板栗牛肉的功效与作用,板栗牛肉怎么做

本文关键词:增重强骨

板栗牛肉用到的食材

鲜牛肉 : 750g

板栗 : 300g

葱 : 适量

姜 : 适量

盐 : 适量

料酒 : 适量

板栗牛肉的功效与作用

板栗牛肉做法

牛肉入沸水氽透，切快。板栗煮熟去壳、皮，与牛肉分别下油锅炸一下，加水适量，加料酒、葱段、姜片、盐，烧至牛肉熟烂即成。佐餐食。

请问板栗可以和牛肉一起吃吗?

板栗和牛肉不建议放在一起吃。

牛肉性温，具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效;而板栗咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。

单从食物的药性来看两者并没有矛盾，可是，从营养成分来看的话，板栗中富含维生素C，每100克板栗中含有40毫克的维生素C。牛肉中含有胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。而板栗中的维生素C会和牛肉中的微量元素发生化学反应，从而丢掉了板栗原有的营养价值。板栗和牛肉大量一起吃会不消化。

和栗子相克的食物：

栗子与鸭肉相克同食会产生不良生化反应，引起中毒。

二者均为大温大热之物,同食令人上火。

栗子与草鱼相克二者均为热性食物,同食令人上火。

栗子与羊肉相克栗子、羊肉均为大热之物,同食易上火。

牛肉与栗子相克由于栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素铁、磷及钙发生反应,削弱其营养价值,且二者不易被消化吸收,同炖共炒皆不适宜。

板栗牛肉的做法大全家常

主料

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牛肉750克

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栗子(鲜)300克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

高汤

适量

白糖

适量

板栗牛肉的做法

材料集合图：

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1.牛肉洗净，切块；放入炒锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。捞出。把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质

2.焯过水的牛肉和橘皮，一起放入电炖锅中同煮，待牛肉快熟时取出

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3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入牛肉、板栗、姜末一起翻炒

4.再放入适量的料酒、酱油、盐、白糖和鲜牛肉汤，烧至牛肉酥烂时出锅，撒入葱花即可

牛肉和板栗能一起煮吗

能。

1、在食物性味上，板栗性温、味甘，而牛肉、性平，两者性味不同，但是互不冲突，因此可以同食。

2、在营养成分上，牛肉含有蛋白质、 脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分；而板栗富含淀粉、糖分，蛋白质、不饱和脂肪酸，纤维素，以及不少的维生素C，钙、铁、锌、镁、钾等矿物质，两者在营养成分之间并不相克，但是由于均属于不容易消化的食物，不宜多吃，因此建议适量食用为宜。

扩展资料：

牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。

板栗炖牛肉做法

1、新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓允。淹30分钟左右就好。 土豆板栗炖牛肉
2、用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。 锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量，和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。
3、火要小，才能炖烂!当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。今天，面面用的是板栗罐头，都是熟的烂的了，是最后10分钟放进去的。整道菜要炖2小时左右。

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