柠檬汁炖鸡的功效与作用,柠檬汁炖鸡怎么做

本文关键词:活血养肤

柠檬汁炖鸡用到的食材

活雏鸡 : 1只（约750g）

熟猪油 : 适量

鲜柠檬汁 : 适量

白糖 : 适量

麻油 : 适量

精盐 : 适量

柠檬汁炖鸡的功效与作用

柠檬汁炖鸡做法

将雏鸡宰杀后，入60～70°C的热水中烫遍全身，拔去羽毛，用镊子摘净细毛，从腹部开膛，取出内脏，剁去鸡头、翅尖及鸡爪，洗净，斩成约3.5厘米左右的方块，入沸水锅中氽一下，捞出，用温水洗净，控干水分。将锅洗净，放入少许猪油，用中火烧于六成热时，倒入鸡块煎成金黄色，注入清水，放入柠檬汁、精盐、白糖，用中火煨30分钟左右，待鸡块烂熟，汤汁稠少时，淋入麻油，盛入汤碗内即可。

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