牛蹄筋祛瘀汤的功效与作用,牛蹄筋祛瘀汤怎么做

牛蹄筋祛瘀汤用到的食材

牛蹄筋 : 100g

当归尾 : 15g

紫丹参 : 20g

雪莲花 : 10g

鸡冠花 : 10g

香菇 : 10g

火腿 : 15g

碱面 : 15g

姜 : 适量

葱 : 适量

汾酒 : 适量

味精 : 适量

盐 : 适量

牛蹄筋祛瘀汤的功效与作用

牛蹄筋祛瘀汤做法

牛蹄筋用温水洗净，加500ml水煮沸，放入碱面15g，倒入牛筋，加盖焖2分钟，捞出用热水洗去油污，如此反复洗闷多次，至牛筋胀发，切成段状，放入蒸碗。将当归、丹参放入纱布袋，放于周边；鸡冠花、雪莲花点缀在四周，香菇、火腿摆于其上，并放入姜、葱、汾酒、味精、盐等调料，入笼蒸3小时，待牛筋熟烂后出笼，除去药袋。佐餐或单食。

牛蹄筋有什么作用？怎么个做法？详细一点

牛蹄筋向来为宴席上品，使用历史悠久。它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参”。 牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。 牛蹄筋有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体柔弱者有很好的食疗作用。 食用牛蹄筋有助于青少年生长发育和减缓中老年女性骨质疏松的速度。 牛蹄筋老少皆宜，发制好的牛蹄筋每次100克。 干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的牛蹄筋应反复用清水过洗几遍。 用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。 （有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体柔弱者有很好的食疗作用。）香辣牛蹄筋 原料：牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖。做法：1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟；2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块；3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片；4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒；5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。 备注：1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟；2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。 越热越吃肉-鲜辣蹄筋 原料：牛蹄筋、牛骨、牛腩。辅料：料酒、葱段、姜片、调料包（八角三个、花椒20粒、桂皮一根、香叶3片、草果一个、肉寇一个、白芷两片、干山楂10几片）、盐两小勺、老汤一碗。调味汁：葱碎、姜末、蒜末、香菜末各一大勺、味极鲜酱油1大勺、米醋两大勺、盐适量、糖1小勺、味精1/2勺、香油1小勺、辣椒油3大勺。做法：1、先烧开一大锅水，将牛蹄筋，牛骨，牛腩放入，焯煮两分钟出血沫后，将这锅脏水倒掉不要，牛蹄筋，牛骨，牛腩冲洗干净。2、锅洗干净后，再倒入足量的水，烧开，放入牛蹄筋，牛骨，牛腩，大火烧开后，撇去浮沫，倒入料酒，酒味散尽后，加入葱段，姜片，和调料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再将老汤倒入。3、大火烧沸后，转入紫砂煲，盖上盖子，炖至肉烂（提前一个小时调入盐）。4、将调味汁的所有原料混合在一起，可根据口味自行调整用量。5、捞出牛蹄筋，用刀切开，装入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。 温馨小提示：1、老汤的制备（我的做法）：每次肉炖好后，将用不完的汤过滤到一个大碗中，放凉后，送进冷藏室，第二天取出，将上面凝结的油脂去掉，将汤倒入锅中重新煮沸，撇掉上面的残留杂质，关火，放凉后即可保存进冰箱，近期用的放冷藏室就行，暂时用不着的，分装放入冷冻室．每次用之前，取出化冻。炖肉时放些老汤，锅里飘出来的味道绝对令人愉悦！2、牛骨，可以让汤的味道更浓郁。牛腩，可以给汤中增添肉味，炖好的牛腩可以一起用调味汁拌，也可以捞出另做它用。3、还可以烤或炸一些花生，擀碎后和调味汁一起拌入牛蹄筋，更香。 红烧蹄筋的做法 原料： 鲜牛蹄筋250克、酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克、白糖5克、鸡汤200克、淀粉2克、葱30克、油50克做法： 1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；2、将蹄筋放入开水中烫一下取出；3、炒锅上火，加油50克；4、将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；5、加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋艾匀受热；6、加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤；7、开锅后，转用小火烧维10分钟；8、再用大火加热，最后用淀粉勾芡。特色： 咸香味浓，色泽金红。 黄豆炖蹄筋的做法 原料： 牛蹄筋250克，黄豆100克。辅料： 姜末3克，料酒15克，鸡汤250克，盐4克做法： 1．牛蹄筋发好洗净，切段，焯透，捞出控水；黄豆洗净。[美食中国]2．锅中倒入鸡汤和姜末，煮开后倒入蹄筋、黄豆，大火烧开，调入料酒，再转文火炖至收汁，最后放盐调味即可。Tips： 牛蹄筋也称牛筋，就是牛腿上的筋，一般来说，牛前蹄的筋又细又小，形状较扁，而牛后蹄的筋，则又粗又长，是圆形的。牛蹄筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪分别占1/3左右，而蛋白质中主要的物质即为胶原蛋白，因此口感相当有弹性。牛蹄筋汤 原料：牛蹄筋做法：1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；2、再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，我自己加入了土豆和胡萝卜，大家参考；3、熟了就可以开动了，就是煮的时候费点时间，其他的其实很简单。葱烧蹄筋 原料：牛蹄筋、大葱、蒜、姜、料酒、鸡汤、淀粉。做法：1、将发制好的牛蹄筋改成长条，下入烧至6成熟的油锅中过油后倒出；2、锅内加底油烧热，下入大葱段炸呈金黄色捞出，用蒜片、姜丝炝锅，烹料酒、添鸡汤、调味品烧开，捞出姜、蒜，撇去浮沫，放入牛蹄筋烧制；3、待蹄筋软时用水淀粉勾芡，淋鸡油出锅装盘，将炸好的大葱段围四周即成。 麻辣牛蹄筋 原料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克、高汤500克、色拉油40克、花椒油10克、姜片5克、姜米5克、葱结10克、鲜红椒米15克、蒜苔米15克、葱花5克、湿淀粉5克、味精2克、精盐1克。 做法：1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分； 2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟；3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可。 宫爆牛筋 原料：牛蹄筋、蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油、带皮花生。做法：1、牛蹄筋洗干净、加姜葱片、用高压锅压40分钟左右；2、捞出冲凉水、切小块；3、锅内热油、约4成热时、小火炸带皮花生。颜色变深后即可；4、锅内热油、放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段、炒香后、放入牛蹄筋翻炒，加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁；5、最后加入炸好的花生。拌匀。即可。

牛蹄筋的做法大全 牛蹄筋的营养成分

卤牛蹄筋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 卤酱菜
工艺：煮卤牛蹄筋的制作材料： 主料：牛蹄筋4条
调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量教您卤牛蹄筋怎么做，如何做卤牛蹄筋才好吃做法：
1、牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。
2、放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。 提示：用高压锅煮比较节省时间，快熟易软，用一般的锅要煮很久。菜心烧牛蹄筋的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 营养不良食谱
口味：酸辣味工艺：烧菜心烧牛蹄筋的制作材料： 主料：牛蹄筋600克
辅料：香菇（鲜）50克,小白菜100克
调料：料酒14克,盐4克,姜16克,葱白25克,淀粉(玉米)20克,泡菜30克,辣椒酱30克,大蒜（白皮）20克,味精3克,醋5克,花椒2克,植物油100克教您菜心烧牛蹄筋怎么做，如何做菜心烧牛蹄筋才好吃 1. 鲜牛蹄筋削除油膜后，剖成两片，切成段，放入沸水锅内氽一下，捞出，洗净浮沫，放入沙锅内，加清水、料酒、盐烧沸后，加盖，用小火煨柔软捞出；
2. 鲜香菇去蒂，洗净，切成条，入沸水氽一下捞出；
3. 小白菜心洗净，根部削成橄榄形，放入沸水锅内焯断生捞出，围放菜放一周；
4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
5. 姜切末，葱白切段，酸青菜切粒，大蒜切粒；
6. 锅内加植物油烧热，放入姜末、蒜粒、酸青菜粒、香辣酱炒香，加牛清汤、葱白段、盐、味精、香菇条烧沸，改用小火烧熟，待汤汁浓稠时，加湿淀粉勾芡，推匀，放醋、花椒油入盘即可。红枣煲牛蹄筋的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱
口味：原本味工艺：滑炒红枣煲牛蹄筋的制作材料： 主料：牛蹄筋(泡发)1000克
辅料：枣（干）200克,油菜心30克
调料：大葱4克,姜4克,料酒3克,盐4克,花生油20克,淀粉(豌豆)10克教您红枣煲牛蹄筋怎么做，如何做红枣煲牛蹄筋才好吃 1.将牛蹄筋洗净切段，红枣、青菜、洗净备用；葱姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用。 小帖士-健康提示：
此菜具有补气养血的作用。
烧牛蹄筋的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味工艺：红烧烧牛蹄筋的制作材料： 主料：牛蹄筋(泡发)250克
辅料：油菜心25克
调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克教您烧牛蹄筋怎么做，如何做烧牛蹄筋才好吃 1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2. 芡粉加水20毫升调成芡汁；
3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；
4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

牛筋的功效与作用

1. 牛筋草的功效与作用

2. 牛筋的做法
牛筋草的功效与作用 牛筋草泡酒作用？
1.治高热，抽筋神昏：鲜牛筋草四两，水三碗，炖一碗，食盐少许，十二小时内服尽。（《闽东本草》）

2.治脱力黄，劳力伤，治瘵：牛筋草连根洗去泥，乌骨雌鸡腹内蒸热，去草食鸡。（《纲目拾遗》）

3.治湿热黄疸：鲜牛筋草二两，山芝麻一两，水煎服。（江西《草药手册》）

4.治下痢：牛筋草一至二两，煎汤调乌糖服，日二次。（《闽东本草》）

5.治小儿热结，小腹胀满，小便不利：鲜牛筋草根二两，酌加水煎成一碗，分三次，饭前服。（《福建民间草药》）

6.治伤暑发热：鲜牛筋草二两，水煎服。（《福建中草药》）

7.治淋浊：鲜牛筋草二两。水煎服。（《福建中草药》）

8.治腰部挫闪疼痛：牛筋草、丝瓜络各一两，炖酒服。（《闽东本草》）

9.治疝气鲜牛筋草根四两，荔枝干十四个，酌加黄酒和水各半，炖一小时，饭前服，日两次。（《福建民间草药》）

10.治乳痈初起，红肿热痛：牛筋草头一两，蒲公英头一两，煮鸡蛋一个服。并将草渣轻揉患处。（《闽南民间草药》）

11.预防乙型脑炎：鲜牛筋草二至四两，水煎代茶
牛筋草是什么
牛筋草百科名片牛筋草 一年生草本，高15~90厘米。

须根细而密。秆丛生，直立或基部膝曲。

叶片扁平或卷折，长达15厘米，宽3~5毫米，无毛或表面具疣状柔毛；叶鞘压扁，具脊，无毛或疏生疣毛，口部有时具柔毛；叶舌长约1毫米。穗状花序，长3~10厘米，宽3~5毫米，常为数个呈指状排列（罕为2个）于茎顶端；小穗有花3~6朵，长4~7毫米，宽2~3毫米；颖披针形，第1颖长1.5~2毫米，第2颖长2~3毫米；第1外稃长3~3.5毫米，脊上具狭翼；种子矩圆形，近三角形，长约1.5毫米，有明显的波状皱纹。

花果期6~10月。 习见于旷野荒芜的地方。

分布全国各地。中文学名： 牛筋草 拉丁学名： Gramineae 别称： 千千踏、忝仔草 界： 植物界 分布区域： 分布于全世界温带和热带地区 目录基本信息形态特征生态特点异名牛筋草-来源牛筋草-采集牛筋草-性味牛筋草-归经牛筋草-功用主治牛筋草-用法与用量牛筋草-选方牛筋草-临床应用基本信息形态特征生态特点异名牛筋草-来源牛筋草-采集牛筋草-性味牛筋草-归经牛筋草-功用主治牛筋草-用法与用量牛筋草-选方牛筋草-临床应用展开 编辑本段基本信息 牛筋草 Niu jin cao 科中文名：禾本科 科拉丁名：Gramineae 属中文名：穇属 属拉丁名：Eleusine 英文名：goosegrass 国内分布：产我国南北各省区；多生于荒芜之地及道路旁。

国外分布：分布于全世界温带和热带地区。模式标本采自印度。

命名来源：（植物华名录）[Sem. P1. 1: 8. 1788] 中国植物志：10(1):064 最低海拔：800 最高海拔：1000 生 境：路边，广布全国各地。是棉花、豆类、薯类、蔬菜、果园等重要杂草。

编辑本段形态特征 一年生草本，高15~90厘米。须根细而密。

秆丛生，直立或基部膝曲。叶片扁平或卷折，长达15厘米，宽3~5毫米，无毛或表面具疣状柔毛；叶鞘压扁，具脊，无毛或疏生疣毛，口部有时具柔毛；叶舌长约1毫米。

穗状花序，长3~10厘米，宽3~5毫米，常为数个呈指状排列（罕为2个）于茎顶端；小穗有花3~6朵，长4~7毫米，宽2~3毫米；颖披针形，第1颖长1.5~2毫米，第2颖长2~3毫米；第1外稃长3~3.5毫米，脊上具狭翼；种子矩圆形，近三角形，长约1.5毫米，有明显的波状皱纹。花果期6~10月。

习见于旷野荒芜的地方。分布全国各地。

茎秆丛生，斜生或偃卧，有的近直立，株高15—90cm。叶片条形；叶鞘扁，鞘口具毛，叶舌短。

穗状花序2—7枚，呈指状排列在秆端；穗轴稍宽，小穗成双行密生在穗轴的一侧，有小花3—6个；颖和稃无芒，第一颖片较第二颖片短，第一外稃有3脉，具脊，脊上粗糙，有小纤毛。颖果卵形，棕色至黑色，具明显的波状皱纹。

靠种子繁殖。编辑本段生态特点 上海一带于4月中下旬出苗，5月上、中旬进入发生高峰，6—8月发生少，部分种子1年内可生2代。

秋季成熟的种子在土壤中休眠3个多月，在o一1cm土中发芽率高，深3cm以上不发芽。发芽需在20一40℃变温条件下有光照。

恒温条件下发芽率低，无光发芽不良。编辑本段异名 千金草（《纲目拾遗》），千千踏、忝仔草、千人拔（《福建民间草药》），穆子草（《广西中兽医药植》），牛顿草、鸭脚草（《闽南民间草药》），粟仔越、野鸡爪、粟牛茄草（《闽东本草》），扁草、水枯草（《江西民间草药验方》），油葫芦草，蟋蟀草、千斤草（《上海常用中草药》），稷子草（《福建中草药》）。

编辑本段牛筋草-来源 为禾本科植物牛筋草的带根全草。编辑本段牛筋草-采集 八、九月采收，洗净，晒干，切断。

编辑本段牛筋草-性味 ①《福建民间草药》："甘，平，无毒。" ②《闽东本草》："味甘淡，性凉。

"编辑本段牛筋草-归经 ①《百草镜》："入肝经。" ②《闽东本草》："入肺、胃二经。

"编辑本段牛筋草-功用主治 清热，利湿。治伤暑发热，小儿急惊，黄疸，痢疾，淋病，小便不利；并能防治乙脑。

①《百草镜》："行血，长力。" ②《福建民间草药》："利尿，清热，消疝气。

" ③《民间常用草药汇编》："强筋骨，治遗精。" ④《闽东本草》："治小儿急惊，石淋，腰部挫伤，肠风下血，反胃，喘咳。

" ⑤《上海常用中草药》："活血补气。治脱力劳伤，肺结核。

"编辑本段牛筋草-用法与用量 内服：煎汤，3~5钱（鲜者1~3两）；或捣汁。编辑本段牛筋草-选方 ①治高热，抽筋神昏：鲜牛筋草四两，水三碗，炖一碗，食盐少许，十二小时内服尽。

（《闽东本草》） ②治脱力黄，劳力伤，治瘵：牛筋草连根洗去泥，乌骨雌鸡腹内蒸热，去草食鸡。（《纲目拾遗》） ③治湿热黄疸：鲜牛筋草二两，山芝麻一两，水煎服。

（江西《草药手册》） ④治下痢：牛筋草一至二两，煎汤调乌糖服，日二次。（《闽东本草》） ⑤治小儿热结，小腹胀满，小便不利：鲜牛筋草根二两，酌加水煎成一碗，分三次，饭前服。

（《福建民间草药》） ⑥治伤暑发热：鲜牛筋草二两，水煎服。（《福建中草药》） ⑦治淋浊：鲜牛筋草二两。

水煎服。（《福建中草药》） ⑧治腰部挫闪疼痛：牛筋草、丝瓜络各一两，炖酒服。

（《闽东本草》） ⑨治疝气鲜牛筋草根四两，荔枝干十四个，酌加黄酒和水各半，炖一小时，饭前服，日两次。（《福建民间草。
牛筋的做法 牛筋的做法大全,牛筋怎么做好吃
主料

牛蹄筋500克

辅料

白菜

200克

调料

色拉油

2大勺

食盐

适量

酱油

适量

冰糖

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

香油

适量

淀粉

适量

白糖

1大勺

黄酒

适量

胡椒粉

适量

红烧牛蹄筋的做法

1.牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分

2.白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用

3.炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装在白菜心中间即可
干牛筋的做法
先要把干牛筋发制：油炸前先用碱水将干牛筋洗净、晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动干牛筋，待牛筋膨胀起来，酥松得像油条似的，就将牛筋捞出冷却。

2.将油发牛筋用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至牛筋松胀、发白，捞起，沥干水分。 以上做好的就是可以直接烧菜的油发牛筋了一： 推荐“干烧牛筋” 主料：牛筋300克 配料：色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法： 一：将牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用； 二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用； 三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。

再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。

特色：色泽红亮，入口软糯，为冬季佳品。 二： 香辣牛板筋： 首先，将板筋整理干净，不能带一点油和附属物，否则会影响口感。

将整理好的板筋放入锅中，加入香料（大概有二三十种，有些是韩国特有的。放狗肉料也行，但口感会差一些）先用中火炖一个小时，其间要不断翻动和加水，以免沾锅。

改用小火再炖两个小时，冷却后顺着板筋纹路切成1厘米长、2毫米宽的小段。在锅内放少许油，待油烧至七成热时，将切好的板筋放入油中翻炒一下，让其稍硬些，火候一定要掌握好，太硬则嚼起来费劲。

取一个盆，将白糖少许溶成水，放入炒香的芝麻，再根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食盐等拌匀，然后将板筋放入其中搅拌均匀，即可装盘上桌，菜色红亮鲜香、让人垂涎欲滴。你买干的就麻烦了点呀！！。
牛筋的做法大全 家常牛筋怎么做好吃
食材明细

牛筋3根

土豆2个

红萝卜2根

黄豆酱适量

豆瓣酱适量

酱油适量

姜片适量

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

花椒适量

香叶适量

小葱适量

料酒适量

油盐适量

微辣口味

炖工艺

一小时耗时

简单难度

土豆炖牛筋的做法步骤

1

准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；

2

烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；

3

煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；

4

大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；

5

加入酱油和料酒继续翻炒上色；

6

将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；

7

再将炒好的牛筋倒入；

8

加入适量的开水，放入小葱节；

9

扣上盖， 转为高火炖煮；

10

大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；

11

捞出大料；

12

装入盘中， 表面撒些香菜。

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