菇作为食药两用的珍贵原材，对人的身体没有任何的反作用，适用于各个年龄阶段人群，尤其它的延缓衰老功能更适合于中老年人的使用，因此，猴头菇无论作为食材还是药材，都是一个不错的选择。

扒猴头菇的家常做法？

扒 猴 头 菇

材料

猴头菇150克，光母鸡200克，火腿25克，绿菜30克，绍酒30克，葱25克，姜25，盐7.5克，鲜奶20克，淀粉15克，鸡汤250克

做法

（1）猴头菇用温水涨发，泡透后洗净细砂，削去老根，整形批片，再泡入清水中涨发。

（2）母鸡斩成块放入锅中出水，捞出洗净。

（3）将猴头菇挤干水分，用纱布包起，放入碗内，加鸡块、火腿、绍酒、葱姜和鸡汤，

? ? ? ? ?加盖上笼蒸3小时。

（4）锅上火，将猴头菇从笼中取出，原汁漠入锅中，猴头菇赊取纱布，投入锅中，加盐及

? ? ? ? ?少许鲜奶，烧沸后收汁着芡，起锅装盘，将绿叶菜加调料炒熟。盛出装饰盘内即成。

红头菇的作用和功效

现在天气很冷，猴头菇最适合秋冬季节食用。效果就看下面吧~呵呵…

食养家猴头菇功效与作用：

猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。猴头菇含丰富蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，钙、硫胺素、核黄素、氨基酸的组成也较全面，同时含有7种人体必需氨基酸。

猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。

随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明，猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵，主要表现在以下几个方面：

1、抗溃疡和抗炎作用。

2、抗肿瘤作用。

3、保肝护肝作用。

4、抗衰老作用。

5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

6、降低血糖和血脂的作用。

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