黄芪蒸母鸡的功效与作用,黄芪蒸母鸡怎么做

本文关键词:养颜抗皱

黄芪蒸母鸡用到的食材

母鸡 : 1只

黄芪 : 30g

鸡汤 : 150ml

料酒 : 30g

生姜 : 20g

葱 : 15g

胡椒粉 : 3g

精盐 : 4g

黄芪蒸母鸡的功效与作用

黄芪蒸母鸡做法

鸡宰杀后去毛，剖腹去内脏，跺去脚爪，入沸水锅中去血水。生姜洗净切成厚片。将鸡放入高压锅内，加入葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、清汤大火蒸40分钟，拣出葱段、姜即可。

当归黄芪炖鸡的做法

黄芪当归鸡的做法

1.先把鸡宰杀处理清洗干净，再控干水，用盐均匀的涂抹在鸡肉的里里外外，再按摩，之后再用保鲜膜包好

2.放在冰箱冷藏六小时，或者直接腌制一晚入味，腌制好后取出冲洗干净后控干水，再把当归和黄芪放入鸡腹中

3.再放入碗里，同时放入姜片，莲子，再放入板栗，红枣桂圆，倒入黄酒，盖好盖子，小火隔水炖煮两小时

4.熄火前二十分钟放入清洗干净的枸杞，再慢慢炖煮二十分钟就可以了。

贴心提示：

1.因为鸡肉要提前腌制，这样才会入味好吃，所以要多准备一些盐，而且腌制好后一定要冲洗一下，否则汤会特别咸。

2.腌制的时间不能少于六小时，否则会不入味，大家可以前一晚制作，直接腌制一晚。

3.注意莲子要最先放入，否则不能吸收更多的汤汁，会比较干，而红枣和桂圆要最后放入，这样才不会让汤汁太甜。

当归黄芪炖鸡汤的做法

1.先把鸡处理清洗干净，再切成块状，放入锅里，倒入冷水，同时倒入适量料酒，大火焯一会

2.这时再把清水倒入另一个锅里，中火烧热，等鸡肉焯出血水后转成中小火，再吃烧开后把鸡肉夹出

3.放入另一个汤锅里面，再放入葱姜，放入当归和黄芪，大火煮开，再用小火慢慢炖煮60分钟，

4.出锅前十分钟放入洗干净的枸杞，再用盐调味就大功告成了。

炖鸡可以放黄芪吗

大家都知道黄芪这种中药，平时和枸杞一起泡水喝可以起到补气的作用，但也炖汤，这样黄芪的功效就能更好的发挥出来，因此黄芪炖鸡不仅成为一道美食也成为一道药膳。气虚的人血也不足，因为气是推动血液运行的，因此补气补血就要同时进行，而黄芪炖鸡可以滋阴补血，消化功能弱的人也很适合，还能提高身体的抵抗能力。

黄芪炖鸡的做法一：

材料：三黄鸡、黄芪、葱、姜、食盐、红枣。

做法：鸡块凉水下锅焯水，等鸡块焯出浮沫后捞出洗净;电饭锅里放入所有材料;接着放入鸡块，加水，水的量不必太多，刚刚没过鸡块就可以;盖上电饭锅的盖子，启动炖汤的功能;鸡汤煲好后可以加点枸杞，适量盐。
黄芪炖鸡的做法二：
材料：当归、黄芪、枸杞、姜片、鸡肉、黄酒、食盐、味精。
做法：鸡块和当归、黄芪、枸杞分别洗净，放入炖盅，再加入几片生姜，两勺黄酒，少许盐，加满水。然后在高压锅里放一个蒸架，加水刚好没过蒸架，把炖盅放上去，加阀大火烧至冒气，转最小火炖40分钟，等汽下去，取出就可以吃了。
黄芪炖鸡的做法三：
材料：乌鸡、当归、黄芪、生姜、葱、料酒。
做法：乌鸡洗净切块，锅内加水，放葱、姜烧滚，水滚后加少许料酒，把鸡肉放入焯水，去肉血与腥气，停火捞出鸡肉，冲洗净上面的油腻放置备用;砂锅内放满水，将乌鸡块、葱、姜、当归、黄芪一同放入大火烧沸，然后转小火炖上两三个小时即可。
备注：炖汤的中间不要加水，水应一次加足量;当归与黄芪可用纱布扎住方便易取。
黄芪炖鸡放多少黄芪?
黄芪一两(古称量单位，相当于31.25克)，当归二钱(6.2克)，其比例是五比一。炖一只鸡(约2公斤)，一般配黄芪120克、当归24克为宜。如用一般当归，不是“甜当归”，当然发苦。另外，既然是药膳，还可以根据自己的爱好添加一些调味品，比如精盐、生姜、葱节等。这样一来，鸡汤味道既鲜美可口，又能增强补益效果。
黄芪炖鸡的功效：
1、补气补血
当归具有很好的补血作用，可以帮助补充人体血容量;黄芪具有补中益气的功效，可以促进人体的血液循环，而鸡肉中含有大量的铁元素，也同样具有滋阴补血的效果，食用当归黄芪炖鸡汤可以改善贫血、月经量少、行经腹痛、产后虚弱、神疲乏力等症。
2、缓中补虚
当归黄芪炖鸡汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、钾等多种营养成分，容易被人体所消化吸收，可以很好的补充人体营养，并且还具有增健脾胃的作用，适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不佳者食用。

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