南瓜山楂肉丁的功效与作用,南瓜山楂肉丁怎么做

本文关键词:塑体健身

南瓜山楂肉丁用到的食材

瘦猪肉 : 150g

山楂糕 : 75g

南瓜 : 50g

酱油 : 15g

精盐 : 3g

味精 : 2g

料酒 : 5g

葱末 : 5g

姜末 : 4g

植物油 : 750g（耗50g）

好汤 : 100g

水淀粉 : 10g

香油 : 5g

南瓜山楂肉丁的功效与作用

南瓜山楂肉丁做法

瘦肉先切成1厘米厚的片，再在片上打花刀，然后切成1厘米见方的肉丁，用蛋清糊浆好。南瓜、山楂糕均切成1厘米见方的丁，待用。炒锅上火，注入植物油，烧至五成热时，肉丁下锅滑至无血筋，再下南瓜丁、山楂糕丁，滑半分钟后立即出锅滤油。锅内油倒出上火，放底油20g烧热，倒入肉丁、南瓜丁、山楂糕丁，随后倒入用好汤、酱油、盐、味精、葱末、姜末、料酒和水淀粉调成的汁翻炒，直至汁芡抱上丁为止，出锅盛盘便好。

山楂功效与作用

山楂功效与作用
相信大家对于山楂并不陌生吧，如果大家还不清楚山楂功效与作用，那么接下来就让小编为大家讲解一下山楂功效与作用，希望能够让你对山楂有一个更加全面的了解。
山楂功效与作用
1.助消化。山楂的味道是酸的，可以刺激到胃部分泌消化液，对于食欲不振或者消化不良的，都是有一个比较好的助消化的作用的。
2.对三高有一定的保健作用。山楂，在药效上，其实对于高血脂，高血压是有比较好的降血脂、降血压的功效。它对于改上心脑血管病，有比较大的疗效。
3.具有活血化瘀的能力。山楂含有的的维生素C不利于维生素K3的止血作用，所以它是一种活血的药物，能够帮助身体解开淤血。
大家知道了山楂的功效与作用外，就要注意山楂不能与什么东西一同食用。例如，山楂不能够与猪肝、黄瓜、南瓜、海产品，还有就是大家通过上面的介绍都知道它与维生素K3相克，所以想要止血的话就不要吃它了。还有就是对于孕妇还有换牙的儿童来说，也不建议吃山楂。
综上所述，大家对于山楂功效与作用现在应该都清楚了吧，还有的就是山楂的这些禁忌大家也一定要知道，在以后食用山楂的时候，也能够避免出错。总之，只有你了解山楂，你吃起来才能够更加放心。

山楂的功效与作用禁忌有哪些

山楂的功效与作用禁忌有哪些

山楂的功效与作用禁忌有哪些，山楂是我们大家都非常熟悉的一种水果，由于其酸甜可口的口感，所以深受很多人的喜欢，那么山楂的功效与作用禁忌有哪些呢？下面就一起来看看答案吧！

山楂的功效与作用禁忌有哪些1 山楂的功效与作用

1、增强免疫力

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力。

2、防癌抗癌

山楂当中含有一种牡荆素的化合物，这种物质的存在能够在防治癌症上有显著的作用功效，尤其是当身体内存在亚硝胺或者黄曲霉素时，牡荆素能阻断有害物质生成。

3、开胃消食

山楂中含有丰富的解酯酶，这个物质能够有效的'促进脂肪类食物消化，还能促进胃液分泌，增加了胃肠消化能力，也就起到了开胃消食的作用。

4、排毒养颜

山楂中含有的物质能够利尿，它能够帮助身体排出毒素，这样就能够起到排毒养颜功效。

5、防止心血管疾病

山楂中的一些成分能够起到降血脂和降血压作用，适当的吃山楂能够减少高血脂和高血压等原因，造成的血管腔狭窄、动脉硬化以及血栓等。山楂中含有的物质，能够有效的促进心肌收缩能力，降低心绞痛，它还能够帮助人们增强心脏射血能力，这样能够降低心血管疾病的发生几率。

山楂的禁忌

1、不能空腹吃

山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

2、来月经的女性禁食

山楂有活血化瘀的功效，月经期间的女性，切忌吃山楂，很容易会出现月经量增多，月经不调等问题，如果想吃山楂，等经期结束之后再食用。

3、不能和海鲜一起吃

海鲜类食物，像海参、海鲜鱼、蟹、虾等，是含有比较丰富的钙质和蛋白质的，而山楂中是有着比较多的鞣酸的，如果两者同食的话，会降低蛋白质的营养价值，而且海鲜中的铁质和山楂中的鞣酸结合，会形成一种不易消化、吸收的沉淀物，从而导致身体不适，出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等症状。

4、孕妇慎用

虽然山楂属于酸性，能够促进孕妇的食欲，但是山楂同样具有活血化瘀的功效，对于孕妇而言不应该吃活血食物，很容易对胎儿造成影响。

山楂的功效与作用禁忌有哪些2 作用功效

1、性味归经

山楂，味甘，酸，性平；归脾、胃、肝经。

2、医学经典

《世医得效方》：“开胃消食，化滞消积，活血化瘀，收敛止痢。”

3、中医辨证

山楂，可消食积、散瘀血、健胃宽膈、下气活血、消痞散积、杀虫除疳，对于医治的肉食停滞、痰饮、痞满、腹痛、泄泻、症瘕积聚、暖气吞酸、肠风疝气、腰痛、妇女产后儿枕痛、恶露不尽、瘀阻腹痛、小儿乳食停滞等症具有良好的食疗助康复效果。

4、现代研究

山楂，除了具有前人已知的疗效外，还发现它有抗菌消炎及治疗心血管疾病的作用。黄酮类化合物壮荆素是一种抗癌作用较强的药物成分。桷皮苷具有扩张气管、促进气管纤毛运动，排痰平喘之效，有利于气管炎患者的治疗。

此外，在应用山楂治疗菌痢、肠炎及小儿腹泻过程中都取得好的疗效。

食用注意与禁忌人群

1、孕妇不宜食用，现代药理研究提示，山楂有明显的收缩子宫作用，按中药学理论，山楂破血破气、散瘀化滞，孕妇食用容易动伤胎气，导致流产，故不宜食用。

2、空腹不宜多食，山楂消积化滞之力较强，所含的酸性成分较多，空腹多食，会使胃中的酸度急剧增加，容易导致胃部疼痛不适，诱发疾病，甚至导致溃疡。

3、服用维生素K时不应食用，维生素K为止血药，山楂为活血药，山楂中所含的维生素C可使维生素K分解破坏。

4、体弱、久病体虚者不宜食用。

5、服磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用。本品为酸性，食用可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏，使碳酸氢钠的药效降低。

6、不宜与猪肝同食，降低营养价值。

7、不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜同食，本品所含维生素C会被分解破坏。

8、不宜与海味同食，否则，可引起便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状。

山楂的功效与作用,脾胃虚弱者慎服

山楂又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，其药用价值非常高。然而山楂有些什么功效呢？山楂的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

山楂的功效：成分：果实含左旋儿表茶精，槲皮素，金丝桃甙，绿原酸，枸橼酸，枸橼酸单甲酯，枸橼酸二甲酯，枸橼酸三甲酯，黄烷聚合物。果实100g中含花色素类11.28-16.04mg，酸类1.27｛bf｝-2.46｛bf｝，可溶性糖类9690-9910mg。

性味：酸、甘、微温。

归经：归脾、胃、肝经。

功效：消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

山楂的作用：一、药理作用：

1、助消化作用。山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化；山楂含有维生素C等成分，口服可增进食欲；山楂对胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。

2、降血脂、抗动脉粥样硬化。山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。一C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度，显著升高高密度脂蛋白一胆固醇(HDL_C)和载脂蛋白A，(ApoA)浓度，但对甘油三酯(TG)影响不大。山楂降血脂作用是通过抑制肝脏胆固醇的合成，促进肝脏对血浆胆固醇的摄人而发挥降血脂作用。山楂黄酮还可降低动脉粥样硬化(AS)发生的危险性，起到预防AS发生发展的作用。

3、对心血管系统的作用。

（1）山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用。山楂黄酮、水解产物增加缺血心肌营养性血流量，其中以山楂水解产物作用最强。山楂在增加冠状动脉血流量的同时，还能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黄酮具有改善动物的缺血心电图作用。山楂黄酮能缩小兔实验性心肌梗死范围。

（2）具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。山楂提取物对在体、离体蟾蜍心脏能增强心肌收缩力，作用维持时间长。目前明确的有效成分为3’，4’，5，7一四羟基黄酮一7一葡萄糖苷和芦丁。

（3）黄酮、三萜酸静脉、腹腔及十二指肠给药，均显示有一定的降压作用，其作用机制主要与扩张外周血管作用有关。

（4）山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活性。

4、抑菌作用：抑菌山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

5、其他作用。山楂对非特异性和特异性免疫功能均有促进作用。山楂可显著增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T淋巴细胞转化率及外周血T淋巴细胞百分率。山楂对小鼠红细胞免疫黏附功能也有促进作用。

二、临床应用：

1、治疗绦虫病。用鲜山楂2斤（干品半斤，小儿酌减），洗净去核，下午3时开始零食，晚10时吃完，晚饭禁食。次晨用槟榔2两加水煎至1茶杯，1次服完，卧床休息。有大便感觉时尽量坚持一段时间再大便，即可排出完整绦虫。冬天应坐在温水便桶上大便，避免虫体遇冷收缩而不能完整排出。观察40例均有效。

2、治疗急性细菌性痢疾。用20％山楂煎剂加糖矫味，每服200毫升（小儿酌减），每日3次，7～10天为一疗程。治疗24例，全部有效。又有用山楂2两煎服，治轻型及中型菌痢30例，除3例无效外均治愈或好转。或用生热山楂片各1两，加水500毫升煮开5分钟，分2次服（小儿酌减），4～6天为一疗程，亦有效果。

3、用于降低血清胆甾醇。每日用山楂1两，毛冬青2两，分2次煎服。观察20例，治前血清胆甾醇平均253.2毫克％，治后下降至207毫克％，平均每例下降46.2毫克％，经统计学处理，差异非常显著。20例中有11例血清胆甾醇降至200毫克％以下，平均每例下降62.9毫克％。认为山楂所起的作用是主要的，因为毛冬青降低血清胆甾醇的效果，各地观察结果颇不一致，目前尚难肯定；而本组病例中有4例曾单服山楂而未用毛冬青，亦取得效果，服药前血清胆甾醇平均为259.7毫克％，服药至第6周时复查，下降至214毫克％。

4、其他作用。此外，将山楂的花和叶制成浸剂服用，有降低血压的功效。

山楂的注意事项：一、食用注意：脾胃虚弱者慎服。

1、《纲目》：生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。

2、《本草经疏》：脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。

3、《得配本草》：气虚便溏，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。

4、《随息居饮食谱》：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。

二、食用禁忌：

1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微 量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。

2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。

4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。

5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。

6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。

三、适宜人群：凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病（维生素C缺乏症）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。

山楂的知识扩展：一、用法用量：内服：煎汤，2～4钱；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。

二、食用方法：

1、蜜山楂：

原料：山楂、蜂蜜。

做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。

用法：每天服用。

功效：开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。

2、山楂蜜枣炖山药：

材料：280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。

做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。

功效：健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。

3、山楂银花汤：

原料：取山楂30克，金银花6克，白糖20克。

做法：先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。

功效：山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。

4、山楂首乌汤：

原料：取山楂、何首乌各15克，白糖60克。

做法：先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。

功效：软化血管，降低血脂。

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