苋菜什么季节吃好

苋菜什么季节吃好

苋菜在生活中比较常见，含有大量的营养物质，例如常见的维生素、矿物质等，能给身体及时的补充营养。随着现代社会的发展，蔬菜基本上一年四季都可以食用，苋菜也不例外，但是一般情况下吃应季菜会更好，那么苋菜什么季节吃比较好呢?跟着本文一起来看看。

苋菜什么季节吃比较好

苋菜是典型的春夏季菜，虽然到了秋季也可以吃，但是这时候的苋菜纤维素增多，梗太老，口感会变差，所以建议菜春夏季食用苋菜最好。可以将苋菜连根拔起，或者采摘嫩梢的地方，这些地方的苋菜口感比较好，含铁量也比较多，不仅可以烹炒还能直接做汤食用，在满足口感的同时也能补充营养。

苋菜的好处

1、补充蛋白质：苋菜中含有大量的钙元素，对骨骼的生长发育及牙齿发育有很多好处，适合给孩子食用。

2、促进凝血：苋菜中含有大量的铁元素、维生素K及钙元素，具有很好的造血及凝血能力，可以让心肌活动维持在比较正常的状态，也能预防肌肉痉挛的问题，所以一些有贫血现象的人或者中老年群体可以适量的食用。

3、清热解毒：夏季是急性肠胃炎的高发季节，身体很容易出现上火的现象，这时候吃咸菜能更好的抵抗细菌消炎，有清热解毒的作用，特别适合一些细菌性痢疾的患者食用，能达到很好的辅助效果。

4、促消化：苋菜中的膳食纤维含量比较丰富，要高于其他的蔬菜，食用后能有效的促进肠胃蠕动，促进消化能力，及时的将身体的有害物质排出，预防便秘的现象。

5、促进发育：苋菜中含有高浓度的赖氨酸，能很好的补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适合青少年及婴幼儿食用，能更好的促进生长发育，还能及时的补充维生素、矿物质等。

通过上述可以看出苋菜是比较适合在春夏季食用，能给人体补充很多营养物质，是一种营养价值比较高的食材。但是苋菜不宜过量食用，会给身体带来不良反应，而且在制作的时候也不宜采用长时间的高温制作，这样会影响口感也会造成营养物质流失。

马齿苋什么时候吃最好 马齿苋什么季节有

马齿苋是一种药食同源的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，那么马齿苋什么时候吃最好？马齿苋什么季节有？

马齿苋什么时候吃最好马齿苋广泛分布于我国南北各地，属于一种药食同源的植物，全草皆可供药用，具有清热利溼、解毒消肿、消炎止渴、利尿等作用作用，味酸，适量食用对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。

一般是没有特定的食用时间的，早中晚皆可适量食用，但由于马齿苋性寒，尽量不要空腹食用，避免加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成伤害。

马齿苋一天吃多少为宜建议一天吃50-60克左右即可。

虽然说马齿苋在生活中经常被人们炒制食用，但同时马齿苋也是中药材中的一种，或多或少具有一定副作用，食用过量容易加重人体的肠胃负担， *** 人体的肠胃，一般建议马齿苋一天吃50-60克左右即可，不宜食用过量。

没有特殊情况需要下，其中干马齿苋建议一天吃10-15克左右即可，新鲜马齿苋一天吃30-60克左右即可。

马齿苋可以天天吃吗不建议天天吃。

马齿苋的营养价值以及食用价值确实比较高，但毕竟马齿苋是一种寒性的食物，食用过量容易加重人体的寒气，加重人体的肠胃负担，从而可能导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成伤害；其次马齿苋作为中药材中的一种，天天吃或多或少具有一定的副作用，容易对人体的健康造成威胁，所以马齿苋一般是不建议天天吃的。

马齿苋什么季节有夏季。

马齿苋是马齿苋属植物，是生活中常见的一年生草本植物，喜高温高溼的环境，是夏季的一种应季野菜，6-8月份是马齿苋生长旺盛的时间，这时候市场上的马齿苋是最多的，也是价格最合理的时候。

马齿苋几月份就不能吃了一年四季均可食用。

虽说马齿苋是夏季的植物，但随着农业技术的不断进步，马齿苋一年四季都是有的，其次马齿苋还可以晒干保存，晒干之后的马齿苋可以保存很长的时间，任何季节都可以进行食用，并不会对人体的健康造成威胁，不需要太担心。

农村的马齿苋一般都是几月份吃？该注意哪些问题？

农村的马齿笕一般都是几月份吃？该注意哪些问题？ 马齿笕是农村最为常见的一种小野菜，因为适应能力比较强，在国内大部分地区都有生长分布，所以因为气候环境的不同，它的采摘时间在每个地方也是有些差异。下面我就来说一下我们豫北地区是几月份食用马齿笕的，以及需要注意哪些问题？

说到这个马齿笕真的是太有感慨了，想当年小时候最喜欢吃的，就是奶奶用马齿笕给我摊的煎饼，搅好面汁放些葱花和调料，再打入里面一个鸡蛋，用家里那种老式的小岸锅摊的煎饼味道非常好，我一个半大小子能一顿吃上十来张。通常是奶奶摊好的煎饼赶不上我去吃，即使到了现在还是依然怀念小时候那个味道。 马齿笕是一年生草本植物，花期在5~8月，果期在6~9月份，在我们豫北地区，马齿芥一般是在春夏交接的时候就可以采挖了，马齿笕生的比较赖，房前屋后，草丛，路边，荒坡，即便是在庄稼地里也是非常常见的，不择土壤环境，耐寒，耐涝，在我们这里也叫它不死草。足以看出它的生命力是有多顽强了！

采挖马齿笕的时候要注意，那些开花结果的马齿笕就不好吃了，一定要采挖新鲜没有开花的马齿笕来食用，马齿笕的吃法有很多，除了摊做煎饼，它还可以用来作为凉拌菜，放些蒜汁辣椒油一样是别有一番风味。 而且它还可以用来包饺子，蒸包子，做蒸菜，在我们当地也有人在春夏马齿笕生长旺盛的时候，采挖大量的马齿笕，把它洗净晒干做成寒菜，冬天用来炒肉或者泡发包饺子，蒸包子，味道一样特别好，特别是晒干的马齿芥泡发过后吃起来有种吃肉的感觉，喜欢马齿笕的朋友也可以试一下！

马齿笕不光好吃，而且还是一味民间常用的中药材。性味酸，寒，具有清热解毒，消炎止痛，凉血止血，解救止泻，利水消肿的功效，对于热毒，血痢，湿热，疮毒，虫蛇咬伤，便血，痔疮等症状有辅助治疗的作用。特别是用马齿芥煮水饮用对痢疾腹泻有很好的治疗作用，相信小时候在农村长大的朋友，都有喝过马齿芥熬的水吧？ 马齿笕虽好，但是不能多吃，容易引起消化不良的症状，特别是马齿笕味酸性寒，脾虚胃寒的人群更是要禁忌食用！关于食用马齿笕的注意事项就介绍这么多了，欢迎有经验的朋友也能在下方评论区里，能够补充分享更多的知识和经验！

马齿苋是农村中常见的野菜，生命力极强。马齿苋我们这里又叫马齿菜，分鲜食和晒干两种吃法。如果是鲜食，从4月到9月只要挑嫩的茎叶都可入菜。可以凉拌，可以作馅，味道都不错。在我们家乡，过去粮食短缺，用马齿苋做一种吃法，把马齿苋洗净，掺上少量面粉，放在锅里蒸熟，再加上蒜泥，油盐等作料。家乡的人们把这种吃食叫做”苦累”。虽然省粮食，吃的多了，确实难以下咽。现在，偶尔吃一次，加上一些好的作料，还真别有风味。

说到马齿苋生命力之强，我曾在屋顶复盖了十平方田土，准备屋顶种菜。因故没有实现，就那样冬天冰冻，春天干裂。土里面的马齿苋种子没有死亡。夏天雨后，长出了一层绿油油的小苗。当年就收获了两茬马齿苋。再往后，只要每年适当放些肥料，每年都能收获两茬马齿苋野菜。

农村的马齿苋一般都是几月份吃？该注意哪些问题？

一，马齿苋的特点：

1，分布广泛：马齿苋在我国南北各地均产，生长很普遍，在农田、菜地、果园、荒地都有。

2，生命顽强：马齿苋不论干湿环境都能生长，适应性强，生命力旺盛。

3，形态特殊：它是一年生肉质草本，植株低矮，常铺地生长，植物体光滑。

4，采摘方便：马齿苋在生长季节有不断长出新苗的特点，特别在耕作地块，土壤翻耕以后，它会很快长出新的幼苗来。因此在三月到八月可以连续采摘鲜嫩的马齿苋食用。

二，马齿苋几月可以吃，注意哪些问题？

根据我的观察，马齿苋在三月到八月都可以吃的，前提是采摘它的幼苗和嫩茎叶，可以做凉拌菜、

炒菜、

做馅、做汤等都可以，味道酸甜可口，无毒，是一种很好的野菜。它的营养价值很高，据测定主要含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、多种维生素等营养成分，食用对人体有益。

食用时注意的问题，一是由于它是肉质草本，在做菜时不宜煮的时间太长，很容易烂的。二是食用时适量少食，毕竟是野菜，它含有一些药用成分的，太多食用对人体有调节作用，打破身体的平衡就不太好了。

马齿苋又叫“不死草”，上个周末去地里还看见不少，但却没人摘来吃了，马齿苋一般都在五六月份刚出来的时候吃，因为那个时候鲜嫩好吃，大家都摘回家用水焯一下拌着吃，味道还不错，并且还有很多药用功效。不过现在已经是9月份了，尽管地里边还有很多马齿苋，但是却没有人摘来吃了。

马齿苋特别爱长，跟庄稼长在一起，它可比庄稼要爱长多了，住在农村的早就不喜欢吃它们了，因为疯长那么多还得除，不然就把庄稼挡得不爱长了，像城里人不需要费劲除草，只是采摘一些回家吃还是挺稀罕马齿苋的。每年五六月份的时候，马齿苋已经长出来很多了，而且还比较好挖，轻轻一拔就连根拔起，不一会儿就能采摘一大兜，回家做着吃，很美味，还有降血压、杀菌消炎等作用，所以老人们都很喜欢。

现在地里面还是有很多马齿苋，只不过到了秋天都老了，再用它们来伴着吃、做小菜饼就不那么好吃了，不过到山上去还是能看到有很多人去采摘。因为此时的马齿苋虽然老了，挖回家晾干后泡水喝一点问题都没有，跟很多人煮玉米须水喝，来降血压一样，马齿苋泡水也可以降血压，农村地里有的是，随随便便一挖一麻袋。

这个月份吃马齿苋不行了，但是吃小白菜苗正当时，农村秋天都会种大白菜，这个时候白菜苗都长出来了，需要间苗，间出来的白菜苗用来包包子特别好吃，加上点豆腐干、粉条等等，真的是应季小包子，白菜苗虽然是被间出来的，但是买起来却不便宜，好像市场上也得卖五六元钱一斤，不过我们家自己有种的，敞开吃不用花钱，在农村住就是有这些好处。

喜欢吃马齿苋的人们，今年到这个时候就没有鲜嫩的马齿苋可吃了，明年要早早行动了，来年五月份的时候尽情去地里拔就行。

马齿苋在我们农村随处可见，茎暗红色，叶淡绿色，有点土就能长，比较喜欢湿润地色，耐旱又耐涝，记得小时候上山拔猪菜开始都不拔，因为猪猪吃了会拉肚子，但玩够了要回家见筐子不满，也会快速拔上一些马齿苋搅渗在里 面，装成是无意中拔的，避免家去被家长批评，可如今不用拔猪菜菜了，而被人们所喜爱，还别说真是好东西呢，特别是上年岁人都爱吃呢。

马齿苋的最适合发芽温度为18度左右，最适合生长温度为25度左右，在我们这一般六月份到十月份满山都有。 地瓜地、玉米地都很常见，每年八月份我妈都会办弄一些，开水一焯，用蒜泥办着吃，很是清口，还可以煎鸡蛋饼吃，不只营养丰富，特别中老年人多吃些，能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病有利。

虽然马齿苋这么好，可以清热除火、解酒、消炎止痛，但也不是人人都可以吃。 比如常腹泻的人不能吃，孕妇不能吃，因为马齿苋有滑胎的危险，且属寒凉之品，脾虚胃寒之人不适合食用，同时马齿苋也不能与甲鱼同食，如果同时吃会消化不良。

马齿苋虽是好东西，但食用时要非常注意，如不合适了不仅不保健，还会形成不利影响。

我们这边马齿苋六月份开始吃吧！七八月份最多，九月份就慢慢没了。马齿苋是越热越长，喜欢太阳，干不死晒不死，生长迅速，耐干旱贫瘠。

马齿苋是著名的野菜，也可以入药，能清热解毒，消肿利水，去湿止带，止泻痢，除肠垢，益气补虚等功效。能治疗久痢，还有驱虫，降血压的作用。

所以平时吃马齿苋是有好处的。

但是马齿苋有滑胎的作用，孕妇不能吃。

马齿苋是寒性，脾胃虚寒者不能吃，以免引起腹泻。

如果吃中药，鳖甲的人也不要吃。因为马齿苋是酸性，恐有冲突。

马齿苋带酸味，炒菜凉拌都好吃。但注意别天天吃，吃太多了也不好。

我们想晒干马齿苋时，一定要把马齿苋在开水烫死了，捞出来再才能晒干。新鲜的马齿苋是晒不干的，就是晒干了也是老得不能吃！

中原地区马齿苋在小满季节吃最好。这时侯马齿苋又嫩又肥，芒种以后就开花结籽，苋杆也嫌老，再吃就不可口了。

马齿苋和其它野菜在春天里一起生出。在踏青时采摘来野菜，包括马齿苋拌面蒸吃是最好的方法。这季节庄稼不施农药，野菜营养丰富生长期又短是纯绿色食品;远比园里施药的蔬菜好！农民们在春天里成大碗吃蒸菜，熬些豆子粥，妥啦，不要其它菜也不要馍，一碗蒸菜一碗粥，吃的那个舒服！

去年秋去省城，儿子和他的几个同事给我接风。席间上了两盘蒸菜，其中一盘是马齿苋。几个人示意我吃蒸菜，我尝后就吃别的盘了:那蒸菜味道与自家蒸的差的远。

这种反季节野菜肯定是大棚里种的，反季节菜就得靠打药。馆子里他不知道，蒸菜要想出味，得用蒜泥拌小磨香油！还有，马齿苋拌面太少，菜蒸出来太水不干爽，又缺蒜泥麻油味儿。

我们在农村是经常可以见到这类植物的。在农村持田间地头或者杂草间都能采摘到新鲜的马齿笕。

据老人们讲，马齿笕长的像马齿，所以叫马齿笕。虽然它没什么特别的，也极其好活，耐旱亦耐涝，生活力强，容易生长发育，但却是一味非常好的中草药。

每年的初春也是马齿笕成熟期，我们在农村的菜地里就能看到野生的马齿笕，

它们匍匐在田间地头，红绿相间，煞是好看。据了解，它的果期在6月到9月，这也是马齿笕时令最佳期。

农村人在每年马齿笕的成熟期都会采摘进行食用或留存用药。当然用它做菜也是不错的哟，据说吃过的人说它非常可口，味道略带一丝酸味，但不影响它的口感。也有的老辈农村把马齿笕采摘后当兽药和农药，甚至当饲料用。

是不是它的价值非常大？原来，它的全身都是宝，都可以入药。据了解，马齿笕可以清热解毒，消肿、消炎作用，也有止渴、利尿的作用。而马齿笕的种子还有一个最好的作用是能明目。

现在的农村虽然也有马齿苋，但不如过去量大。很多人也不再采摘。而入药的马齿苋已经进行大量模范化的种植。也有农村专门进行种植马齿苋来发家致富的。

马齿笕虽然有如此好的作用，但我们在田间地头切不可任意采摘，不仅会破坏田地，更要当心误认、误食而中毒。所以如果你需要马齿苋还要去药店购买，切不可盲目在农村采摘。

农村总有一些野菜让人印象深刻，越来越多城里人跑到村子里寻找它们，比如马齿苋，苦苣菜等等，尤其是马齿苋，饭桌上有它，孩子可喜欢吃了。在我们广西，马齿苋有各种吃法，煮炒兼可，想要在烹饪过程中保持那种野菜独有的天然味道，要注意采收的时间，把握好这一点，拿东西才美味。

小时候父母摘过不少马齿苋，想到那肥厚的叶片，在嘴巴里嚼出绵柔的口感，那种感觉是童年难以忘怀的回忆。

根据我的经验，在清明时期到夏季末 这个时间段吃马齿苋，口感是比较好的，大概是4-7月份 ，此时的马齿苋生命力顽强，营养成分高，更重要的是肉质肥厚，对嘴巴来说，吃它就是一种享受。

时间过早或是过晚，吃起来可就不一样了，太嫩了没有嚼劲，太老了变得干巴巴，我建议在春季之时吃它，往后的时期虽然水分还很足，但是已经越来越少了。

任何东西，在食用的时候都要讲究一个度，野菜也是如此，这就需要对它们有深入的了解了，食用马齿苋该注意什么问题？ 老邪来说一说。

它的量是需要控制的，毕竟是寒性的东西，脾胃虚寒慎吃，孕妇不能够吃，而且千万不可跟甲鱼同时食用，那有可能会导致消化功能出现问题，甚至更严重。

还要注意的是，煮的时间不要太长了，否则马齿苋软乎乎的，没有口感。

马齿苋一年四季都是可以吃的呀，前提条件是你得有这食材！

马齿苋可鲜食也可晒干食用 马齿苋在农村也叫蚂蜂菜、蚂蚱菜，死不了，农村田野最常见的杂草之一，喜欢肥厚的土壤环境，因此在菜园子里的更鲜嫩些。

马齿苋营养丰富，抗菌消炎，是近年来比较受欢迎的野菜。马齿苋可以鲜食做菜，也可以用开水烫过之后晒成干菜吃，晒干这吃法不受季节限制，只要保存得当，一年到头都可以吃的哦！

晒干食用什么时间都可以 中秋节前去姑姑家，姑姑特意留下我，说给你做好吃的。一问才知道，她竟是要准备包马齿苋饺子吃。

马齿苋是夏天的时候，小姑姑在老家拔的，开水过了晒成干菜，这些亲戚都分了分。姑姑久居城市，对于野菜却十分迷恋。

晒干的马齿苋，用水泡一下，剁碎了，调上肉馅，多放油，包饺子或是蒸包子都是挺美味的。野菜喜油肉，所以多放才香！

马齿苋晒干后，可以用保鲜膜塑封好了放在冰箱冷冻贮藏，这样储存时间长久些。也可以放在通风处，只要不受潮，能吃很久的哦。

鲜马齿苋夏季较多 露天的马齿苋通常在夏季长得旺盛，这时候采摘的较多。夏季的集贸市场，经常见到马齿苋成捆销售，价格也不高，一看就是自己地里拔的，换点钱就行，也就容易讲价。

夏天雨水多，这时候的马齿苋要鲜嫩一些，通常会拌凉菜或是开水焯了炒菜吃，都可以的。季节的缘故，一般夏天马齿苋生长旺盛，这个季节吃得也较多。

马齿苋营养丰富，倒也不调季节，露天的夏季吃它正当时。吃马齿苋，首先要保证食材干净无污染，这要去在采摘时注意，废弃矿区、被污染的区域、或是用过剧毒农药的马齿苋不要采摘来吃，以免对身体造成伤害。

苋菜什么时候种合适？

苋菜在春季3-4月份的时候播种比较好。
此时的气候最有利于苋菜发芽生长，在播种前需要先对选好的地块进行整地，之后将苋菜种子和细沙混合均匀后撒播到土壤中即可，苋菜出苗后要及时除草，还要定期为其追施薄肥。苋菜性喜温暖，它的种子在10-12℃以上的气温环境中才能发芽生长，温度超过35℃的话，就会对它的发芽和生长产生不良影响，所以苋菜一般最好在春季3-4月份的时候播种，此时的气候环境最有利于发芽生长。

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