猪皮花生米的功效与作用,猪皮花生米怎么做

本文关键词:养颜抗皱

猪皮花生米用到的食材

新鲜猪皮 : 200g

生花生米 : 250g

精盐 : 适量

味精 : 适量

葱花 : 适量

姜末 : 适量

猪皮花生米的功效与作用

猪皮花生米做法

将花生米去杂质洗净待用。将猪皮去毛洗净，下沸水锅中焯一段时间捞出洗净，切成丁。将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩细时，淋上葱花、味精即可食用。佐餐食。

花生怎么做好吃

　水加盐，八角，桂皮，茴香烧开，将花生泡入一个小时，捞出晒干，（一定要晒干才行）。炒锅内放盐，倒入花生炒熟，跟市面上卖的五香花生一样好吃

花生做法大全！

1、皮蛋脆花生

作法：
1.将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。
2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。
3.将酱油膏、黑醋、香油与（2）之材料拌匀。
食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。

2、盐焗黑豆花生

材料:
花生500克
黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.
制法:
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。
4.继续煮焗至干身，即可食用。

3、五香花生的做法

特点:
滋味鲜美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉
制法:
1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.

4、煮五香花生

原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。（2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。（4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

5、五香茶花生

原 料
茶叶 15克 花生肉 500克 盐 15克
五香粉、鸡精、葱段、姜块、大料各适量
制 法
(1) 将花生肉洗净，放入镬中加水适量，并投入其余配料。
(2) 先用大火煮滚，然后转用细火焖熟至酥烂即成。

6、南乳花生 （李禧记食品店制作）

用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。
制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

7、鱼花生

小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。
花生，用油炸过，剥去花生红皮。
油锅烧热，下一部分小鱼干（不要太多），半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。
锅里留低油，炸干辣椒几个（视辣度而定），爆姜葱蒜末（丝也成）放炸好的小鱼干，加盐（如果不咸的话），酱油，料酒，糖（多），焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。

8、糖衣花生仁

用料：
白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。
制法：
做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖
注意：这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。

9、花生米茶

材料： 糙米2匙 花生米2匙 调味料： 冰糖1碗
作法：
1）先将糙米浸泡8小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。
2）锅中放入6碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。

10、老醋花生米

主料：花生米
辅料：生菜、香干
调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
特点：爽、脆可口。

11、苔菜花生

特点：色泽红亮，口感香松酥口。
原料：花生150g，苔菜25g。
调料：食油、白糖各适量。
做法：
1.花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。
2.苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许。
3.装盆时苔菜垫底，放上花生即成。

12、黄金花生球

特点：颜色金黄，味道浓郁。
备料时间：13分钟
烹调时间：3分钟
原料:花生、鸡茸、鸡蛋。
调料:淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。
做法：
1.花生去皮碾碎待用。
2.鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀，再用蛋清、淀粉上劲，挤成丸子状。
3.在丸子最外层滚上花生碎。
4.锅中放油，四五成热时放入粘有花生碎的丸子，炸至金黄色即可。
厨师提示：炸丸子时要多放油，油温适中最好。

13、花生炒双素

特点：色彩缤纷，鲜嫩脆爽。
备料时间：7分钟
烹调时间：3分钟
原料:花生、蒜苗、袋装竹笋、小红椒。
调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉。
做法：
1.将带皮花生米炸熟。
2.蒜苗、竹笋、小红椒洗净斜切成小段。
3.锅中放油，放入蒜苗、竹笋、小红椒和适量调料煸炒。
4.炒熟后，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可。
厨师提示：竹笋可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味

14、花生炒素螺肉

特点：魔芋粉做成的素螺肉，外形口感都与真螺肉相仿。
备料时间：5分钟
烹调时间：3分钟
原料:花生、袋装素螺肉。
调料:盐、鸡粉、味精、淀粉。
做法：
1.花生用开水浸泡一会儿去皮，然后用油炸熟。
2.素螺肉氽水备用。
3.锅中放少许油，放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。
4.加适量盐、鸡粉、味精调味，最后勾薄芡即可。
厨师提示：素螺肉煸炒时间不宜过长，否则会破坏其营养成分。

15、糖煮花生红枣

特点：甜而不腻，有一定的补血作用。
备料时间：3分钟
烹调时间：25分钟
原料:花生、红枣。
调料:白糖、蜂蜜。
做法：
1.花生煮熟去皮，红枣洗净。
2.锅中放水，加入糖，将花生与红枣一同焖煮。
3.约20分钟后收汁，收汁前加入适量蜂蜜，盛入器皿中即可。
厨师提示：煮的过程中先大火
后小火，糖水出锅前可放入少量淀粉勾芡。

16、地鳖焖花生

特点：蛋白质含量高，营养成分易被人体吸收。
备料时间：12分钟
烹调时间：5分钟
原料:花生、地鳖、鸡蛋。
调料:盐、味精、料酒、淀粉、葱花。
做法：
1.花生煮熟去皮，地鳖用油炸好。
2.鸡蛋煮熟去黄留蛋白并切成橘子瓣形。
3.锅中放少许油，放入炸好的地鳖及熟花生翻炒后加水，放适量盐、味精、料酒稍焖一会。
4.最后勾薄芡，淋少许明油，再撒上葱花即可。
厨师提示：炸地鳖时油八成热为宜，稍炸片刻即可。

17、花生煮蛏子

特点：味道鲜美，尤其适合品汤。
备料时间：10分钟
烹调时间：3分钟
原料：花生、蛏子、胡萝卜。
调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。
做法：
1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。
2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。
3 .锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。
4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。
厨师提示：蛏子焯水时间不宜过长。

18、花生拌鱼皮

特点：滋味丰富，是一道很好的开胃菜。
备料时间：20分钟
烹调时间：3分钟
原料:带皮花生、鱼皮。
调料:盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋、姜片、葱块、八角、尖辣椒。
做法：
1.将带皮花生米用盐、八角、尖辣椒、姜片、葱块煮熟。
2.鱼皮用温水泡开。
3.将入味的花生和泡好的鱼皮用少量盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋拌匀即可。
厨师提示：市场上买回的鱼皮是熟的，不能用开水煮，也不可用油炸。

19、花生水果沙拉

特点：口感清爽，水果与花生的味道相互呼应。
备料时间：5分钟
烹调时间：3分钟
原料:花生、西瓜、葡萄、苹果、香蕉。
调料:沙拉酱。
做法：
1.花生煮熟去皮，葡萄洗净。
2.西瓜、苹果、香蕉洗净去皮切小块。
3.用沙拉酱将所有原料拌匀即可。
厨师提示：沙拉酱根据个人口味酌量添加。

20、五香花生米

在建筑工地搞一塑料袋粗沙子回来，用筛子将过于细小的沙粒筛掉，理想的是大米那样粗细的沙子，反复用水洗净后晒干晒透；
将花生米洗净，置于加有适量盐和你喜欢的五香调味品(我就放大料和很少量花椒)的温热水中浸泡10分钟左右，水面没过即可，捞起晾干晾透。
将沙子倒入铁锅内，再加入体积相当于沙子二分之一左右的花生米，以稍小的中火不停地翻炒，待水蒸汽干后适当加大一点火力，投入少量大料和盐，再不停地翻动，炒到出香花生米微黄之际关火，继续翻炒至微热，用筛子筛去盐和调料即可。

21、花生牛扎糖

[原料]白色棉花糖（香草口味）100克 奶粉100克 去皮熟花生（分两瓣）80克 糖粉适量
[做法]1，棉花糖放器皿中微波炉高温转40秒使其软化取出搅拌；
2，加入奶粉搅拌，如果变硬可以再转40秒；
3，放入花生米拌匀;
4，把揉匀的胚子放在两层保鲜膜中间，用擀面棍擀成厚长方形，然后放在冰箱冷藏2-3小时；
5，等糖块变硬后取出用据齿刀切成小块粘上糖粉（防粘）即成。
小贴士：1，要趁热搅拌一开始太烫可用橡皮刀拌，不过太粘不太好拌，稍稍冷了就可以用手去揉，最好手上扑点奶粉或糖粉可以防粘，拌拌就不太粘手了。
2，做好的糖天热最好放冰箱冷藏这样口感更好。

22、花生碎拌豆腐

用料：内酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙（5克）。
做法：撕去豆腐盒上的塑料膜，将豆腐盒倒扣在盘子中，用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子，往里面吹一口气。然后用手轻轻拍拍盒子的四壁，将盒子提起来，你就会发现，豆腐已经完整地“躺”在盘子里了。将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中，盖好盖子，大火蒸8分钟。蒸豆腐时也别闲着，利用这段时间把炒熟的花生压成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要压得太碎，但是榨菜切得越细越好，豆腐蒸好后，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。
吃之前仔细地拌均匀，吃的时候最好用勺子，盛一勺放进嘴里，口中混合了豆腐的细腻，花生的香脆和榨菜的清爽，好吃得不得了。

23、姜味醋泡花生

嫩姜去皮洗净剁成姜蓉（越细越好），二勺醋、半勺酱油、二勺白糖的比例，拌入姜蓉，配制蘸蟹调料，再将油氽花生泡入三、五分钟就可。注意要现泡现吃，不能长时间泡。
也可以用水煮熟的花生仁泡，长时间泡就无所谓了。

24、花生猪尾汤

材料／花生、猪尾巴、姜丝、葱花
作法 ／ 将猪尾巴切块用开水氽烫后，加入花生仁炖煮约20分钟后调味，即可食用。
这则汤方实在太好了，花生具有催乳的效果，而且猪尾的胶质含量丰富，如果你是干瘦体质，可将猪尾改成猪脚；如果你是怕胖的美眉，也可只喝汤并吃点花生，平常也可多吃一些水煮花生，这对于丰胸效果也很棒唷！
材料; 花生仁 香菜 作料; 油 酱油 冰糖 麻油
做法;
1.在锅内放入酱油和冰糖,等冰糖完全融化后出锅,让它自然冷却.待用
2.花生仁放入油裹炸之金黄,放入酱料.
3.将香菜洗净,剁碎,与花生仁拌匀,完成!
口感;
香脆鲜美,回味时满嘴香菜之香.

25、粉葛赤小豆花生汤

主 料： 粉葛8两（约320克），赤小豆4两（约160克），花生2两（约80克），红枣1两（约40克），陈皮1片，清水10汤碗。
配 料： 盐适量。
做 法： 1、粉葛撕去外皮，洗净切厚块。2、红枣洗净去核，陈皮浸软，刮去果瓤，赤小豆、花生洗净。3、煮滚清水，放入全部材料，用大火煲半小时，改用文火煲1小时半，以盐调味即成。
备 注： 赤小豆、花生水浸片刻，浮面者已坏，弃去不可用。
花生辣酱,做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

26、花生豆腐吃

1.100克花生米,清水泡胀,去掉红色的花生衣,放入搅拌机,加200克清水,制出花生浆,一定要滤掉渣子,
2.需要买一包超级生粉(淀粉的一种,超市里有卖的)
3.花生浆中加入50克超级生粉,置锅里,放到中火上一边加热,一边用勺不停搅动,感觉搅动费力且生粉熟透是,起锅倒入扁平的容器里,晾凉后即可,
4.注意,火不可大,且不停搅拌,否则会糊锅
5.晾凉后,就成了花生豆腐,豆腐能怎么吃,它就能怎么吃,还没有豆腥味,赶紧试试吧

27、花生猪皮冻

原料：猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。
制法：将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。
特点：冻汁透明，花生、芝麻脆酥，香味浓郁。
功效：猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79％，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用。常食可滋润肌肤，增白颜皱。适用于肌肤干燥，粗糙起皱及黑色素沉着。

28、香辣花生米

原料： 红干椒3个，花椒粒10棵，花生米适量
做法：
1。将红干椒切成两段，与花椒一起放入碗中备用
2。中火，锅中倒入适量色拉油，随即放入花生米，不停地翻炒，待闻到花生米散发出来的香味后，将花生米连同锅里的油一起到入步骤1 准备的碗中，用盘子或类似的东西盖住碗，闷少许时间（惭愧，师傅说的时间忘了，估计10分钟左右，不对之处，请各位专家指正），即可食用。

29、雪菜拌花生

用料：
雪菜300克，大粒花生肉80克。
调味：
糖半茶匙，盐1/4茶匙。
做法：
1．花生肉放入滚水中煮10分钟，稍冷去衣，盛筲箕内吹干水（或抹干水）。
2．雪菜洗净，把梗切去（留回做别的菜），叶放入滚水中煮5分钟，使去咸味。取起待稍冷，挤干水切碎。
3．烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧暖，放下花生肉，慢火炸脆捞起。待稍冷，加入调味中之盐拌匀。
4．把雪菜叶放入滚油中，用中上火炸脆，捞起待稍冷，加入调味中之糖拌匀。
5．雪菜、花生拌匀盛大碟上，送粥、送饭、下酒均宜。

30、美味营养花生汤

材料：花生，红枣
最好选用红皮的花生（一般超市有卖的），洗净。红枣一小把，去核洗净。加入少量冰糖。一同放入沙锅或者高压锅里熬炖。大火煮开之后换小火慢慢煮，直到花生煮糯,轻压可以碾碎的程度。如果是高压锅的话上汽之后需要12分钟左右。
烹调过程简单。而且在宝宝渴了的时候，汤汁也可以当水喂他喝，是非常有营养的。花生汤里的花生和红枣都已经煮的很糯，用铁勺子轻压，可以压成花生糊糊，喂小宝宝也是很有营养的辅食。宝宝也会很喜欢这种味道。

31、话梅花生

花生仁一斤,用冷水泡上三四个小时
同享正宗话梅一包(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种)
第一步:煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟
第二步:把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟
第三步:煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉
第四步：花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里~~~~~~~~~（废话......)
第五步：味道好极了！！

32、 厦门花生汤

花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。此时，花生一分为二，上浮水面，颗烂而不溶，汁液溶而水不浊，不油不腻，芳香扑鼻。
花生牛奶冰做法材料：去皮花生仁600克、小苏打2茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖1杯半
作法：
1、先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打2匙，一同浸泡4小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。
2、另外加水7杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖，拌匀，然后熄火，放凉。
3、盘内先放创冰，再加入少许花生和炼乳即可

33、琥珀花生米

原料:花生米250克白糖150克 做法:
1、先将花生米炒熟。
偶的做法是：用一袋食盐(500克)放到炒锅里中火加热,然后放花生米,来回翻搅,这样炒出的花生米均匀,味道纯正，(原来是从外面直接买花生角,回来还要剥皮，不但费事,而且不经济实惠,最主要的是不卫生。为了长期吃下去,还是应该节省的,偶的口号是花最少的钱,做出最好吃的东西)翻炒的时间自己掌握，看大约5-7分钟,炒到后期把火调小,千万不要过火,炒好后，用漏勺把在食盐中把花生米“涝”出，晾凉后就可以用了(用过的食盐8要倒掉,下次还可以继续用,5、7、8次没问题，还是那句话，节约是关键嘛。)
2、熬糖稀。
这个是关键，偶练了能有至少五次以上,才总结出的经验。(为了解决嘴谗的问题,不下点工夫是不行的),怎么才能熬出又香又脆的糖稀呢？先在炒锅里放100-150克水,然后把150克(水和白糖基本一样多)，中火加热,并且用炒勺搅动，什么时候把水分蒸发基本没有了,，糖稀的颜色变的微黄有香味了，(偶一般用3-5分钟左右)把炒好的花生米放到炒锅里，快速翻动，让糖稀均匀的把花生米包裹上, 然后盛出放到案板上，案板上可以放一个保鲜膜，以防沾板。这个时候花生米是粘到一起的，可以用手快速的分成若干个小块,做过拔丝地瓜的朋友做这个程序还是很好做的，凉了以后就可以慢慢的享用啦。
成品既有花生的纯香味，还有糖稀特有的糊香味，外表透明(所以叫琥珀啊)。不粘手、不粘牙、香甜冰脆、晶莹剔透, 如果没有以上的效果，那就继续练袄。。当你自己品尝着自己的劳动成果的时候，你会想，自己还能做出这么好吃的东西,(反正偶是酱紫想的)。
----还有一个优点就是，自己做出的东西吃着就是放心，没有任何添加剂，这个食品据小道消息说男人吃了能壮阳,女人吃了能美容,！小道消息就先别信，好吃是不容怀疑的!

34、多味花生米

1.原料花生米500克，白糖200克，饴糖200克，水100克，精盐5克，胡椒粉5克，辣椒粉5克，花椒粉3克，甘草粉3克，粳米400克，菜油400克，桂皮、八角适量。
2.制综合粉将炒锅洗净放置中火上烧热，加入粳米、八角、桂皮，用锅铲不停地翻动，炒至粳米呈淡黄色时装盘，冷后碾成粉，加入精盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、甘草粉，拌匀后即为综合粉，平铺在干净的面板上。
3.将清水倒入锅内烧沸，再放入饴糖、白糖，小火边加热边不停地炒动，待糖液温度达到135℃左右，用筷挑起能拉成细丝时，倒入花生米后端锅离火，并用锅铲轻翻动，使糖液牢牢粘裹住花生米。接着把花生米倒入综合粉内，使之均匀地裹上粉，再过筛备用。
4.油炸将炒锅放置旺火上，倒入菜油烧至七成熟时，倒入粘裹综合粉的花生米，炸至金黄色时捞出，沥净油即为成品。

35、香味花生米

1.原料花生米500克，桂皮、茴香、糖精、香草香精适量。
2.制法先将桂皮、茴香加入100克水中煮成浓液，花生米放入沸水锅中焯一下捞出，置于盆内。再把少量糖精水、桂皮茴香浓度液和10—15滴香草香精洒入盆中拌匀，用布盖好。30分钟后，各种味道已入花生米内，把布掀开，晾至花生米外皮无水时备用。将干净的白砂放入锅中炒至烫热，倒入花生米翻炒，至花生米外皮用手能轻易捻开时，起锅筛净砂粒。

36、糖霜花生米

1.原料花生米350克，花生油400克，白糖200克。
2.制法先将花生米、花生油倒入锅内，小火加热，待花生米炸熟后，捞出沥净油。再把白糖放入锅内，加少量清水，用小火加温使糖溶化，至糖液变稠起大泡时，再倒入炸好的花生米，迅速搅拌，花生米外面呈现一层白色的糖霜时，即可出锅。

37、糖酥花生米

1.原料花生米200克，鸡蛋2个，面粉50克，白糖25克，花生油250克。
2.制法先将鸡蛋打入碗内，用筷子搅均匀，再放入花生米、白糖、面粉，拌匀待用。将花生油放入炒锅中，烧至温热时，用筷子将裹糊的花生米拨入锅中，微火炸至金黄、酥脆即可，成品黄里透红。

38、宫宝鸡丁

主料：鸡脯肉（250克）
配料：生仁（50克）
制法：1、鸡脯肉劈成厚薄片，切条，切丁。干辣椒切丁
2、鸡丁加盐、蛋清（少）、淀粉上浆，放入冷油待用
3、滑锅、加油，烧至3~4成时放入鸡丁划散，至熟捞出
4、锅留底油，放葱、姜、蒜末火煽香，放入豆瓣酱，放水、老酒、酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉、沸后用湿淀粉勾芡，淋入明油，放入鸡丁，翻炒均匀，淋入红油，放入生仁再次翻炒均匀出锅，散上葱花即可。

39、酱油花生

≮美食原料≯
新鲜花生米500克，优质酱油250克。
≮美食做法≯
1、将花生米挑选干净，放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内；
2、把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米，然后盖好盖泡约7天即可食用。
≮美食关键≯
此菜不宜久贮，适于勤泡勤吃。

40、蛋酥花仁

【所属菜系】 川菜
【特点】 色泽金黄，酥香可口。
【原料】
花生仁500克。 鸡蛋100克、豆粉50克。精盐5克、菜油500克。
【制作过程】
先用少量蛋清将豆粉调散，再将鸡蛋全部加入调成蛋豆粉糊。花仁用沸水泡一下捞起，加盐拌匀，放入蛋豆粉糊中穿衣。炒锅置火上，放菜油烧热（约120℃），下花仁炸至呈金黄色时捞起，晾凉装盘即成。

猪皮怎么吃最美容

问题一：猪皮怎么吃美容民间常见的传统食法很多。如鲜猪皮切成骨块形状与花生同炒，亦可与猪骨头同煲；将肉皮用水煮，加盐、酱油等佐料，降温后凝固，即成别具风味的肉皮冻；炸猪皮，俗称浮皮，美称仿肚(仿鱼肚），以猪背脊和前腿部位厚而无皱的猪皮为佳，可制成“糖醋浮皮”、“豉椒浮皮”、“萝卜炒浮皮”……花样繁多、美味可口。

问题二：如果要吃猪皮美容的话，一般一天吃多少好呢？什么东西都要适量,猪皮冻是好东西,激皮中的胶原蛋白有助于保持肌肤的细腻光滑...有好处,但人体的吸收能力有限,如果不是喜欢吃而是为了美容,那么每天吃真的...

问题三：吃猪皮真的能美容养颜吗民间流传着多吃猪皮、鸡皮美肤， 花生炖猪皮丰胸又美容的说法。营养专家却不这么认为，他表示，很多人认为猪皮、鸡皮能美容美肤，是受中医“以形补形”观念的影响，或者是根据西医理念，利 用猪皮的胶原蛋白达到美容皮肤的目的，但实际上这属于认识误区。营养专家说，其实吃鱼肉、猪肉更美容；而花生炖猪皮丰胸并非是猪皮在起作用，真正达到丰胸 的是猪皮脂肪含量帮助提高了花生中的维生素E的吸收率。

问题四：新鲜的猪皮要怎么做,即好吃又美容把猪皮洗一干净，洗的时候最好用刀在猪皮的表面刮一下，把皮上面的毛刮叮净，然后在开水中加进姜和猪皮一起煮开，把猪皮捞上来切成5厘米长2厘米宽的长条，然后放进锅里用少量的油，适量的盐，蒜,姜,鸡粉，生抽，酒料爆炒，爆炒过后进砂煲里放半碗左右的啤酒，一片香叶小火煮40分钟左右，直到汁收干就可以了

问题五：吃猪皮真的能美容又养颜吗有人认为，猪皮、鸡皮、鸡爪中的胶原蛋白较高，可以帮助人体皮肤的改善，甚至有的爱美人士喜欢购买口胶原蛋白胶囊服用。营养专家对此表示，这是人们对于营养认识的误区。其实人体并不能直接吸收蛋白质，换句话说，即便口服高纯度的胶原蛋白或者吃猪皮，当胶原蛋白进入人体后，会在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白质。因此，吃入肚子的胶原蛋白可能被重新组合成新的蛋白质，“你花大价钱购买的胶原蛋白最后也有可能被合成了指甲。”营养专家介绍说，白里透红的皮肤在营养学中看来，无非是皮下脂肪增加后使皮肤紧绷、水分充足的效果。因此，吃鱼肉、猪肉也可以美容。首先，鱼肉属于完全蛋白质，它的质量较高，被重新分解合成新的胶原蛋白的机率，比属于不完全蛋白质的猪皮、鸡皮高。再摄入些脂肪的食物，可以增加皮下脂肪的厚度，否则脂肪量少的皮肤会缺乏饱和性和水嫩度。而且，单就胶原蛋白来说，其实多吃水果补充维生素C更容易使人体合成胶原蛋白。美容丰胸名菜“猪皮炖花生”有一定的道理，但是，起到美容丰胸作用是两者搭档的结果。营养专家解释说，维生素E是一种很强的抗氧化剂，它可以中断自由基的连锁反应，保护细胞膜的稳定性，在美容上的用途很多，可以祛雀斑、锁水、防皱等。

问题六：猪皮怎么吃最好把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜
这个麻烦一些:
原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用。
酱瓜切成碎丁。
蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。
过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。：）
附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。

问题七：吃猪皮可以美容是吗？猪皮美容效神奇 我国食用量最大的肉类是猪肉，可是猪肉皮的健身美容价值却常常被人忽视。其实猪肉皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍多，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。 猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。 猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶，近年市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方，认为具有“和血脉，润肌肤”的功效。 猪蹄爪中也同样含有丰富的大分子胶原蛋白质，还含有肌红蛋白和胱氨酸等营养成分，与猪皮同样具有补益精血、滋润皮肤、光泽毛发的功效，尤其对于组织细胞贮水功能低下，皮肤干燥皱纹多的瘦人或老年人更具美容效果。《随息居饮食谱》认为猪蹄爪能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁。”《嘉v本草》说猪蹄能“白人体肤如缯帛。”此外，经常食用猪蹄可加速红细胞和血红蛋白的生成，对面色苍白、萎黄、憔悴的人，可起到容颜悦色的作用。猪蹄浆外用也能促使皮肤光滑细腻、 *** 无皱。唐代名医孙思邈在《备急千金要方》中有“猪蹄浆”一方，方用大猪蹄一具，用小火炖煮，等到皮酥骨烂，滤去杂质后用来洗手面、涂面，具有“急面皮，去老皱令人光泽”的效果。其中还有供洗手面用的“千金洗面药”一方，是用猪蹄炖烂后的浓汁（又称猪蹄浆）调和其他中药粉做成薄饼，晒干后再研细末，供清洗脸面时擦用，具有“除[黑干][黑曾]悦白，不过一年”的功效。 注：“[]”内是一左右结构的合字。

问题八：吃猪皮要吃长时间才能有美容效果?以人而定的.看你的吸受功能了.

问题九：猪皮怎么吃更容易吸收胶原蛋白生吃效果更佳，最好是提取的胶原蛋白不但没有破坏胶原蛋白的活性，还更容易吸收，金-梓-源的医院美容院都有。

问题十：女人保健：女人常吃猪皮真的能美容吗有人认为，猪皮、鸡皮、鸡爪中的胶原蛋白较高，可以帮助人体皮肤的改善，甚至有的爱美人士喜欢购买口胶原蛋白胶囊服用。营养专家对此表示，这是人们对于营养认识的误区。其实人体并不能直接吸收蛋白质，换句话说，即便口服高纯度的胶原蛋白或者吃猪皮，当胶原蛋白进入人体后，会在氨基酸的作用下重新分解再合成新的蛋白质。因此，吃入肚子的胶原蛋白可能被重新组合成新的蛋白质，你花大价钱购买的胶原蛋白最后也有可能被合成了指甲。营养专家介绍说，白里透红的皮肤在营养学中看来，无非是皮下脂肪增加后使皮肤紧绷、水分充足的效果。因此，吃鱼肉、猪肉也可以美容。首先，鱼肉属于完全蛋白质，它的质量较高，被重新分解合成新的胶原蛋白的机率，比属于不完全蛋白质的猪皮、鸡皮高。再摄入些脂肪的食物，可以增加皮下脂肪的厚度，否则脂肪量少的皮肤会缺乏饱和性和水嫩度。而且，单就胶原蛋白来说，其实多吃水果补充维生素C更容易使人体合成胶原蛋白。美容丰胸名菜猪皮炖花生有一定的道理，但是，起到美容丰胸作用是两者搭档的结果。营养专家解释说，维生素E是一种很强的抗氧化剂，它可以中断自由基的连锁反应，保护细胞膜的稳定性，在美容上的用途很多，可以祛雀斑、锁水、防皱等。而花生中的维生素E含量相对较高，但同时维生素E属于脂溶性较高的化合物，在花生与猪皮一起炖汤时，利用猪皮中的脂肪含量帮助提高维生素E的吸收率，达到美容的食疗效果，此外，猪皮的脂肪又能相对增加胸部的脂肪，丰胸美容一举两得。综上所述，猪皮没有美容的功效，但科学搭配其他食物会有美容的功效。

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