肉丝二瓜汤的功效与作用,肉丝二瓜汤怎么做

本文关键词:皮肤瘙痒

肉丝二瓜汤用到的食材

冬瓜 : 100g

丝瓜 : 150g

肉丝 : 50g

肉丝二瓜汤的功效与作用

肉丝二瓜汤做法

丝瓜切小段，冬瓜连皮切块。肉丝先加水煮熟，加入丝瓜、冬瓜再煮15～20分钟，加精盐调味。辅餐食用。

冬瓜瘦身汤的做法窍门

冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，冬瓜软烂，汤味清香。立秋喝冬瓜汤利尿消肿，美容养颜，营养价值丰富。本期瘦身厨房教你冬瓜汤的做法，热量不高，防止人体发胖。 　一、冬瓜汤的减肥原理 冬瓜性寒味甘，有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑的功效。 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 温馨提示：冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。 二、冬瓜汤的做法 1.准备材料：准备冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g。 2.切冬瓜、豆腐：将冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块，豌豆洗净，备用。 3.炒冬瓜：锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿。 4.加清水：随后倒入豌豆和豆腐块，倒入清水没过菜。 5.煮开：待水煮开后，再煮两分钟即可关火。 6.完成：加入少许盐和香油，即可食用。 　三、专家点评冬瓜汤 营养顾问：SylviaWang(王蔚，美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)。 SylviaWang：冬瓜汤，含丰富维生素C，营养价值丰富。 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可以防止人体摄入过多热量。 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒者忌食。
烹饪步骤：
冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，冬瓜软烂，汤味清香。立秋喝冬瓜汤利尿消肿，美容养颜，营养价值丰富。本期瘦身厨房教你冬瓜汤的做法，热量不高，防止人体发胖
一、冬瓜汤的减肥原理
冬瓜性寒味甘，有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑的功效
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
温馨提示：冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食
二、冬瓜汤的做法
1、准备材料：准备冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g
2、切冬瓜、豆腐：将冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块，豌豆洗净，备用
3、炒冬瓜：锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿
4、加清水：随后倒入豌豆和豆腐块，倒入清水没过菜
5、煮开：待水煮开后，再煮两分钟即可关火
6、完成：加入少许盐和香油，即可食用
三、专家点评冬瓜汤
营养顾问：Sylvia Wang(王蔚，美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)
Sylvia Wang：冬瓜汤，含丰富维生素C，营养价值丰富
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，可以防止人体摄入过多热量
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒者忌食

如何煮一道简单美味的汤?

一、【冬瓜肉片汤】

冬瓜是夏季清热消暑的利器，含水量充足，与肉片一起煮成汤，营养又消暑，老人孩子都能喝，不妨在这闷热的三伏天多做给家人喝。

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1、冬瓜表皮清洗干净，切成薄厚均匀的片，里脊肉切成薄片，里脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝，用手抓匀，继续加入1勺淀粉和适量的油，再次用手揉抓。

2、砂锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火，下入冬瓜片，继续煮1分钟左右。

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3、下入腌好的肉片，用铲子将肉片在锅中迅速地打散，转大火煮2分钟左右，加入少量的盐，少量的鸡精调味后，即可出锅。

4、加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

二、【绿豆百合薏米羹】

在酷热的盛夏来一碗冰爽的绿豆汤，赶走身上的“暑热”，也不失为一种解暑降温的好方法。不过北方的自来水大多呈碱性，其含有较多的矿物质，煮好的绿豆汤容易变红，所以在煮绿豆汤时最好使用纯净水，颜色青绿不发红。

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1、食材准备好后，将绿豆、薏米、百合等食材简单地清洗一遍，冲洗干净。

2、清洗干净后，绿豆和薏米用水浸泡1—2小时，百合、莲子浸泡半个小时，让食材充分吸饱水分，这样能缩短煮的时间。

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3、电饭锅中加入适量的清水，倒入薏米、绿豆、百合和莲子，按煮饭键焖煮15分钟就可以了。

4、煮好后打开锅盖，加入冰糖，搅拌均匀后盖上盖子，利用余温再焖2分钟，让冰糖融化即可，一碗清甜可口的绿豆百合薏米羹就做好了。

三、【丝瓜肉丝汤】

丝瓜味道香甜、口感嫩滑，我家经常用它与肉丝一起煮成汤，荤素搭配、味道鲜香，与排骨汤比口感一点也不差，营养也很充足。

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1、丝瓜用清水清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮，切成细丝，里脊肉冲洗干净，顺着纹路切成细丝放入碗中，加入生抽、少量的盐、姜丝、小葱段揉抓均匀，继续加入适量盐和淀粉再次揉抓均匀，腌制5分钟左右。

2、锅中加入适量的油，油温5成热时，倒入大约50克的面粉，用铲子不断地搅拌，这时要用小火，以免糊锅。

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3、待面粉微微变黄散发出面香味后，倒入1碗热水，转大火将水煮至沸腾。

4、倒入肉丝，用铲子将肉丝迅速打散，煮2分钟左右，倒入切好的丝瓜，加入少量的盐，少量的胡椒粉、味精，搅拌均匀使调味料与汤完全融合就可以了。

冬天一碗汤，暖胃又健康，魔都暖心汤单都有什么汤？

寒冷的冬天已经来临，而在冷到发抖的冬天能够喝上一碗热乎乎的汤对于很多人来说是一种享受，那么魔都暖心汤单又有什么汤呢？
一、萝卜炖排骨。

人们常说?冬吃萝卜夏吃姜?，萝卜非常适合冬天吃，萝卜本身能够促进血液循环，而寒冷的冬天吃萝卜确实能够让你整个人都热起来。而萝卜与排骨算是一个很好的搭配了，萝卜的清香搭配上排骨的醇香，两者能够做一个很好的结合，排骨吸收了萝卜的味道也会更加入味，而这道菜当中，精华就在汤当种，汤非常的鲜香，也吸收萝卜与排骨的味道，显得格外浓郁。
二、地衣肉丝汤。

地衣其实是一种菌类，不过与传统菌类的口感不一样，地衣要更加的软，而地衣的鲜也是菌类所特有的，地衣需要清洗并且浸泡一段时间，这样地衣才能够清洗干净。地衣加上肉丝后，味道非常丰富，地衣本身无味，而加了肉丝多了些许肉的醇香。入口之后口感也非常丰富，地衣十分软糯而肉丝又带有厚实的口感，这两者做一个结合让食客们能够感受到不一样的味道。肉丝地衣汤在南方是宴请宾客必有的会一道菜，而如今地衣也十分少见，因此肉丝地衣汤才显得那么珍贵。
三、枸杞鸡丝汤。

枸杞滋补，而入冬之后许多人都开始进补，枸杞作为重要的药材之一，也能够达到补气益血的作用，与鸡丝搭配之后，整个汤就多了些层次，枸杞带来药用价值，而鸡丝为汤底带来香味，枸杞与鸡丝的结合会让食客们满口留香。枸杞鸡丝汤是入冬之后魔都每家每户都会做的一道菜，不论是魔都还是许多南方城市，都会尝试这道菜。

很想做几种汤，要简单点的

一、牛肉蔬菜浓汤
口味：酸甜
用料：牛肉100g、土豆50g、洋葱50g、芹菜茎50g、蕃茄100g、面粉15g
调料：盐2g、味精1g、黑胡椒碎3g、黄油5g
做法：
1、牛肉切成小丁，在沸水中汆烫2遍，加清水约1000ml，用火煮30-40分钟至八成熟
2、土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成小粒，蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成薄片。
3、中火加热锅中的黄油，稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。
4、面粉炒出香味并呈金黄色时，依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟，加入已经煮过的牛肉和牛肉汤。
5、改大火烧沸后，调入盐、味精并改小火慢炖15分钟（过程中要每隔5分钟充分搅动1次），食用前调入黑胡椒粒即可。

小贴士：
1、所有用料切成小块或薄片，水少加，容易成浓汤。
2、如果能在炖煮过程中转用砂锅或锅壁较厚的锅，味道则保留得更醇厚.

二、利胃调中：鲫鱼冬瓜汤

原料：鲫鱼300克，连皮冬瓜150克，植物油、黄酒、盐、葱段、姜片各适量。

做法：

1、鲫鱼洗净，控干水分。

2、冬瓜去心、留皮，洗净，切成薄片。

3、起油锅，放植物油烧热后，先下葱段、姜片，待爆出香味时，随时放入鲫鱼；待鱼皮煎黄后，加黄酒、盐，至酒香溢出时，加冷水3大碗，烧沸。

4、盛入沙锅内，加冬瓜片，小火慢煨约1小时，见鱼汤发白，肉熟瓜烂即可。

功效：利胃调中、清热，适用于春季内有积热、胃气不佳者食用。

三、养血健脾：肉丝干丝汤

原料：豆腐干150克，肉丝50克，火腿丝25克，青蒜、湿淀粉、盐、葱花、料酒、味精少许。

做法：

1、豆腐干切细丝，放入沸水锅内汆烫片刻，捞出，沥干水分。

2、将肉丝置入碗中，放入葱花、料酒和湿淀粉拌匀，倒入烧热的油锅中炒熟。

3、将火腿丝和豆腐干丝置一净锅中，加入适量清水烧开后，加盖在文火上炖煮约15分钟。

4、再放入炒好的肉丝，加入盐、味精、青蒜调好味即成。

功效：养气血，补脾胃，是春季较好的营养食谱。

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