冬瓜荷叶汤的功效与作用,冬瓜荷叶汤怎么做

本文关键词:补血养颜

冬瓜荷叶汤用到的食材

荷叶 : 1张

鲜冬瓜 : 500g

盐 : 少许

冬瓜荷叶汤的功效与作用

冬瓜荷叶汤做法

将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即可。

冬瓜汤谱的荷叶冬瓜汤

[原料]荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。
[做法]
1、将荷叶洗净，撕成碎片；冬瓜洗净，去蒂把，切成片。
2、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。
[特点]清鲜，素淡，可喝汤吃瓜。

夏天喝冬瓜鲜荷叶绿豆汤

材料


老冬瓜1500克，鲜荷叶1/4片，绿豆100克，陈皮1/4片。


我们过去已经介绍过，新鲜荷叶冬瓜汤是广东人在酷暑和所有炎热日子里的提神汤。或甜或淡，也可以拌五花肉、猪骨、或鱼鸭。此时酷热难耐，建议搭配绿豆清热解毒。


冬瓜起源于印度和中国南方。秦汉以前就有记载，现在全国各地都有栽培。从现代营养学分析，每100克冬瓜含有95克水分，以及碳水化合物、粗纤维、丙醇二酸等物质。这些都是可以有效消暑清热的成分。同时对防止人发胖，提高身体素质有重要作用。它也被称为减肥的最佳产品。就中医而言，冬瓜既吃药又吃药。冬瓜能消暑湿热，补水消肿，净化秽物，止痛；冬瓜皮清热解暑；仁者冬瓜清热利尿。所以广东民间用来消暑的冬瓜汤总是老掉牙的，连皮带籽一起用。


中医认为荷叶也是很好的消暑之品。其性凉，味甘淡，有清热除烦、生津止渴、理气解郁之功，特别是少用时。


中医认为，绿豆性凉味甘，具有清热解毒、消渴消暑、利尿润肤的作用。因此，自古以来，它就被作为解暑解毒的良药而备受青睐。在炎热凉爽的夏季，中暑、熬夜上火、咽痛、大便干燥、小便不利、烦躁口渴都可以用来保健和治疗。值得一提的是，糯米也可以作为稀粥加入到这个汤里。从现代营养学来看，绿豆中赖氨酸含量较高，是大米和小米的1-3倍。所以绿豆和糯米搭配可以让氨基酸互补。


厨师


所有东西分开洗。将老冬瓜连皮带籽切开；新鲜荷叶切成条状；绿豆浸泡2小时以上；将陈皮浸泡去瓤。一起放入锅中，加入清水3000毫升，用武火煮沸，再文火煮2小时，或加入适量红糖。这个量可以供4-5人使用。

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