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加味银耳珍珠的功效与作用,加味银耳珍珠怎么做

饮食健康倡导 2023-06-26 08:52:14

本文关键词:滋发养发

加味银耳珍珠

加味银耳珍珠用到的食材

水发银耳 : 50g

鸡里脊肉 : 100g

猪肉 : 25g

鸡蛋 : 1个

熟火腿 : 15g

水烫油菜 : 20g

冬笋 : 15g

料酒 : 适量

精盐 : 适量

味精 : 适量

鸡汤 : 适量

加味银耳珍珠的功效与作用

肉不腻,素淡适口。此汤菜中银耳为滋阴补肾、强身健体的高级营养品。鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、尼g酸,有温中、益气、补精、添髓的作用,对皮肤、毛发有保护功效。再配以火腿、油菜、冬笋共同组成营养保健菜肴,具有补中养气、滋阴健胃、美容护发作用。女性常吃此菜,可滋润皮肤,保护头发,使面部红润,头发乌黑。

加味银耳珍珠做法

将水发银耳去耳根洗净,把火腿肉、油菜、冬笋分别切成小片。将猪肉、鸡肉洗净切成片,用刀背砸成泥放入碗中,加入适量鸡汤、鸡蛋清、味精、料酒、精盐,用筷子拌成糊状。纸卷成牛角筒,将鸡泥装在筒里,在盘内抹上一层油,将纸筒内的鸡泥挤成一个个珍珠形,置盘内。锅内放鸡汤,烧开后将珍珠形的鸡泥放入汤内,汤烧沸时,放入银耳、火腿、油菜、笋片焯一会,捞入汤碗内。锅内加精盐、料酒、味精,待汤烧沸后,加点明油(可用麻油)倒在盛鸡肉珍珠的碗内即可。

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