树蛙瘦肉饼的功效与作用,树蛙瘦肉饼怎么做

本文关键词:小儿厌食,少

树蛙瘦肉饼用到的食材

树蛙肉 : 150g

瘦猪肉 : 50g

水发香菇 : 20g

姜丝 : 适量

酱油 : 适量

淀粉 : 适量

精盐 : 适量

树蛙瘦肉饼的功效与作用

树蛙瘦肉饼做法

树蛙肉、瘦猪肉、水发香菇共剁成茸，放于大碗中，加入调味料拌匀，腌渍入味后，再注入清水100ml，隔水蒸熟，下味精，浇麻油。分1～2次趁热服。

冲菜蒸肉饼怎么做

食材
主料
冲菜丝
150g
猪肉馅
250g
辅料
油
适量
盐
适量
头抽
5g
白糖
5g
鸡精
3g
淀粉
10g
步骤

1.准备好食材。肉馅已经由档主帮忙绞好。做肉馅的猪肉，俺是挑选带3分肥肉，7分瘦肉的肩胛肉来做。在搅拌起劲后，这种肉做肉饼，容易做出Q弹的口感。

2.在调味碗内，放入盐、白糖、鸡精、头抽和淀粉。

3.加少许冷开水，让盐、白糖和鸡精都溶化，拌匀。这样对肉馅调味，才会均匀。

4.将肉馅放入，顺着一个方向，将它搅拌起劲。

5.将冲菜丝切成细末。

6.也把冲菜末放入调味碗内。

7.与肉馅一起再次搅拌起劲。

8.将它装入合适碟子内。选择的适当的碟子，在装了肉馅后，用手掌沾点水，压紧，整理平整光滑，不要太厚，厚度约1.5~2厘米。过厚则容易生熟不均；太薄容易过熟而肉汁流失干涩。

9.大火烧锅煮水，水开后，放入肉饼蒸制10分钟，虚蒸2分钟，即可出锅。

10.出锅，稍加整理即成。
小贴士
1、压紧肉馅时，手掌沾点水，再按压，肉馅不会粘手，表面也光滑平整。
2、腌制、搅拌肉馅时，要加入少许的冷开水，这样蒸出的肉饼才会嫩滑多汁。

瘦肉肉饼汤怎么做 瘦肉肉饼汤的烹饪方法

1、可以做肉饼雪梨汤。

2、材料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清，红薯淀粉一小勺，盐适量。

3、猪瘦肉剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；

4、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；

5、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；

6、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；

7、再加适量水，再蒸8分钟；

8、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；

9、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。

肉饼怎么做又软又好吃图解

主料】中筋面粉300克，温水200克，猪肉馅300克，杏鲍菇1根，洋葱1个

【调料】酱油30克，盐3克，油适量

1. 主料准备好：中筋面粉，猪肉馅，杏鲍菇、洋葱；

2. 面粉中加入温水，用筷子搅拌成絮状，无干粉；

3. 手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟以上，面团会柔软滋润，有弹性，好操作；

4. 肉馅中倒适量酱油、盐，搅拌均匀，不要往肉馅中打水；

5. 杏鲍菇、洋葱切大块，用料理机打成小颗粒状，不要打得太碎，倒入肉馅中；

6. 将杏鲍菇丁、洋葱丁与肉馅充分混合均匀；洋葱汁和杏鲍菇汁会被肉馅吸入，鲜美汁多还不会出汤；

7. 饧好的面团放在揉面垫上，分成2等份，1份暂时放在盆里随后操作；把面团擀成长方形薄片，厚度约3毫米，假设把面皮分成6等份，留出右下角一份不铺抹馅料，再把白面皮和肉馅皮之间划开一口；

8. 把白面皮向上折，盖住肉馅部位；

9. 面皮顺势向左折，在最左边的肉馅面皮上划一刀，利于折叠；

10. 顺着面皮折，把大面片折成了6层皮、5层馅的正方形；用手轻轻按压，再用擀面杖擀一擀，形状更规整，面皮也越薄；

11. 饼铛里倒适量油，把千层饼坯放入，先把一面定型微黄，再翻面烙；盖盖子，小火焖烙，中途翻身2次；

12. 千层饼烙至两面金黄即可出锅，分四块可食用。

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