豆腐鲜蘑汤的功效与作用,豆腐鲜蘑汤怎么做

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豆腐鲜蘑汤用到的食材

水发蘑菇 : 100g

蒜苗 : 25g

豆腐 : 200g

海米 : 25g

盐 : 3g

味精 : 2g

麻油 : 5g

米醋 : 5g

胡椒粉 : 2分

清汤 : 适量

豆腐鲜蘑汤的功效与作用

豆腐鲜蘑汤做法

把蘑菇洗净去根，切成小片；豆腐切成小片；海米用温水泡开；蒜苗洗净切段。锅内加入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡好的海米、盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋入麻油，淋上味精出锅，再撒上蒜苗段即可。

鲜蘑豆腐的做法二

材料：鲜蘑菇100克、豆腐1块、青蒜段10克、海米5克。
调料：盐、鸡精、香油、姜末、醋、清汤各适量。 1.把蘑菇和豆腐分别洗净，切成小片。
2.锅置火上倒入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入鸡精，熟后即可出锅。
饮食常识小推荐
黄鱼豆腐做法：
材料：黄鱼1条、豆腐2块。
调料：植物油、酱油、青蒜、香菜、料酒、白糖、醋、葱、姜、盐各适量。
做法：
1.将黄鱼去鳞、鳃，挖出内脏，切去背鳍，洗净，放入盆中，倒入酱油腌一下。
2.葱洗净，切段；姜去皮，洗净、切片；青蒜洗净，切成段；香菜洗净，切成末；豆腐洗净，切成丁。
3.锅置火上，加油烧热，将黄鱼连尾放入，煎到两面发黄时盛出。
4.锅留余油加热，倒入葱段、姜片炝锅，再把黄鱼放入，加入料酒、白糖、酱油和清水烧沸，移到小火上煮10分钟，再转大火，加入豆腐、盐和水，烧沸。
5、同时在汤盆中放入醋、香菜末、青蒜段，随即把烧好的黄鱼、豆腐等连汤倒进汤盆即成。

蘑菇炖豆腐的做法？

【配料组成】嫩豆腐四块，鲜蘑菇一两，笋片五钱，小磨麻油五钱，酱油、盐适量，黄酒、味精各少许。
【烹制方法】1.嫩豆腐切成小块，放入水锅内，加少许黄酒，用旺火煮到豆腐起空（即豆腐四周能见小洞），把煮过豆腐的水去掉。
2.豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和汤水（汤水要加到淹没豆腐），移放在小火上炖约二十分钟，再加入味精、麻油，即可起锅。
【烹饪须知】蘑菇炖豆腐是很鲜香的，此外也可把蘑菇改用虾子来煮，称为虾子炖豆腐，也很鲜美，汤内也可加淀粉勾芡。

豆腐蘑菇羹的做法大全

用料 ?

嫩豆腐 ? ?半盒 ? ?

香菇 ? ?1个 ? ?

胡萝卜 ? ?1小块 ? ?

海蜇、皮蛋、血豆腐（可加） ? ?

豆腐蘑菇羹的做法 ?

把嫩豆腐，（也可以再加上血豆腐）一小个香菇，一小块胡萝卜都切丁。 另外可以加上海蜇和半个皮蛋，也切丁，铺在盘底。

锅里加两到三饭碗的水，加一勺鸡汤，烧开后先加入香菇胡萝卜，然后加入豆腐，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后离开火。

最关键的一步，离火后立刻加入小半勺蛋清，边加入边用铲子或锅勺底部将蛋清摊平搅散，就会出现蛋花似的絮状物体了！

浇在海蜇和皮蛋上

我要烧豆腐蘑菇汤，需要先把蘑菇炒一下吗？再告诉我正确的做法可以么

用料

豆腐 蘑菇
虾皮 香菜
盐 鸡精
蘑菇豆腐汤的做法

1. 起油锅，把切成片的蘑菇煸炒。
2. 等蘑菇出水了倒下豆腐、虾皮，加水。
3. 开锅后加盐、鸡精，撒上香菜。
4. 可以开吃了。

用料(主料)

嫩豆腐 一包 鲜蘑菇 5个
肉丝 葱 少量
油 盐
料酒 生粉
蘑菇豆腐汤的做法

1. 鲜蘑菇洗净、切成片，肉丝加少量生粉、料酒拌匀待用
2. 嫩豆腐去外包装，用清水轻轻冲洗，划成1.5CM的块
3. 起油锅（放少量油），放入肉丝炒几下，再放入蘑菇片稍炒一会
4. 加入开水，再放入豆腐，加入适量的盐，煮沸
5. 最后洒上葱花就可以了

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