竹笋煲鲍鱼的功效与作用,竹笋煲鲍鱼怎么做

本文关键词:补血养颜

竹笋煲鲍鱼用到的食材

水发鲍鱼 : 400g

猪肉 : 150g

水发香菇 : 40g

竹笋 : 200g

熟火腿 : 30g

姜片 : 8g

葱段 : 15g

绍酒 : 20g

精盐 : 4g

味精 : 2g

胡椒粉 : 1g

水淀粉 : 6g

麻油 : 4g

熟猪油 : 90g

鲜汤 : 适量

竹笋煲鲍鱼的功效与作用

竹笋煲鲍鱼做法

将鲍鱼入水中浸泡松软以后，去内脏，在肉厚处切两三刀，再浸泡回软，后放入热碱水中浸泡发胀，用清水反复冲洗至鱼肉发亮，呈淡黄色，有较强弹性为止。鲍鱼切薄片，猪肉、竹笋洗净切片，水发香菇、火腿切成小片。炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，放入猪肉、竹笋、鱼片炒几下，掺鲜汤、香菇、葱、姜、绍酒、胡椒粉，烧开，改用小火、加盖娴熟，放入精盐、味精，用水淀粉调匀芡汁，盛入盘，撒上火腿片，淋上麻油即可。

在家里怎样烹制出味美鲜嫩的鲍鱼

干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。

处理方法：

1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

红烧鲍鱼

特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。

原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用；将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖鲍鱼的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。

瘦肉鲍鱼汤

功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。

原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

笋子能和鲍鱼一起炖鸡吗

笋子能和鲍鱼一起炖鸡的介绍如下：
能：
1:枣子干菇放在一起易串味，虽然枣子补血，但为了保持味道放几个就行。也就是说除了枣要少放，其他配料都可以增加美味。
2:原料：鸡一只，香菇或蘑菇 笋适量，枣子三颗。
3:料酒 ：食盐白糖适量外加葱蒜姜 。
4:制作方法： 1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
5:大火煮开，加入香菇和蘑菇 笋，小火慢炖，中间加盐和少许糖。炖至鸡肉酥烂。
6:出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦。

鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝

食材：鲍鱼：2只/海参：4个/鸡腿肉：2只/姜：适量/胡椒粉：适量/盐：适量。

方法/步骤：

1、准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。

2、将鸡腿肉切小块、姜切片。

3、将已浸泡好的海参切块。

4、鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。

5、将鸡腿肉姜片放入压力锅。

6、再将鲍鱼、海参一同放入。

7、注入小半锅清水。

8、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。

9、半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉。

10、最后加入适量盐与胡椒粉，熄火即可出锅。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/52800.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 红绿石膏粥的功效与作用,红绿石膏粥怎···

下一篇: 寄生益母鸡蛋汤的功效与作用,寄生益母···