三味鸡蛋汤的功效与作用,三味鸡蛋汤怎么做

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三味鸡蛋汤用到的食材

鸡蛋 : 1个

去芯莲子 : 9g

芡实 : 9g

淮山药 : 9g

白糖 : 适量

三味鸡蛋汤的功效与作用

三味鸡蛋汤做法

先将莲子、芡实、淮山药人砂锅，加适量水熬成汤，再将鸡蛋放入煮熟，于汤内加入适量白糖即成。食蛋，喝汤。每日1次。

怎样做简单又好喝的鸡蛋汤?

西红柿鸡蛋汤的做法一

【汤谱配料】：西红柿1－2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。
【制作方法】：
1.半锅清水，水中放少许海米，煮沸；
2.鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）；
3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；
4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

西红柿鸡蛋汤的做法二

【汤谱配料】：鸡蛋100克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
【制作方法】：
1.番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；
2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
4.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。

西红柿鸡蛋汤的做法三

【汤谱配料】：西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。
【制作方法】：
1.将西红柿洗净，切成小块；
2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。
【汤的特点】：西红柿味浓色正。

西红柿鸡蛋汤的做法四

【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，盐少许。
【制作方法】：
1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；
2.锅中加水，生姜切碎一起煮；
3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。

西红柿鸡蛋汤的做法五

【汤谱配料】：西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。
【制作方法】：
1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；
2.起油锅，将西红柿肉（不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化）放到锅里，用锅铲压碎；
3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；
4.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，滴少许醋，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。

【营养价值】：
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

【汤的功效】：
西红柿鸡蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。

肾不好要吃什么和不能吃什么食物还有要注意什么

　肾虚的食疗方法很多，一方面不否认肾虚食疗的作用,但是对于长期的严重肾虚患者来讲,肾虚食疗见效较慢.另一方面肾虚的食疗也是使用药物是一样的需要辩证进行使用,因此使用过程中应尽量咨询中医师进行适当选择.对于时间比较充裕的肾虚患者,尤其是老年朋友,在医生指导下使用肾虚食疗方法,能长期坚持,效果还是不错的.本站介绍肾虚食疗秘方数则如下,希望对您能有所帮助.
海参粥：水发海参(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。
枸杞猪腰粥：枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等,本方是肾虚食疗房中比较经典的一方。
肉苁蓉10克，羊腰一个(去内膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等,本方是肾虚食疗房中比较经典的一方。
鹿角胶粥：鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。
杜仲腰花：杜仲12克，煎煮过滤备用，猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。
炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。
鸡蛋三味汤：鸡蛋1个，去芯莲子、芡实、怀山药各9克，白糖适量。煎成药汤，吃蛋喝汤。主治肾虚。
芡实核桃粥：芡实30克，核桃20克，红枣10枚，大米50克。煮粥常服。补肾纳气定喘。
五味点心：扁豆150克，黑芝麻10克，核桃仁5克，白糖120克，猪油125克。制成点心食用。主治肾虚。
山药肉圆：山药200克，猪肉300克，香菇30克，鸡子清1个，花生油500克，香油、葱花、味精、姜末少，白胡椒5克，水淀粉20克，食盐适量。上述诸料攒成肉圆子，佐餐食用。主治肾虚。
羊肉粳米粥：新鲜精羊肉3—5两，粳米适量。将羊肉洗净，切成肉块，同粳米煮粥。本方益气血、补虚损、暖脾胃，适用于阳气不足、气血亏损、体弱羸瘦、中虚反胃、恶寒怕冷，腰膝酸软等。
羊肉500克，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量，炖肉煮汤食用。具补肾阳、益精气、暖腰膝之功效。适于肾虚腰痛、双膝冷痛、无力、阳痿遗精、手足不温等病人。
麻雀5只（去内脏，洗净），粟米100克，葱白、生姜、素油、食盐、黄酒各适量，煮成粥服用。本方有壮阳益精功效。适用于阳虚羸弱。
金樱子、枸杞子各15克，狗肉500克，精盐、料酒、花椒各适量。炖肉煮汤食用。具补肾壮阳、强筋健骨、固精涩肠、缩尿止带之功用。适于肾虚、尿频、遗精、阳痿、早泄、脚软及老人多尿等症。
鸽子1只，鸡肉200克，汤熟青菜10克，鸡汤、精盐、胡椒粉、葱末。炖肉煮汤食用。能补肝肾，益精血，壮阳疗痿，祛风解毒。此汤羹适用于虚羸、肾虚阳痿、消渴、妇女血虚经闭之人。

鸡蛋有什么作用、能做哪些药膳？

鸡蛋，古称为鸡子、鸡卵。鸡蛋的构成，分为鸡蛋清、鸡蛋黄、鸡蛋内膜、鸡蛋壳等几部分。鸡蛋清古称鸡卵白、鸡子白、鸡子清。鸡蛋黄古称为鸡卵黄、鸡子黄。鸡蛋内膜古称为卵壳中自皮、鸡子白皮、凤凰衣。鸡蛋壳古称为鸡卵壳、鸡子壳。

性能鸡蛋清味甘，性凉；鸡蛋黄味甘，性温；凤凰衣味甘，性平。鸡蛋清入肝、心、肺、牌、胆经；鸡蛋黄入心、肺、脾、肾经；凤凰衣入肺经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、磺、硒、维生素(A、B1、B2、B6、B12、E、K、H)、尼克酸、叶酸、泛酸。鸡蛋含有人体所需的多种氨基酸，有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蛋氨酸、精氨酸、组氢酸、酪氨酸、胱氨酸等。其作用：①滋阴润燥，用于阴虚心烦失眠、手足心热、干咳的治疗。②补益血液，用于产后乳少、眩晕、心悸的治疗，用于妇女产后的补养。③健脾生肌，用于脾虚证的补养，蛋黄油外用生肌。④制酸补钙，鸡蛋壳制酸，用于胃酸过多症。蛋壳含较高，用于小儿因缺钙产生的佝偻病、手足抽搦症。

配方和用法

(1)鸡蛋银耳沙参冰糖汤：鸡蛋1～2个，银耳10克，北沙参12～15克，冰糖适量。将鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀，待用。银耳、北沙参洗净先水煎，放入冰糖，煎1小时左右，再把搅匀的鸡蛋倒入锅内，蛋熟即可饮用，银耳可食用。味道鲜甜可口。鸡蛋、银耳、北沙参、冰糖四味同用滋阴润肺，适用于肺阴虚所致的干咳不愈、咽干痛、口渴等症的治疗。

(2)鸡蛋银耳糖豆浆：鸡蛋1个，银耳3个，白糖适量，豆浆500毫升，将鸡蛋壳打破倒人碗内，用筷子搅匀，待用。银耳用清水泡开。煮豆浆时，把银耳放入，豆浆煮几沸以后，打入搅匀的鸡蛋，蛋熟后加糖，可饮豆浆食蛋花及银耳。鸡蛋、银耳滋阴润肺；豆浆滋肺胃，止咳清咽；白糖滋补。几味同用滋阴润肺胃、止咳清咽、化痰止渴，适用于肺阴虚所致的咳嗽及肺结核见阴虚有热之证者。

(3)鸡子黄生地百合汤：鸡子黄2个，生地15～20克，百合12克，珍珠母18克，白芍10克，川连5克。先水煎珍珠母，后人生地、百合、白芍、川连，再调入鸡子黄，取汤服用。每日1剂，分2次服用。鸡子黄、生地、百合养阴安神，白芍养肝安魂，川连清心火，珍珠母镇静安神。几味合用。滋清热安神，适用于阴虚内热的心烦失眠、咽干、手足心热等症。

(4)鸡蛋鸡骨草汤：鸡蛋2个，鸡骨草30克，山栀根30克，瘦猪肉50克。几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1时后，取汤饮之，食肉蛋。鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用养肝阴、清肝热，适用于慢性肝炎的具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。

(5)凤凰衣罗汉果汤：凤凰衣9克，罗汉果半个，生地20～30克，麦冬15克。共水煎，1日1剂，服用。凤凰衣、罗汉果、生地、麦冬几味共用滋阴清热，适用于阴虚内热所致的咽干痛、嘶哑等病症。

(6)杜仲川断煲鸡蛋：川杜仲10～12克，川续断10～12克，鸡蛋2个。三味水煎，蛋熟去壳再煮。药煎好后，饮汤食蛋。川杜仲、川续断补肝肾，强筋骨；鸡蛋补益阴血。三味同用、补肝肾、强腰膝、安胎，适用于肝肾虚所致的腰腿痛、妊娠胎动不安和腰痛。

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