菜心烧牛蹄筋的功效与作用,菜心烧牛蹄筋怎么做

本文关键词:美齿香口

菜心烧牛蹄筋用到的食材

牛蹄筋 : 250g

青菜心 : 25g

酱油 : 10g

料酒 : 10g

干团粉 : 4g

生姜 : 2g

蹄筋原汤 : 50g

植物油 : 24g

葱 : 少量

胡椒面 : 少量

味精 : 少量

菜心烧牛蹄筋的功效与作用

菜心烧牛蹄筋做法

将生牛蹄筋放在小砂锅里，加上3倍水，在微火上煮到八成烂时取出，原汤留用。生姜切成细末，熟牛蹄筋切成约6厘米长的细条，青菜心切成宽条，与牛蹄筋的长短相同。干团粉加水3倍调成淀粉汁。热油锅，先煸青菜心，随即将牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋的原汁汤倒入，煮开后，加上味精及淀粉汁，烧熟后加上胡椒粉即可。

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