冬笋鱿鱼里脊肉的功效与作用,冬笋鱿鱼里脊肉怎么做

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冬笋鱿鱼里脊肉用到的食材

干鱿鱼 : 100g

里脊肉 : 150g

冬笋 : 200g

葱 : 1根

何首乌 : 5g

肉苁蓉 : 25g

酱油 : 3大匙

糖 : 8大匙

麻油 : 少许

油 : 20g

太白粉 : 少许

冬笋鱿鱼里脊肉的功效与作用

鲜香味美。何首乌味甘，性微甘，能滋养肝脏气血，并可治疗腰痛及便秘；肉苁蓉味甘，性温，能增强肌肉发育，补养五脏六腑；冬笋含大量纤维，可以促进肠道蠕动，防止干结。这道菜肴具有良好的通肠道功效，使体内废物不易囤积，维持身材苗条，是女性瘦身者的良好菜肴。

冬笋鱿鱼里脊肉做法

药材以3碗水煎煮成1碗，将干鱿鱼浸水3小时左右洗净，切细丝；冬笋切细丝后，放入煮开的水中煮约2分钟，肉切细丝后用酱油10g、太白粉少许腌泡。起油锅，入鱿鱼炒香，加进肉丝一起炒至熟后，浇上酱油、糖等调味料，再将烫熟的冬笋加入一起拌炒，约1分钟后加进药汁炒至汤汁收干，撒下葱丝并淋少许麻油即可离火。

鱿鱼怎么做好吃？

一 铁板鱿鱼

材料：鱿鱼?洋葱?辣椒面、孜然?芝麻?盐?花椒面

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；

4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

二，爆炒鱿鱼

材料：鱿鱼(鲜)(350克)、香菇（鲜）(20克)?冬笋(50克)

调料：小葱(15克)?白酱油(10克)?白醋(5克)?大蒜(5克)?淀粉(蚕豆)(10克)?味精(3克)?香油(10克)?花生油(40克)

1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3?厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；

2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；

3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；

4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；

5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；

6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；

7、留余油50?克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

里脊肉的做法大全

以下是简单又好吃的6种里脊肉做法：软炸里脊、糖醋里脊、鱼香肉丝、水煮肉片、东北锅包肉以及里脊蔬菜卷。

1、软炸里脊。将猪里脊肉切成1厘米的长条，将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟，中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中；将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀，锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。

2、糖醋里脊。里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀，锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用；炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸，最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡即可。

3、鱼香肉丝。里脊肉切成丝然后泡在水里面，泡白后放在笊篱里滗水；然后加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，放少许油封住；准备泡椒、葱姜蒜、冬笋丝和木耳丝备用；五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开，炒开立刻放葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，再炒几下就可以了。

4、水煮肉片。将猪肉切成薄片，加盐、料酒、淀粉、生抽搅拌均匀腌制10分钟；将大白菜切成长条状备用；烧开清汤，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉调味，继续煮2~3分钟；将腌好的肉片放入锅中滚烫水中焯水捞出，沥干水分，铺在大白菜上；再将刚才煮好的调味汤浇在猪肉蔬菜上，最后撒上葱花和香菜，即可出锅。

5、东北锅包肉。先将猪里脊肉用盐、料酒、生姜水、淀粉和蛋清进行腌制，然后逐层裹上干淀粉、水淀粉和面糊，用油炸至金黄色；将大葱、生姜、白萝卜、番茄汁、糖、醋，红椒等调料混合搅拌；再将已炸好的肉条放入调料汁中同炖约2~3分钟即可。

6、里脊蔬菜卷。将猪里脊肉切成片状，打成约0.5厘米左右的薄片；菠菜、胡萝卜和洋葱切成丝状备用；取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的盐、黑胡椒和花椒粉，搅拌均匀成腌料；将里脊肉片依次放上菠菜、胡萝卜和洋葱丝，卷成卷心菜卷的形状，用牙签固定住边缘；热锅冷油，将卷好的里脊肉放入锅中煎至两面呈金黄色，再加入腌料继续煎制，直到熟透即可。

挑选里脊肉的注意事项：

1、颜色要鲜艳：好的里脊肉颜色应该是鲜艳而偏粉红色的，如果里脊肉表面呈现黄色或灰色，可能是因为腐败而变质了。此时不宜食用。

2、肉质要细腻：新鲜的里脊肉肉质细腻，有一定的弹性和韧性，手感柔软但有弹性，切口明亮，而且带有微香味。可以轻轻用手按压里脊肉的表面，弹性好的里脊肉会恢复原状。

3、少骨头：骨头会减少里脊肉的部分重量，而且还比较难以处理。因此，挑选里脊肉时应尽量选择骨头比例较少或没有骨头的部分，这样能够确保购买的里脊肉质量更好。

4、生产日期要新鲜：购买里脊肉时，要看生产日期是否较近，最好选择当日生产的或当周内生产的产品，这样可以确保里脊肉新鲜度和卫生安全性更高。

冬笋的营养价值

我们日常生活中能吃到的美味食材是非常多的，比如冬笋就是一种非常受人们喜欢吃的食材，冬笋的味道是非常不错的，营养价值也比较高，所以人们都比较喜欢食用，当然，冬笋的食疗价值也是比较高的，那么大家了解冬笋的功效和作用不?下面就来为大家详细的介绍。

冬笋的功效与作用

1、冬笋这种美味的食材具有非差不错的开膈消痰的功效，对于帮助我们大家促进消化的效果是非常不错的，并且对于我们人体的肠胃的健康也是很有好处的。

2、另外，冬笋还具有非常不错的开胃健脾的功效，尤其是我们脾胃不好的朋友们，适当的食用一些冬笋，可以有效的预防和缓解一些脾胃病症的。适当的食用一些冬笋，可以起到不错的开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗许多的肠胃病症的。

3、其实冬笋还具有非常不错的宽胸利膈、通肠排便的功效，冬笋甘寒通利，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，对于帮助我们大家预防和治疗便秘，预防肠癌的效果都是非常不错的。

4、当然，我们大家在生活中多吃一些冬笋，对于帮助大家增强机体免疫力的效果也是非常好的。冬笋含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素，这些营养物质可以帮助我们增强身体的抗病能力，有效的预防一些疾病的发生。

冬笋的营养价值

冬笋这种美味食材的营养价值也是非常高的，冬笋中含有丰富的营养物质，尤其是植物蛋白、脂肪、糖类等等这些营养物质的含量更是非常的丰富的，另外，日常生活中适当食用一些冬笋，更是可以帮助我们大家补充大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C等等这些营养物质的。

冬笋怎么吃

雪菜冬笋炒里脊

材料：雪菜、冬笋、里脊肉

雪菜冬笋炒里脊的做法其实不是非常复杂的，我们大家爱可以先将里脊肉切成丝，然后可以用食用油拌匀腌制二十分钟左右的时间，然后将冬笋剥壳洗净切成薄片，接下来大家需要在锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉丝用小火炒一会儿，接着倒入雪菜一起翻炒片刻，最后将倒入炒好的里脊肉丝，加盐和鸡精调好味，这时候美味的雪菜冬笋炒里脊就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用的。

香螺冬笋汤

材料：香螺400克 、豌豆苗50克、冬笋100克、料酒25克、大葱10克、盐5克、味精1克

香螺冬笋汤的味道也是非常不错的，我们大家可以将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻，然后将冬笋洗干净以后下沸水锅焯至八成熟再捞出来就可以食用了，可以起到不错的促进消化和开胃的功效。

冬笋的宜忌人群

冬笋的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，所以我们一般人都是适合食用一些冬笋的，尤其是患有动脉硬化、冠心病、肥胖症、便秘、癌症等等这些疾病的朋友们，在生活中适当的食用一些冬笋，可以起到非常好的缓解病情的作用，另外，如果大家在生活中出现了高血压、糖尿病等等这些疾病了，那么也是可以适当的食用一些冬笋的。

虽然冬笋既好吃营养价值还非常高，但是我们大家也要知道，冬笋的禁忌人也是比较多的，因为冬笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，所以我们肠胃不好的朋友们日常生活中最好不要大量的食用冬笋，不然是很难消化的，并且还很容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，尤其是我们十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化等这些疾病患者朋友们更是不能食用冬笋的。

冬笋不能和什么一起吃

1、茭白、栗子、豆腐

首先我们大家就需要知道，冬笋不能和茭白、栗子、豆腐等等这些食物，因为这些有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，如果将茭白、栗子、豆腐等等这些食物与冬笋一起食用，那么会引发胆结石的症状。

2、羊肝

另外，我们大家还需要注意的就是，冬笋这种食物还不能和养肝一起食用，如果将冬笋和养肝一起食用，那么也是有可能影响我们人体的健康的，尤其是对于大家的视力健康非常的不利。

孕妇可以吃冬笋吗

孕妇朋友们日常生活中是可以适当的食用冬笋的，当然，孕妇朋友们适当的食用一些冬笋，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常不错的，另外冬笋的肉质肥厚，味道鲜美， 孕妇朋友们适当的食用冬笋还可以起到非常不错的增强食欲的功效。

食用冬笋的注意事项

但是大家需要多注意了，冬笋的食用注意事项也是比较多的，如果我们大家日常生活中经常大量的食用冬笋，那么对于自身的健康也是非常不利的，另外，大家在生活中食用冬笋的时候，还需要注意冬笋的禁忌人群。

冬笋里面发黑还能吃吗

冬笋如果出现了发黑的情况，那么我们大家最好不要食用了，因为发黑的冬笋已经受到了细菌的感染，已经发生了质变，如果大家经常食用发黑的冬笋，那么会严重危害自身的健康。

通过我们上面的这些介绍，相信我们大家对于冬笋这种美味的食材也是有所了解了，我们可以知道，冬笋这种美味的食材不仅好吃，还可以帮助我们补充营养，并且可以起到不错的保健功效，尤其是我们营养缺乏的朋友们，适当的食用一些冬笋，更是非常不错的选择。

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