罗汉炸虾的功效与作用,罗汉炸虾怎么做

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罗汉炸虾用到的食材

对虾 : 12个

鱼肉泥 : 60g

鸡蛋清 : 1个

豆嫩苗 : 12棵

火腿末 : 3g

油菜末 : 3g

油菜叶 : 150g

清汤 : 150g

味精 : 2g

料酒 : 12g

米粉 : 15g

白糖 : 15g

熟猪油 : 45g

姜丝 : 6g

食盐 : 适量

罗汉炸虾的功效与作用

罗汉炸虾做法

将对虾去头、皮、肠子，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，撒些味精，先两面蘸玉米粉，再放在鸡蛋清中蘸一下，最后把背面蘸上面包渣，放在盘子里。将鱼泥用蛋清、玉米粉、味精、盐、熟猪油拌成糊，抹在对虾上，在糊面中间放一根火腿丝，然后用筷子按一遍。

将对虾用干净温油炸熟。盘中先放好生菜叶，把对虾剁成两段，对齐，码成圆圈状即成。辅餐食。

罗汉炸虾宜忌

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