竹沥粳米粥的功效与作用,竹沥粳米粥怎么做

本文关键词:小儿暑热

竹沥粳米粥用到的食材

竹沥 : 100～150g

粳米 : 50g

竹沥粳米粥的功效与作用

竹沥粳米粥做法

用粳米煮粥，待粥将熟时，兑入竹沥叶，稍煮1～2沸即成。供早晚餐或上下午点心服用。

大米的营养价值 大米功效与作用禁忌

1 大米的功效大米味甘，性平，归脾、胃、肺经。大米入药时一般以入仓年久而变色的米为佳，称为陈仓米。陈仓米具有健脾和胃、除烦止渴、固肠止泻之功效，主治病后脾胃气虚、?热病伤及胃阴所致的烦渴口干、泄泻腹痛等。

另外,在熬粥时，等到粥沸腾一段时间后,最上层可浮起浓稠的米沫，形如油膏，这就是中医所说的“米油”，俗称粥油。米油具有补益肾精、大补元气等功效，服用米油时若加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用并可增强功效。

2 大米的营养价值1.大米中的糖类及蛋白质含量虽然不高，但因其食用量大，因此仍然是能量的主要来源。

2.大米是提供B族维生素的主要来源，是消除口腔炎症的重要食疗资源。

3 大米的饮食宜忌宜:大米是老弱妇孺皆宜的食物。病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热、消化不良者熬粥食用效果更佳。

忌:糖尿病病人不宜多食粳米，因粳米含有丰富的糖类，多食可以升高血糖，加重病人的病情。

4 大米的食用方法

瑶柱粥

做法:将瑶柱、陈皮、大米齐水煲至绵烂,开锅即可食用。本品也常用作各类生滚肉粥的粥底。

粳米粥

粳米竹沥饮

粳米的功效与作用及禁忌

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。下面就由我为大家介绍下粳米的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

粳米的功效和作用米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氛酸含圼较少。米中各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大，也具有很髙的营养功效，是补充营养素的基础食物。

中医认为，米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪过明目、止烦、止渴、止泻的功效，多食能强身，使人容颜焕发。

米粥具有补睥、和胃、淸肺的功效，米汤有益气、养阴、润燥的功能，性平，味甘，有益于婴儿的发育和雔康，并且能 *** 胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。因此用米汤冲奶粉，或以米汤作为婴儿的辅助饮食，都是比较理想的。

粳米不仅易消化，还可以滋养脾胃。陈稻新碾出的粳米更适合老人和小孩的消化吸收。

粳米饮食宜与忌粳米是老弱妇幼皆宜的食物，对病后脾胃虚弱或有燥热口渴的病人更为适宜。奶水不足时，妈妈也可用粳米汤来辅助喂养婴儿，每餐60克。

粳米做成粥更易于消化吸收，但做粳米粥时，千万不要放食用碱，因为粳米是人体维生素B1的重要来源，食用碱能破坏粳米中的维生素B1，会导致维生素B1缺乏，出现“脚气病”。

用粳米做米饭时一定要“蒸”，而不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素。

不能长期食用精米，而对糙米不闻不问。因为米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，才能保持营养均衡。

粳米保健食谱①人参粳米粥

人参10克研末，粳米适量，煮粥食。用于中气不足。

②莲子粳米粥

粳米100克，莲子或莲子粉适量，煮粥食。用于脾虚泄泻。

③马齿觅梗米粥

粳米、马齿苋，煮粥食。用于血痢。

家庭营养食谱

①龙眼肉粥

龙眼肉100克，粳米100克，将二味同煮做粥，红白相间，粥香味美。

②海参粥

海参适量，粳米100克。先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后，同米煮为稀粥。粥香味美，营养丰富。

③花生粥

花生米45克，怀山药30克，粳米100克，冰糖适量。分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，候熟入冰糖调匀即可。粥黏稠香鲜，营养全面。

粳米是什么米粳米的颗粒粗而短，为椭圆形，透明度髙，表面光亮,看上去似有油性。粳米吸水性差，胀性小，也就是人们常说的“不出饭”，但煮熟后，口感柔和，香气浓郁。

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B1、A、E以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。

粳米和大米的区别大米分为粳米、籼米、糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。 粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。

粳米粥的美味做法

粳米最为常见的做法，就是做成粳米粥，而粳米搭配不同的原料可以制成不同的美食。下面我给大家分享粳米粥的美味做法，希望你喜欢。

粳米粥的美味做法一：五彩粳米粥 【五彩粳米粥】食材准备

粳米、鸡胸脯肉、胡萝卜、四季豆、鸡蛋、食盐、酱油、料酒、水淀粉、白糖、橄榄油

【五彩粳米粥】制作步骤

1、胡萝卜去皮洗净，切小丁，让入沸水中焯一下，四季豆择洗干净，切小丁，入沸水锅中焯熟。

2、将焯好的胡萝卜丁放入炒锅，加少许橄榄油炒熟后盛出。

3、鸡脯肉去筋膜，洗净，切末，酱油和料酒腌制15分钟。

4、腌好的鸡脯肉用少许橄榄油翻炒，加少许白糖，炒至松软时用水淀粉勾芡，关火

5、鸡蛋磕入碗中打散，加少许食盐、白糖和凉开水搅匀。

6、炒锅倒入少许的橄榄油，将鸡蛋液倒入，煎炒至松软。

7、将粳米清洗干净之后，放入锅中加入适量的清水大火煮开。

8、煮开之后等5分钟，再转中火煮20分钟，再煮的时候要时常搅拌，等到煮熟之后，就可以关火了。

9、然后将煮熟的胡萝卜、四季豆、鸡蛋和鸡脯肉放入粳米粥中，拌匀即可食用。

粳米粥的美味做法二：百合薏仁粳米粥 【百合薏仁粳米粥】食材准备

粳米、薏米、百合、枸杞、水

【百合薏仁粳米粥】制作步骤

1、薏仁用清水冲洗一遍，然后用清水提前浸泡至发胀

2、砂锅内放入足量的清水，大火烧开。

3、粳米用清水冲洗一遍放入开水锅中，泡好的薏仁放入锅中。

4、用勺子将食材朝一个方向搅拌几次，大火烧煮。

5、水烧开之后，有浮沫飘起时用勺子把浮沫撇去，转中小火熬煮。

6、期间用勺子朝一个方向搅拌几下食材，煮到锅里的米粒开花。

7、将清洗干净的百合和枸杞放入砂锅中，继续中小火煮5分钟左右至百合熟即可。

粳米粥的美味做法三：淮山粳米粥 【淮山粳米粥】食材准备

粳米、糯米、冰糖、淮山

【淮山粳米粥】制作步骤

1、粳米与糯米提前用水浸泡5个小时。

2、淮山去除表皮之后，清洗干净切成薄片。

3、将粳米和糯米放入锅中，倒入适量的清水煮开。

4、煮至粘稠后加入淮山、冰糖。

5、等到再次煮沸之后，转小火煮至淮山熟烂即可。

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